Ebeveynlerinin gözünden sıyrılan ve kendi terimleriyle adını duyuran mazlumun klasik öyküsünü sevmelisiniz.
Belki de Malbec'in bu kadar popüler olmasının nedeni budur. Köklerinden çok uzaklaşan ve hala büyük bir sıçrama yapan bir üzümdür. Çoğu zaman Arjantin aksanıyla konuşan bir Fransız şarabıdır.
Tadım Mücadelesi nedir? Zorluk, her hafta 12 ülkeden 34 şarapla şarap damak tadınızı iyileştirmenin bir yoludur - Şarap Tadım Yarışması.
Her iki dünyanın da en iyilerini yakalayan bir şarabı tatıyoruz - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
kırmızı şarap ölçeği kurudan tatlıya
Tadım Mücadelesi: Arjantin'in Evlat Edinilen Çocuğu, Malbec
Malbec’in hikayesi, Bordeaux’da hala harmanlanmış üzüm olarak kullanıldığı Fransa’da başlıyor. Çoğunlukla Côt olarak adlandırılan Malbec'in bazı harika örnekleri hala Cahors'tan çıkıyor, ancak zararlılara ve kötü hava koşullarına karşı zayıf direnci, Fransa'nın en popüler üzümlerinden biri olmadığı anlamına geliyordu.
Bu yüzden memleketi dışında kesinlikle yaygın değildi.
Bütün bunlar, 1860'larda bir Fransız botanikçinin evini özlemesiyle değişti. dikilmiş Malbec üzümleri Mendoza, Arjantin'de.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alBugün Arjantin üretiyor 43.000 hektardan fazla Malbec, Fransa’nın 15.000’ine karşılık. Dolayısıyla, Malbec söz konusu olduğunda, nereden geldiğinizin, bulunduğunuz yer kadar fazla olmadığı konusunda ileri sürülmesi gereken bir tartışma var.
Arjantinli Malbec'in meyvesi olduğu bilinirken, Fransız Malbec daha yüksek asidite ile daha yeşil ve iştah açıcı bir karakter sunar.
Her akorda çarpan bir şey bulmak adına, Arjantin, Mendoza'dan bir şişe Malbec bulduk: bu mütevazı üzümün en popüler bölgesi.
2017 Terrazas de los Andes Malbec Rezervi
Bak: Orta mor, ayrıca Malbec'te sıkça gördüğünüz o masalsı eflatun çerçeve.
Kokular: Çok karmaşık ve parfümlü. Böğürtlen, erik, pipo tütünü, yaban mersini, duman ve hatta yetiştirildiği dağlık bölgeyle ilgili olabilecek bazı minerallerle ilgili notlar. Şarabın da biraz umami karakteri var: balzamik veya soya sosu düşünün.
Damakta: Kutsal inek. Bunlar agresif tanenler. İlk başta, bir an sonra bile oldukça ezici oluyorlar. boşaltma saati. Bunu geçtikten sonra böğürtlen ve bol miktarda yeşil bitki notası alırsınız. Yeni deri, tütün ve bitter çikolata.
beyaz şarap ve tereyağı sosu
Yiyecek Eşleştirme: Bu, kuzu ve hatta ördekten aldığınız dünyevi tatlar için mükemmel olabilir. Soğan ve peynirle kaplı smash burger de güzelce ayağa kalkar.
Arjantinli Malbec Hakkında Ne Öğrendik
Vaov! Tam olarak beklediğimiz gibi değil! Arjantinli bir Malbec'in bereketli meyveliğinden bahsettiğinizde ve acılığa kapıldığınızda, bu biraz şok olur.
Beni yanlış anlamayın, beklediğimiz notlar oradaydı: erik, böğürtlen ve yoğun bir pipo tütünü otu. Ancak, kendimizi neye soktuğumuz konusunda bizi meraklandıran birçok rakip not da vardı.
Şişeye daha yakından bakmak bize neden olduğuna dair bir ipucu verdi: 'yüksek rakımlı üzüm bağları' kelimeleri.
Görünüşe göre, bu Malbec üzümleri deniz seviyesinden ortalama 1070 metre yüksekte yetiştirildi. Bu cidden soğuk bir iklim ve işleri biraz değiştirir.
Malbec üzümleri büyümek için çok daha fazla çalışmak zorundaydı ve başardıklarında, çok fazla asit getirdiler ve daha sıcak bir bölgede alacağınız o sıçrayan meyveden daha azını getirdiler.
Bu yüzden, bir bakıma, her iki dünyanın da en iyisine sahip olan bir Malbec'e rastladık: Arjantin'in taze meyve notaları ile Fransa'nın daha asidik, iştah açıcı notaları.
Son İzlenimler
Bu, bir üzümün anavatanını tanımak için harika bir şaraptır. Büyüdüğü yer, size ne elde ettiğiniz hakkında çok şey söyleyebilir.
Pinot Noir ve Sauvignon Blanc ile olan deneyimlerimiz gibi, bir üzümün coğrafyası bir şarap hayranı için çok önemli olabilir. Sadece bir Malbec içtiğini söylemek, resmin tamamından uzaktır.
Lambrusco ne tür bir şaraptır
Ama özellikle bu şişe bize, menşe ülkesini ve bölgeyi bilmenin bile yeterli olmayabileceğini gösteriyor! Bu hoş bir sürpriz ve size Arjantin'in evlatlık çocuğunun hâlâ bazı hileler olduğunu gösteriyor.
Şarap bulamıyor musunuz? Tam olarak aynı şarabı denemek zorunda değilsiniz, bu yüzden meydan okumayı sürdürmek için alternatifler arıyorsanız, Wine Access'te seçenekleri arayabilirsiniz.