Bira, kömürlerin üzerinde sıcak bir gün için geleneksel içecek olabilir, ancak şarap ve ızgara yemeklerin harika eşleşmeler yapabileceğine inanıyoruz!
Çeşitli dokuları ve dumanlı aromaları ile ızgara yiyeceklerin çeşitli tatları şarap kadar karmaşık olabilir: öyleyse neden onları bir araya getirmeyesiniz? Başlamanız için en sevdiğimiz şarap ve ızgara yemek eşlemelerinden 10 tanesini aldık.
Maşanızı ve tirbuşonunuzu alın ve başlayalım!
Hardallı ve Lahana Turşulu Sosisli Sandviç
Klasiklerin bir listesinde, iyi ole Amerikan sosisli sandviç, diğerlerinin üzerinde omuzlar duruyor. Ve bir sürü varken ... benzersiz bir köpeği giydirmenin yolları (sana bakmak, Chicago ), gerçek klasiğin hardal ve lahana turşusu olduğunu düşünüyoruz.
Hangi Şarap Seçilmeli: Beyaz bir üzüm çeşiti.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alNeden İşe Yarıyor: Buradaki asıl zor kısım, lahana turşusunun içindeki asittir. Ve bir Alman klasiğinin asitliğiyle savaşmanın en iyi yolu, başka bir Alman klasiği olan Riesling'dir. Ve bu şarap ve ızgara eşleştirmesiyle hala seçenekleriniz var.
Spicier hardalı mı kullanıyorsunuz? Bu ısıyı azaltmak için biraz tatlılık içeren bir şey düşünün. O büyük, pahalı köpeklerden bazılarını mı kızartıyorsun? Belki bir şey biraz daha kuru o ağır tadı tamamlamak için. Her iki durumda da asit işini yapıyor.
Izgara Mısır
Bakın: sebzeler ızgarada her zaman daha lezzetli olur. Kuralları ben koymuyorum! Ve tüm zamanların en iyilerinden biri, büyük bir mısır başağıdır. Yanları iyidir ve ana yemek olarak iyidir. Vejetaryenler sevinirler: ızgaradan korkmanıza gerek yok!
Hangi Şarap Seçilmeli: Chardonnay
Neden İşe Yarıyor: Bazı gevrek tatlılık ipuçları potansiyeline sahip altın ve tereyağlı bir kalabalık mı? Burada mısırdan mı yoksa şaraptan mı bahsettiğimi bilmiyorum ve bu neden işe yarıyor.
Bazıları ile bir Chardonnay meşe yaşlanması tereyağlı kulağı tercih edenlerin damak zevkini tamamlayacak. Ve biraz daha fazlası sert ve keskin o doğal, gevrek tatlılığa odaklanan herkes için mükemmeldir.
Izgara İstiridyeler
Derin deniz tuzu ve ateşte kavrulmuş toprağın bu kombinasyonu ile ızgara istiridyeler biraz benzersiz olmaktan çok daha fazlasıdır. Ancak bu onların şarapla eşleşmelerini zorlaştırmaz.
Hangi Şarap Seçilmeli: Albariño
Neden İşe Yarıyor: Kabuklu deniz hayvanlarında hiçbir şey limon sıkmaktan daha iyi olamaz. İstiridyeleri ızgara ve şarapta eşleştirmek söz konusu olduğunda, Albariño tam olarak bunu sunuyor.
Bu yüksek narenciye notaları, tamamlayıcı bir tuzluluk ile karıştırılırken, doğal tatlardan yararlanır. Ayrıca, bu gevrek asitlik, istiridyenin yoğun, yapışkan dokusuyla harika bir tezat oluşturuyor.
sosis
Biraz ağırlığa sahip bir sosisli sandviç istediğinizde, sosisli sandviçlere gitmelisiniz. Çörek üzerine koysanız da koymasanız da, ülkenin her yerindeki ızgara ve mangallarda temel dayanak noktasıdır.
Hangi Şarap Seçilmeli: Zweigelt
Neden İşe Yarıyor: Bu Avusturya kırmızısı beklediğiniz gibi değil. Tadı harika soğutulmuş ve asitli (ve bazen spritz) sosisli yağları ve yan taraftaki karamelize soğanları kesmek için harikalar yaratıyor.
Kırmızı şaraplar için bu daha açık taraftadır, ancak sıcak bir yaz gecesinde hepimizin istediği tam olarak budur.
Portobello Mantarlı Biftek
Bu etsiz bir alternatiften daha fazlası, millet. Portobello biftekleri, doyurucu bir doku ile birlikte lezzetli bir toprak tadı vardır.
Hangi Şarap Seçilmeli: Pinot Noir
Neden İşe Yarıyor: Pinot, 'nemli orman zemini' aromasıyla bilinir ve her şeritteki mantarlar için mükemmel bir tamamlayıcıdır.
