Hızlı ve kolay bir şey mi arıyorsunuz, ancak biraz zarafet mi istiyorsunuz? Endişelenme. İşte şarap soğutucunuzun dolu olduğu, ancak buzdolabınızın boş olduğu altı basit şarap yemeği.
Şarap Yemekleri Basitleştirildi: Yemeğinizi Yükseltin
Elinizde harika bir yemek yapabilecek pek çok malzeme vardır. Ve doğru şarapla eşleştirildiğinde, bu yemek harika hale gelebilir.
Bazılarımız yemek yapmaktan zevk alırken ve bol bol şaraplı akşam yemeği yerken, diğerleri ramen ve tahıl hayatını yaşamayı tercih ediyor. Sonuç olarak, hiçbir kiler birbirine benzemez.
İlki için, bu gönderi, mutfak kreasyonlarınız için şarap eşleştirme ilhamı sağlayabilir. Ve ikincisi için, artık lezzetli şarap eşleştirmeleriniz ve bir alışveriş listeniz var.
Hepimizin bulması kolay tariflerle hazırlayabileceğimiz 6 şarap yemeğine bir göz atalım.
Barbera'daki asitlik Pasta Puttanesca'nın tuzluluğunu ve zenginliğini ortadan kaldırır.
Makarna Puttanesca + Barbera
Pasta Puttanesca, Napoli menşeli bir İtalyan yemeğidir: mükemmel şarap yemekleri diyarı. Bu makarna, zeytin, kapari ve hamsi gibi tuzlu temellerle doludur.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alMalzemeler: zeytinyağı, sarımsak, doğranmış domates, hamsi, tercih edilen zeytin, kapari, spagetti, tuz, karabiber ve pul biber.
750 ml'lik şişede kadeh şarap
Şarap Eşleştirme: Barbera
Neden İşe Yarıyor: Barbera Piedmont’s Bu Kuzeybatı İtalya bölgesinde günlük tüketime yönelik kırmızı şarap. Bu yüzden 'herkesin' kişiliğine uyan bir yemeğe ihtiyacı var.
Şarabın asitliği, bu makarnadaki asitli domateslerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, Pasta Puttanesca'daki tuzlu kiler zımbaları şarabın yüksek asitliğini dengeleyecektir. Barbera'nın ekşi kiraz ve kuru ot aromaları, haftanın her gecesi için mükemmel olan bu lezzetli ve basit makarnayı destekleyecektir.
Bu eşleştirmedeki ekstra tuzlu yumruk için volkanik topraklarıyla bilinen bölgelerden Zinfandel'i arayın.
Güneybatı Tatlı Patates + Zinfandel
Bu tatlı patatesler, baharat dolabınızdan birkaç kiler ve baharatla birlikte atılması kolay bir öğündür.
Malzemeler: tatlı patates, siyah fasulye, konserve yeşil biber, konserve ateşte kavrulmuş domates, konserve mısır, toz kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber, karabiber, kırmızı biber, sarımsak tozu, ezilmiş kırmızı pul biber, kuru kekik ve tuz (isteğe bağlı taze malzemeler: limon, peynir)
Şarap Eşleştirme: Zinfandel
Neden İşe Yarıyor: Zinfandel, reçelli meyve aromaları ve baharatlı aromalarla karakterize koyu kırmızı bir şaraptır. Lezzet profili, bu şarabı barbekü ve güneybatı yemekleri için mükemmel bir eşleştirme yapar.
Zinfandel yeterli tanenler ve vücuda zengin tatlı patates ile yemeğe aşırı güç vermeden eşlik etsin. Şarabın reçelli tatları patatesin tatlılığını tamamlayacak ve dumanlı aroma dolmanın güneybatı baharatlarıyla eşleşecek.
Daha hafif yemek mi? Cinsault, Gamay veya Pinot Noir gibi daha açık kırmızı şaraplar mutluluk verir.
Sarımsak Otlu Beyaz Fasulye Çorbası + Cinsault
Bu hem doyurucu hem de lezzetli ancak hazırlaması basit olan nihai basit çorbadır.
Malzemeler: Zeytinyağı, sarımsak, cannellini fasulyesi, kuru kekik, kuru biberiye, sebze / tavuk suyu, tuz ve karabiber, pul biber ve ekmek.
tatlı kuru olmayan kırmızı şarap
Şarap Eşleştirme: Cinsault
Neden İşe Yarıyor: Cinsault bir Güney Rhône Karışımlarında minör bir üzüm olan vadi çeşidi Chateauneuf Pope. Ayrıca California’nın Orta Sahil bazı istisnai tek çeşit örnekler sunar.
Cinsault'da yer alan meyve notaları, çorbanın sarımsaklı tatlarıyla güzel bir denge oluştururken, çiçekler çorbanın kurutulmuş otlarını tamamlıyor. Cinsault'un hafif gövdesi ve tanenleri, beyaz fasulye çorbasının sade tatları için mükemmeldir.
Bu yemekle normalde destekleyici rol oynayan bir üzüm parlayabilir.
Tortilla Española, patates, soğan ve yumurta içeren bir İspanyol ulusal yemeğidir.
İspanyol Omleti + Cava
Tortilla Española, İspanya'nın en değerli ulusal yemeklerinden biridir. Bu dalgalı yumurta, soğan ve patatesli omlet, bir araya getirmenin ne kadar basit olduğu için şaşırtıcı derecede nefis.
