Lezzetli bir bardak üzüm suyu, sulu bir burgerin yanında oturmak için gerçekten birayı dışarı çıkarabilir mi? Biz öyle düşünüyoruz. Biraz burger ve şarap eşleştirme mantığını düşünmemize izin verin.
şarap kuruduğunda ne anlama geliyor
Bazıları, bu iki mutfak klasiğinin aynı sınıfta olmadığını iddia edebilir: sokak yemeği ve karmaşıklık. Buna inanıyorsanız, bu iki ürünün ne kadar çok yönlü olduğuna dikkat etmiyorsunuz, bu yüzden şunu düşünün:
- için.) Şarap sadece bozulmuş üzüm suyudur.
- b.) Bir burger için 36 dolar harcayabilirsiniz ( 21 Kulübü New York'ta) ve peynir bile içermez!
Bu nedenle, şarap eşleştirme becerilerimizi uygulamaya koymanın ve 4 klasik hamburger tarifi için harika şarap önerileri bulmanın uygun olduğunu düşündük: sade, çedar, mantar ve İsviçre ve barbekü pastırmalı peynir.
Tek sorun, bunu okuduktan sonra aç ve susuz kalacaksınız (en azından sizi uyardık).
Harika Burger ve Şarap Eşleştirmeleri
Mükemmel Burger
Biliyorsunuz, her lokmada bir başyapıt olması için peynir gerektirmeyen marul, domates ve soğanlı burgerdir. Oyunun adı ince mükemmelliktir ve bu klasik hamburger tarifi, kaliteli hamburger servisinin nihai testidir.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al- Lambrusco Amabile 'Amabile', biraz tatlı bir versiyonudur Lambrusco
- İspanyolca Garnacha (AKA Grenache) Kuzeyde Bulundu İspanya'nın şarap bölgeleri
- Sardunya Cannonau (AKA Grenache) Dumanlı bir tarz ve Sardunya'nın harika şarap keşfi
- Rocks'taki Ruby Limanı Bizden biri favori liman kokteylleri tüm zamanların
- Basit Sangria Sen olsan daha iyi kendi Sangria'nızı yapın.
Neden işe yarıyor: Geleneksel olarak, bu burger, Kola veya Kök Birası gerektirir, bu nedenle, acı-tatlı bir öğeye sahip şarapları seçmek, klasik kahverengi soda eşleşmesine saygı gösterir. Yeterince ilginç bir şekilde, yukarıda listelenen şarapların tümü (hazırlandığı gibi) bir kutu koladan önemli ölçüde daha az şekere sahiptir.
36 dolarlık burger mi? 21 Kulüp Burger
“Bu burgeri zarif, ipeksi orta gövdeli bir Red Châteauneuf-du-Pape ile, tercihen biraz yaşla seviyorum. Orta gövdeli, etin lezzetini artıracağı ancak inceliklerini bastırmadığı için önemlidir. Orta, orta eksi, entegre ipeksi, tatlı tanenlere sahip olanı, yağla sihirli bir şekilde karışacak bir gliserol ipucu varsa daha da iyi arardım.Pek çok CDP'de kırmızı kiraz, ahududu, çilek aromaları vardır ve erimiş kaşarın ekşi ve tadı için kırmızı meyve elementli bir şarabı severim ve ayrıca olgun mavi meyvenin bazen yağlı et aromalarıyla rekabet edebileceğini hissettiğim için.
ne kadar şarap döküyorsunVe son olarak, bazı Rhône şarapları biraz gösterişli baharatlarla bitebilirken, etin dumanlı kömürü ve ince biberi deneyimini tamamlayan güzel bir toprak ve baharat dengesine sahip bir CDP arardım. çöreklerin tereyağlı tatlılığı. ' Rosalina pong , Şirketinde Sommelier 21 Kulübü
Klasik Çizburger
Genel profile keskinlik ve krema katan bir dilim çedar peyniri ilavesiyle mükemmel bir burger (yukarıda açıklanan gibi).