Daha hafif gövde, bir Portobello'nun diğerini, daha ince tatlarını aşmaktan kaçınır ve kırmızı dut notaları, meyveliğin tüm deneyimini hafifletir.
Bir Pinot düşünün daha soğuk iklim, meyve bölümünde aşırı güçlü olmadan bu dünyevi tatları sergileme olasılığı daha yüksektir.
Dana Etli Kebaplar
Tipik olarak bu şişlerde biber, domates, soğan, mantar ve (tabii ki) sığır eti bulunur. Tek oturuşta pek çok lezzet elde etmenin harika bir yoludur.
Hangi Şarap Seçilmeli: Carménère
Neden İşe Yarıyor: Birincisi ve en önemlisi, bir Carménère'nin tüm gövdesi ızgara sığır eti ile güzelce eşleşecek.
Ama bunun ötesinde, o acımasız olacaksın, pirazin dolu (dolmalık biber!) sadece halihazırda kebapta bulunan bitkisel tatları zenginleştirecek notlar.
Koyu renkli meyve notaları, ağır, topraksı bir yemeğe biraz daha sulu pop ekleyecektir.
Çizburger
Tüm zamanların en iyilerinden biri. Burgerlerin çeşitli enkarnasyonlarını ele aldık ve eşleştirilecek en iyi şaraplar onlarla, ama klasik çizburgeri marul, domates ve soğanla kaplayalım.
Hangi Şarap Seçilmeli: Sangiovese
Neden İşe Yarıyor: Ne kadar sebze yüklediğiniz önemli değil: Bir çizburgerin ana cazibesi yağ ve yağdır. Bunu kesmenin harika bir yolu da yüksek tanen Sangiovese gibi kırmızı şarap.
Bu tanenler damağınızı temizlerken, şarabın cesur gövdesi, ortalama burgerinizin büyük, tuzlu tatlarına dayanacaktır.
Izgara tavuk
Hangi Şarap Seçilmeli: Kuru Lambrusco
Neden İşe Yarıyor: Tavuk ve beyaz şarap yeterince yaygın bir kombinasyondur, ancak ızgara tavuğun daha derin ve daha dumanlı bir tadı vardır. Ve bu biraz daha gövdeli bir şarap gerektirir.
Daha derin gövdesi ve kırmızı meyve notalarıyla kuru Lambrusco, ızgaranın kömürünün onu bastırmasına izin vermeden ızgara tavuğa lezzet ve pizzazz katar.
Ayrıca, ince, çiçek notaları kuşu büyük bir şekilde tamamlar.
Izgara somon
Folyo içinde pişirilmiş veya doğrudan ızgarada pişirilmiş olsun, açık ateş somon balığının zaten cesur lezzetlerini gerçekten geliştirir.
Hangi Şarap Seçilmeli: Sangiovese Rosé
Neden İşe Yarıyor: Daha cesur bir balık, daha cesur bir şarap gerektirir. Ve Sangiovese bazlı bir roze şarabı, somon balığına dayanacak doğru vücut ve tada sahiptir.
Kiraz ve baharat notaları egzotik bir lezzet katmanı katacak ve asitliği bu özel balığın daha ağır doğasını kesecektir.
Biftek
Tüm kırmızı et yemeklerinin altın madalyası olan ızgara biftek sandığınız kadar yaygın değil. Ancak iyi idare edildiğinde gerçekten şaşırtıcı olabilir.
Hangi Şarap Seçilmeli: Cabernet Sauvignon
Neden İşe Yarıyor: Muhtemelen, bunun neden işe yaradığını zaten biliyorsunuz. Etin ve baharatın büyük, cesur tadı, eşleşmesi için bir şaraba ihtiyaç duyar ve bir California Cabernet, tam da bu durum için doktorun (sığır eti doktoru?) Sipariş ettiği şeydir.
Yüksek tanenler ağzı temizleyecek ve derin, siyah meyve aromaları dana etini büyük, sulu notalarla tamamlayacak.
Şarap ve Izgara Yemekleri: Yetersiz Bir Çift
Şarap ve ızgara yemekler daha fazla sevgiyi hak ediyor: Sanırım hepimiz bu konuda hemfikir olabiliriz. Diğer seçeneklerde yanlış bir şey yoktur, ancak bunlar size tüm birayı unutturacak eşleştirme türleridir.
Ama bizim sözümüze güvenmeyin. Yaz geldi ve bunlardan bazılarını denemek için mükemmel bir zaman. Ne düşündüğünü söyle! Ve en sevdiğiniz eşleşmelerden bazılarını bize bildirin.
türkiye ile hangi şarap servis edilir