Malzemeler: Yumurta, patates, soğan, zeytinyağı ve tuz.
Şarap Eşleştirme: Kazma
Neden İşe Yarıyor: Üretildi geleneksel yöntem, Cava, köpüklü bir İspanyol şarabıdır. tapas tortilla española gibi. Cava'daki yüksek asitlik ve kabarcıklar, zeytinyağındaki tuzu, yumurtaları ve yağı dengeler.
Yemeğin lezzetli doğası, Cava'nın ayva, elma ve turunçgil lezzetlerini vurgular.
Mümkünse, en az 15 ay geçiren bir Cava Reserva'ya ulaşın lees üzerinde, daha fazla doku ve daha fazla karmaşıklık sunar.
Alternatif: Yumurtanız yoksa ince dilimlenmiş soğan ve patateslerinizi bir fırın kabına koyun, üzerini sebze veya tavuk suyu ile örtün ve Boulangère Patates için fırında pişirin.
Ya da ince dilimlenmiş patateslerinizi zeytinyağında kızartarak lezzetli cipsler hazırlayın. Her zaman kabarcıklar için harika bir eşleşme oluştururlar - çipin tuzu ve yağı, köpüklü şarabın yüksek asitliğini dengeler.
Biraz domates sosunun üstesinden gelebilecek her kırmızı şarap değildir.
Shakshuka + Nerello Mascalese
Mükemmel bir şarap yemeği için de işe yarayan klasik bir brunch yemeği: Shakshuka, domates bazlı bir sosla pişirilmiş, tek tavada pişirilmiş haşlanmış yumurta yemektir.
Malzemeler: yumurta, soğan, bir kavanoz közlenmiş kırmızı dolmalık biber, bir kutu bütün soyulmuş domates, kırmızı biber tozu, kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı servis için ekmek.)
dünyanın en iyi 10 şarabı
Şarap Eşleştirme: Nerello Mascalese
Neden İşe Yarıyor: Nerello Mascalese, Etna Dağı'nın volkanik topraklarında yetişen ve asitliği yüksek, daha hafif gövdeli kırmızı şaraplar üreten bir Sicilya çeşididir. Nerello Mascalese'nin kiraz, kekik ve baharat aromatikleri, Shakshuka'daki kavrulmuş kırmızı biber, domates ve baharatlarla ideal bir eşleşmedir.
Şarabın asitliği domates sosunun asitliğini karşılayacak kadar yüksektir. Ayrıca, düşük tanen ve hafif gövde, yumurta bazlı bir yemeğin hafifliğini bastırmayacaktır.
Alternatif: Yumurtanız yoksa bunun yerine konserve nohut deneyin (isteğe bağlı taze malzemeler: taze kişniş, maydanoz ve beyaz peynir.)
Port ile lezzetli bir kömür tadı için fıstık ezmeli jöleli sandviçinizi ızgara yapmayı deneyin.
Izgara PB&J + Rosé Port
Bu sandviç, aslında harika bir şarap yemeği için hazırlanan klasik tatlı ve tuzlu bir kombinasyondur. Asıl soru, gevrek mi yoksa pürüzsüz mü?
Malzemeler: fıstık ezmesi, jöle ve ekmek
Şarap Eşleştirmeleri: Rosé Limanı veya Lambrusco
Neden İşe Yarıyor: Jöle doğuştan tatlıdır ve fıstık ezmesinin de biraz tatlılığı vardır. Öyleyse bir PB&J sandviçini biraz tatlı olan bir şarapla eşleştirin. Sek bir şarapla eşleştirilirse, şarap aşırı asidik görünebilir ve meyvede eksiklik olabilir.
Rosé Port'un çilek, ahududu ve karamel aromaları, PB&J sandviçinin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, Port'un meyve notaları çilek veya ahududu reçelini canlandırırken, şarabın karamel aromaları tuzlu fıstık ezmesi ile iyi uyum sağlar. Bir Rosé Portu ayrıca PB & J'ye uyacak kadar tatlılık sunar.
Port'ta büyük olmayanlar için Lambrusco var. İtalya'da Emiglia-Romana'da üretilen Lambrusco, çilek, böğürtlen ve ravent notalarıyla dolu parlak kırmızı bir şaraptır. Sonuç olarak, PB&J için mükemmeldir.
Sandviçin tatlılığını dengelemek için yarı pasta (kuru) veya amabile (yarı tatlı) bir stil alın.
Sıradışı Bir Yemek Yapmak
Kilerinizden minimum malzemeyle yemek pişirmek zordur, ancak bu harika bir şarap eşleştirmesinin tadını çıkarmayı kaçırmanız gerektiği anlamına gelmez.
Bir dahaki sefere boş bir buzdolabının uçurumuna baktığınızda, şarap dolabınızda ve kilerinizde çeşitli malzemeler olduğunu unutmayın.
Bu şarap yemeklerinden herhangi birini hazırlayacak malzemeleriniz yoksa, önce şarap soğutucunuza gidin. İçmek istediğin bir şarap seç ve bir yemeğe ters mühendislik uygulamak şarabın aromalarına, tatlarına ve yapısına bağlıdır.
Bize en sevdiğiniz temel kiler yemeğini ve aşağıdaki yorumlarda hangi şarabı eşleştireceğinizi söyleyin.