Şarap, doğası gereği düşük karbonhidratlıdır, ancak bu paçayı sıyırdığın anlamına gelmez! Vücudumuz alkolü diğer gıdalardan biraz farklı şekilde metabolize eder. Bu kılavuz, ihtiyaçlarınız için en iyi şarapları anlamanıza ve seçmenize yardımcı olacaktır. Sağlık, önemsediğiniz bir şeyse, sağlıklı bir dozda şarap içeren dengeli bir diyet oluşturabilirsiniz. Danıştık Dr. Edward Miller alkol ve sağlıkla ilgili gerçekte neler olup bittiğine dair genel bir anlayış için.
Şarapta kaç tane karbonhidrat var?
Bir kadeh şarapta 0-4 gram net karbonhidrat vardır *
* Bu, 20 g / L'ye kadar artık şekerle (gözle görülür şekilde tatlı olan) 5 onsluk standart bir porsiyona dayanmaktadır. Kuru şaraplar tipik olarak 2 g / L'den az RS ve ~ 0 karbonhidrat içerir.
Şarap ve Diğer İçeceklerdeki Karbonhidratlar
Şarapta karbonhidrat nereden gelir?
Fermente edilmemiş şeker. Ancak çoğu durumda bu önemli bir katkı değildir.
Fermente içecekler, tanımı gereği, yüksek karbonhidratlı (fruktoz ve glikoz şekeri) bir bitki, genellikle üzüm (şarap) veya tahıl (bira) olarak başlar. Fermantasyon işlemi sırasında mayalar, alkol, ısı ve CO2 (kabarcıklar) üreten karbonhidratları yerler.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alKalan şekerler, içecekte bir içecekten diğerine değişen toplam karbonhidrata katkıda bulunur. Sek bir şarapta artık şeker çok az bulunur veya hiç yoktur. tatlı bir şarap biraz olabilir. Likörler, genellikle oldukça fazla şeker eklediler.
Şarapta kalori ve karbonhidrat artık şeker (RS) .
Damıtılmış alkollü içkiler (votka, rom, viski vb.) Alkolden başka bir şey kalmaz, dolayısıyla sıfır karbonhidrattır.
şarap veya bira daha sağlıklı mı
Bununla birlikte, karıştırıcılar genellikle şekerlidir, bu yüzden buna dikkat edin. Genellikle viski ekşi, daiquiris ve margarita için kullanılan 'tatlı ve ekşi karışım' sadece iki ons (1/4 fincan) 17 gram karbonhidrat içerir. Amaretto veya Creme de Menthe gibi likörlere neredeyse her zaman şeker eklenir ve bazen çok fazla.
Bu adamlar sağlıklı kalıyorlar ... ve etraflarındaki tüm şaraba bak! Dezel Quillen ve Joe Roberts
Sağlıklı bir şekilde nasıl şarap içebilirim?
Son zamanlarda yapılan bazı araştırmalar, alkolün iştahı artırdığını ve bazı insanların içerken günde 300-400 kalori daha fazla aldığını göstermiştir. Toplayabildiğim kadarıyla, bu daha çok alkollü içkiler için geçerli ('bu cipsler ve guacamole bu margarita ile harika olur,' 'Bir sonraki biramla başka patates kızartması alacağım' vb. Bu nedenle, içerken daha fazla yemek yeme eğiliminin farkında olun.
Diyabetik diyetler genellikle karbonhidratı günde 70 gramla sınırlar. Atkin'ler genellikle 20-30 gram / gündür. Hem kuru beyaz hem de sek kırmızı şarap, 5 oz başına yalnızca 4 grama kadar var. servis ve sek şarap glisemik indeksi 0'dır.
'İşte tüm alkollü içeceklerle ilgili sorun ve diyette alkol tüketiminden kaçınmanızı tavsiye etmemin nedeni.
Alkol, her alındığında yanan ilk yakıttır. Bu devam ederken, vücudunuz yağ yakmayacaktır. Bu kilo vermeyi durdurmaz, basitçe erteler, çünkü alkol glikojen (nişasta) olarak depolanmaz, hemen tekrar başlarsınız. ketozis alkol tükendikten sonra.
Alkol içmeniz gerekiyorsa, şarap, İndüksiyon diyetinin ötesindeki seviyelere kabul edilebilir bir katkıdır. Şarap zevkinize uymuyorsa, viski, çavdar, votka ve cin gibi düz likör uygun olacaktır, karıştırıcı şekersiz olduğu sürece bu, meyve suyu, tonik su veya diyet olmayan soda anlamına gelir. Seltzer ve diyet soda uygundur. '
- Robert Atkins
Karbonhidratlarla ilgili küçük bir fizyoloji bilgisi
Karbonhidratlar (şeker - yüksek glisemik indeks ve dolayısıyla kan şekerini önemli ölçüde yükseltir nişastayı - kağıt gibi emilemeyen orta GI karbonhidratlara sahip kompleks karbonhidratlar - sıfır GI) kana emilir ve kan şekerini yükseltir. Kan şekerini kontrol edememe diyabet olarak adlandırılır. Vücut, kana daha fazla insülin salgılayarak yükselen kan şekerine yanıt verir. İnsülinin birkaç etkisi vardır:
- karbonhidratlar kan şekerini düşürmek için şekeri yağ hücrelerine taşır
- karbonhidratlar enerji depolamak için şekeri yağa dönüştürür
- karbonhidratlar, yağ hücrelerinde yağı tekrar şekere dönüştürme sürecini engeller.
Yani karbonhidratlar hem şekerin vücutta yağ olarak depolanmasına neden olur hem de yağ hücrelerinden yağların enerji kaynağı olarak kullanılmasını engeller. Hepsi hayatta kalmak için mantıklı: meyve ve sebzeler bol olduğunda, fazla şekeri yağ olarak depolarız, kışın beslenmenin o kadar bol olmadığı zamanlarda kullanılabilir.
şarap açılabilir mi kötü gidebilir
Şarap seçerken kalite hakkında bir not
Genel olarak, şişe başına 10 doların altındaki birçok ticari şarapta biraz daha fazla şeker bulunur. - sek bir şarap için bile. Bunun nedeni, sadece bir şeker dokunuşunun oldukça fazla vücut ve doku katmasının yanı sıra meyve aromalarını vurgulamasıdır. Mutlaka kötü bir şey değil. Bununla birlikte, gerçekten saf şaraplarla ilgileniyorsanız, biraz daha fazla harcamak güvenli bir bahis. Tabii ki, bardak başına 0 ile 0,5 gram şeker arasındaki farktan bahsediyoruz, bu yüzden bir kutu kola (44 gramda!) Demek kadar kötü değil.
Şarapta Artık Şeker Nedir?
Şaraba şeker eklenir mi yoksa başka bir yerden mi gelir?
Bulmak
Karbonhidrat dostu şaraplar mı arıyorsunuz?
Yemeğinizi keto dostu şaraplardan alın.
Daha fazla oku