Barbera: İtalya Şaraptan Asla Bahsetmez
Barbera, Kuzey İtalya'nın alçak yamaçlarını ve vadilerini uzun süredir doldurmuştur. Nebbiolo için daha düşük bir şarap olarak kabul edilir ve bu nedenle en iyi üzüm yetiştirme mülkü ('nebbia' ya da sisin üzerindeki tepelerde güneye bakan yamaçlar gibi) kazanmaz.
Alçak pozisyonuna rağmen, Barbera özlü bir 'halk şarabı' dır, gençken keyif alması amaçlanmıştır - ve ucuzdur!
Bu eşsiz küçük üzümü keşfedin ve değerli bir İtalyan şarabı ararken bir daha asla 'Chianti' ye dönmek zorunda olduğunuzu hissetmeyin.
Barbera Şarabı Rehberi
Chardonnay hangi renk şaraptır
Barbera Şarap Profili
MEYVE: Koyu Kiraz, Kuru Çilek, Erik, Böğürtlen
DİĞER: Menekşe, Lavanta, Kuru Yapraklar, Tütsü, Vanilya, Küçük Hindistan Cevizi, Anason
MEŞE: Evet. Büyük nötr meşe fıçılar.
TANEN: Düşük
ASİTLİK: Yüksek
YAŞLANABİLİRLİK: Geleneksel olarak 2-4 yıl içinde kullanılır.
EŞ ANLAMLI & BÖLGESEL İSİMLER :
Barbare, Barbera Alba'nın , Barbera Aosta , Barbera Asti , Barbera Monferrato
Barbera Şarap Bölgeleri
Dünya çapında 62.900 dönüm (25.454 hektar)
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
çiftlik hanının sahibi kimŞimdi satın al
- İtalya (52.600 dönüm) Alba, Aosta, Asti, Monferrato, Puglia, Sardunya
- Amerika Birleşik Devletleri (~ 7,000 dönüm) Sierra Foothills, Central Valley, Santa Barbara
- Avustralya (~ 2.000 dönüm) Mudgee, McLaren Vale, Adelaide Tepeleri
- Arjantin (~ 1.300 dönüm) San Juan, Mendoza
Barbera Şarabının Tadı
Mish-Mash Lezzeti: Her nasılsa Barbera şarabı hem zengin hem de hafif gövdeli. Neden? Bunun bir nedeni, şarabı siyaha yakın boyayan koyu renkli pigmentlere sahip olmasıdır.
Bununla birlikte, Barbera'nın tadı çilek ve vişne notalarına sahiptir: hafif gövdeli şaraplar . Hafif tanen ve yüksek asitlik tadı 'Sulu' olsun .
Bulacağınız Barbera'nın çoğu, daha otsu tatlara yönelen İtalya'dan geliyor, farkları aşağıda görebilirsiniz.
Yeni Dünya Barbera
Kaliforniya'nın birkaç muhteşem Barbera üzüm bağı var. Aslında, Fransız varyeteleri Kaliforniya'da popüler olmadan önce, ekim yapan birçok İtalyan çiftçi vardı. Her yerde İtalyan üzümleri! Bu yasaktan önceydi, bu üzüm bağlarının çoğu nadasa bırakıldı veya çıkarıldı.
Yeni dünya Barbera bugün daha dolgun ve meyveli.
zinfandel nereden geliyor
Eski Dünya Barbera
İtalya, Barbera'nın orijinal evidir. En iyi Barbera şarapları, Piedmont bölgesinden gelir. keşfedilecek birkaç isim!
Şaraplar, ekşi böğürtlen notaları ve bol asitliği ile çok daha taze bir tarza sahiptir.
pinot grigio ve pinot noir
Barbera Gıda Eşleştirme
- Tamamlayıcı Eşleştirme
- Tek olarak not edilen şaraplar ve yiyecekler bir araya getirildiğinde bir bütün haline getirilebilir. Barbera şarapları ile zengin siyah etleri, mantarları, otları, mavi peynir gibi otsu peynirleri, kök sebzeler gibi daha yüksek tanenli yiyecekleri ve kızarmış yeşillikleri deneyin.
Buradaki fikir, şaraptaki parlak asitliğin zengin yağlı veya yüksek tanenli bir tabağı tamamlayacağıdır.
- Uyumlu Eşleştirme
- Onları öne çıkarmak için Barbera'daki tatları eşleştirin. Vişne, adaçayı, anason, tarçın, beyaz biber, küçük hindistan cevizi, narenciye ve Ras el Hanout adlı Fas baharat karışımını deneyin.
- Bölgesel Eşleştirme
- Monferrato’nun yöresel yemekleri şunları içerir: tajarin makarnası, Gine tavuğu ve porcini güveç ve carne all’albese (parmesan, zeytinyağı ve roka ile biftek tartarının Piemontese versiyonu) Tajarin makarnası yukarıda trüf mantarı ile resmedilmiştir.
Barbera’nın anavatanı Monferrato’nun inişli çıkışlı tepeleri. kredi
Barbera Hakkında Sizi Şaşırtacak 5 Şey
- Cabernet Sauvignon'dan 1000 yıl daha mı büyük?
- Amfologlar, Barbera'nın kökeninin 7. yüzyıla kadar uzandığından şüpheleniyorlar. Şununla karşılaştır daha popüler Cabernet Sauvignon bu sadece 17. yüzyıldan beri var.
- Skandalla Dövülmüş!
- 1986'da Time bir skandal bildirdi. Odore Barbera içtikten sonra sekiz İtalyan ölü bulundu ve 30 kişi daha hastaneye kaldırıldı. Bu medya uyarısı, hakkındaki korkunç gerçeği hızla çözdü tüm Avrupa'da yasa dışı şarap katkı maddeleri 1980'lerde.
- Bubbly Barbera - Yalnızca İtalya'da
- Emilia-Romagna Kuzey İtalya'daki Colli Piacentini DOC, Lambrusco veya Beaujolais'e benzer tazeliğe sahip birkaç hafif köpüklü Barberas'a sahiptir. İtalya dışında çok nadirdirler.
- Daha Küçük Kümeler Barbera'yı Daha İyi Hale Getirir
- Barbera, yüksek verim (5 ton / akreye kadar) verebilen ve kumlu topraklarda iyi yetişen çok kuvvetli bir üzüm çeşididir. Bununla birlikte, en iyi Barberas, iyi budanmış üzüm bağlarından ve daha küçük üzüm salkımlarından olma eğilimindedir.
- Daha fazla Meşe?
- Biraz harcanacak bir hareket var meşe eskitme şarabı için daha fazla para . Bu teknik, Kaliforniya'daki Amador ve Sierra Foothills'de yaygın olarak uygulanmaktadır. Bu bölgeden gelen Barbera şarapları, zengin vanilya ve baharat aromalarıyla reçellerin eşiğinde.
İçmesi ve eşleşmesi kolay olsa da, Eski ve Yeni Dünya Barbera'nın keşfetmeye değer lezzetli farklılıkları vardır. Bir şarap ailesinde tadarken kendinizi doğru aletlerle donattığınızdan emin olun - bizim Şarap Aroma Tabloları hangi tür Barbera'nın size uygun olduğunu belirlemek için harika tadım notları almanıza yardımcı olabilir.