- Crianza veya Reserva Rioja
- Chianti Classico veya Montalcino Rosso
- Montepulciano d'Abruzzo
- Coonawarra Cabernet
- Güney Afrika Cabernet
Neden işe yarıyor: Cheeseburger genellikle şekerli buzlu çay ile klasik olarak eşleştirilir ve buzlu çayın bu kadar iyi çalışmasının nedeni, taneninin peynirin yapışkanlığını temizleyen bir damak temizleyici görevi görmesidir. Yukarıdaki şaraplar ayrıca daha yüksek tanen içerir. Ek olarak, kaşar peyniri ve kıyma kombinasyonunu daha iyi tamamlayacak daha lezzetli tatlara (domates, közlenmiş biber, siyah frenk üzümü, kuru deri) sahiptirler. Burgerinize bir parça kavrulmuş kırmızı biber ekleyerek bu eşleştirmeyi bir adım öteye taşıyabilirsiniz!
Mantarlı İsviçre Burger
Bu iştah açıcı tarzdaki burger, ızgara mantarlardan (genellikle serpilmiş tuz ve karabiber) zengin umami tatları ve bir dilim eritilmiş tereyağlı, cevizli İsviçre peyniri sunar.
- Soğuk iklim Merlot New York, Yeni Zelanda, Kanada ve İsviçre dahil
- Sağ Banka Bordo Bunlar Merlot baskın olanlar Bordeaux harmanları… hayretler.
- Langhe Nebbiolo veya Roero İtalyan kırmızısı açık renkli ama tadı muazzamdır.
- Washington Merlot Bol miktarda kırmızı meyve ve bol miktarda asit.
Barbekü Pastırmalı Çizburger
Aramızdaki heyecan arayanlar için bu burger, kanatlar her lokmada patlayan lezzet yoğunluğu nedeniyle (aşırıya kaçmaktan da ölebilirsin… ama çok daha yavaş). Bu hamburgerlerin kutsal el bombası olacaktı.
pinot grigio şarabında karbonhidrat
- Lodi Zinfandel Dumanlı dumanlı Lodi çok küçümsenir.
- Avustralyalı Şiraz / Paso Robles Syrah Paso Robles ve Güney Avustralya dünyadaki en cesur Syrah'ı üretin.
- Fransızca Syrah Otsu, hafif bir Syrah stili Kuzey Rhône.
- Petite Sirah (AKA Durif) bir Amerikan favorisi.
- Mourvèdre (DİĞER ADIYLA Monastrell ) İspanya ve Güney Fransa'dan derin, zengin, biberli ve biraz etli kırmızı şaraplar.
- Aglianico Aglianico hakkında dumanlı, kösele, İtalyan şarapları…
Barbekü yaparken, Syrah
Barbekü ise ızgara yapın. Izgara yaparsanız, Barbekü / Pastırmalı Cheeseburger'deki lezzetlerle iyi eşleşen dumanlı, toprak kırmızısı. Barbekü / Pastırmalı Cheeseburger'deki lezzetlerle iyi eşleşen dumanlı, toprak kırmızısıysa, o zaman Kuzey Rhone Syrah. Kuzey Rhone Syrah ise, o zaman Nirvana. Bu bilim ...
Fransa'daki Kuzey Rhone Vadisi, Syrah’ın doğum yeridir. Buradaki ifadeler, dünyanın diğer yerlerinden almış olabileceğiniz Syrah'dan çok daha şeffaftır: Cali, Avustralya, vb. Cömert koyu meyvenin altında bulduğunuz şey, baharatlı / tuzlu notalar, Provençal otlar, füme et (Merhaba, domuz pastırması) . Evet, bu tatlar şarapta. Onları sev. Brian McLintic, Viticole Şarap Kulübüiyi bir bordo şarabı nedir
Dallas'taki Lovers Lane'deki Mahalle Hizmetleri ne olduğunu biliyor gibi görünüyor. fotoğrafı çeken Kevin Marple.
Son Söz: Bunu Doğru Yapıyor muyuz?
Bu makaleyi araştırırken, bir hamburger yapmanın doğru yolu konusunda takıntılı hale geldim. Her zaman kuralın 'altta marul ve üstte et' olduğunu düşünmüşümdür. Esasen et fikrini savunduğunuz ve marulu ekmeğin ıslanmasını engellemenin bir yolu olarak kullandığınız mantıklıydı. Kimse ıslak altları sevmez.
Elbette, cevabı çevrimiçi olarak aradığınızda, yığının altına et koyan bir sürü resim var.
Sen ne düşünüyorsun? Altta et mi, üstte marul mu yoksa tam tersi mi? Dışarıda burger uzmanımız var mı? Araştıran akıllar bilmek ister! (Aşağıdaki yorum bölümünde bize bildirin.)