Köpüklü kırmızı şarap hızla değişiyor ve şimdi hoşunuza gidebilir. Köpüklü kırmızı şarap ve Avustralya köpüklü Şiraz, İtalyan Lambrusco ve Brachetto d’Acqui dahil 3 ana stille ilgili ayrıntıları öğrenin.
Sıvı Havyar: Köpüklü Kırmızı Şarap
Köpüklü kırmızı şaraplar, şarap dünyasının gülünç kaynağıydı, ancak şimdi bazı çok şık şarap listelerinde ortaya çıkıyorlar. Sözde popülerliğe geri dönüşlerine rağmen, bu parlak kırmızıların çoğu hala 15 doların altında oldukça uygun fiyatlı. İşte en iyi 3 stil ve lezzet açısından ne beklemeniz gerektiği. Ayrıca, alt kısımda bulunması daha zor olan birkaç ilginç kırmızı baloncuk bulacaksınız.
Lambrusco
Tatlı değilse, secco'dur!
Lambrusco'daki tipik Tatlar arasında Ravent, Vişne, Yabani Çilek, Böğürtlen, Yaban Mersini bulunur.
Nereden geliyor: Emilia-Romagna, İtalya
- Asitlik: Orta + -Yüksek
- Tanen: Düşük-Orta
- Vücut: Hafif orta
- Alkol: % 10,5-11,5
- Tatlılık: Kuru - Tatlı
Kuru (Secco) tatlıdan tatlıya (Dulce) ve açık renkli ve çilek tadından neredeyse opak ve yaban mersini tadına kadar çeşitli Lambrusco stilleri vardır. Lambrusco'yu seçmek için birkaç yararlı ipucu:
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al- Tatlı Lambrusco: Biraz tatlı isterseniz, etiketinde 'Semisecco', 'Amabile' veya 'Dolce' yazan birini seçtiğinizden emin olun. Tatlı Lambrusco, waffle, kırmızı kadife kekler ve meyveli turtayla iyi uyum sağlar.
- Kuru Lambrusco: Kuru olmasını seviyorsanız, etiketin üzerindeki 'Secco' kelimelerini arayın. Dry Lambrusco, hamburger, sosisli sandviç ve sucuklu pizza gibi şeylerle gerçekten iyi eşleşir.
- Hafif Lambrusco: Lambrusco di Sorbara ve Lambrusco Rosato (roze) en hafif iki stildir. Bu şarapların keskin asitliği ve çok az tanen ile birlikte daha fazla çilek ve ravent aroması sergilediğini göreceksiniz. Bu tarzdaki 'Amabile', sıcak bir öğleden sonra lezzetli bir ahududulu soda içmek gibidir. 'Secco' versiyonları, ekşi ve kuru yüzeyli daha fazla ravent ve çilek aromasına sahiptir.
- Kalın Lambrusco: Lambrusco Grasparossa ve Lambrusco Salamino di Santa Croce, yaban mersini ve marionberries'den oluşan koyu meyve aromaları ve ebegümeci veya siyah buzlu çaya benzeyen orta derecede tanen ile daha cesur. 'Amabile' olduklarında, dilinizdeki tanen dokusuyla dengelenmiş kremsi bir meyve sosu zenginliğine sahiptirler. Kuruduklarında, çörek otu ile karıştırılmış şekersiz siyah çay içmek gibidirler.
Brachetto d'Acqui
Çikolata ile eşleştirmek için en iyi koyu kırmızı şarap
Brachetto d’Acqui'deki tipik Tatlar arasında Maraschino Kiraz, Gül, Pamuk Şeker, Ahududu, Böğürtlen bulunur.
Nereden geliyor: Piedmont, İtalya
- Asitlik: Orta + -Yüksek
- Tanen: Düşük
- Vücut: Işık
- Alkol: % 5.5-6
- Tatlılık: Tatlı
Brachetto d’Acqui muhtemelen en iyi çikolata eşleştirilmiş kırmızı şaraptır çünkü a) tatlıdır ve b) düşük alkollüdür, yani bir bardak sizi şeker ve alkol akşamdan kalmaya göndermez. Kelime Brachetto aslında Piedmont'tan üzüm çeşidi Zengin çiçek aromaları ve nefis bir şekerleme tadı ile. Pek çok üretici düşük kaliteli Brachetto'yu üretirken, ararsanız bazı mükemmel örnekler var. Harika bir şişe için 20 dolardan biraz daha az harcamayı bekleyin.
Köpüklü Şiraz
Evet , kahvaltıda kırmızı şarap alabilirsin
Köpüklü Şiraz'daki tipik Tatlar arasında Böğürtlen, Biber, Esmer Şeker ve Meyan kökü bulunur.
Nereden geliyor: Avustralya
- Asitlik: Orta
- Tanen: Orta +
- Vücut: Orta
- Alkol: % 12.5
- Tatlılık: Kuru
Köpüklü bir Şiraz, kahvaltıda içmek veya tatlı keskin barbekü ile eşleştirmek için keskin bir seçimdir. Bu şarapların çok ucuz olduğunu göreceksiniz çünkü çoğu üretiliyor Güney Avustralya'nın iç kesimleri üzüm yetiştiriciliğinin muazzam bir ölçekte gerçekleştirildiği yer. Dikkat edilmesi gerekenler:
- Aşırı köpüklü Şiraz içmek, yüksek alkol seviyesi nedeniyle kolaydır.
- Bazıları kuru, bazıları tatlı ancak etiketlenmeyecekler, araştırmanız da öyle.
Köpüklü Kırmızı Şarap: Diğer Daha Nadir Seçenekler
İşte bulması çok daha zor olan birkaç başka köpüklü kırmızı şarap türü. Kırmızı kabarcıklıların çoğu İtalya'dan geliyor gibi görünüyor:
- Aglianico Spumante Rosso: Tatlı Çiçeksi ve Ahududu aromaları. (Campania ve Basilicata)
- Köpüklü Barbera: Tatlı Ahududu, Meyan Kökü ve Rezene. (İtalya)
- Chieri'li Freisa: Tatlı Menekşe ve Ahududu. Freisa, Piedmont'ta bulunur ve genellikle Brachetto ile harmanlanır. (Piedmont, İtalya)
- Oltrepo Pavese'den Yahuda'nın Kanı: Tatlı grapey ve soda benzeri. Bu, diğerleri arasında Barbera, Hırvatça, Uva Rara ve Pinot Noir gibi yerel çeşitlerin bir karışımıdır. (Lombardiya, İtalya)
- Köpüklü Bonarda dell'Oltrepò Pavese: Erik ve Biberli ve bazen oldukça kurudur. (Lombardiya, İtalya)
- Zweigelt köpüklü şarap: biraz acı bitişli kiraz, erik ve otlar. (Avusturya)