Kutulu Şarap veya Şişelenmiş Şarap: Kutulu Şarabın Süresi Neden Doluyor?
Bir süredir kutulu şarap örnekleri topluyordum ve tüm kutuların bir son kullanma tarihi olduğunu fark ettim. Oh Snap! Kutu şarapları sadece 6 ay için iyiydi! Bu tuhaf göründü, bu yüzden birkaç şaraba kutulu şarap hakkında ne düşündüklerini sordum ve birkaç yanıt temkinliydi:
Eric Asimov beni meraklandırdı,
Kutulu şarap eskisinden daha mı iyi?
Kutuda torba şarabı veya BIB kesinlikle daha ucuz ve dağıtımı daha verimli olmak gibi faydalara sahiptir. Peki ya içindeki şarap? Public House Wine'da çalışan Leora Kalikow'a sordum , rekoru düzeltmek için.
Kutulu Şarap Hakkında Hızlı İpuçları
- Kutulu şarapların 6-8 ay içinde içilmesi gerekiyor, bu yüzden için!
- Kutulu şaraplar buzdolabında 2 haftaya kadar dayanır (kırmızılarınızı soğutun)
- Şarabınızı asla buzdolabının üzerinde saklamayın.
- Tetra Pak mağazalarındaki şarap yaklaşık uzun süre açılıyor cam şişeler gibi.
- Kutulu şarap aşağıdakiler için idealdir: şarapla kamp yapmak
İyi ya da kötü? Bir çantadan şarabın üstündeki yemek nedir?
Kutulu şarap severler olarak, insanlar bununla ilgili dedikodular yaymaya başladığında korumacı oluyoruz. Kutulu şarapla ilgili en çok tekrarlanan yanlış anlamalardan biri, plastiğin içindeki şarabın güvenliğini ve tadını etkilediğidir. Ancak, kalite testleri ve araştırmalar gösteriyor ki, bu sadece doğru değil. Bu yüzden, kutuda torba (BIB) teknolojisi ve içindeki şarap hakkındaki efsaneleri yıkacağım.
Leora
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın al
S: Kutulu şarabın süresi neden doluyor?
LEORA: Kutulu şarabın (şişelenmenin aksine) bir son kullanma tarihi vardır. Bunun nedeni, BIB'lerin camdan daha gözenekli olmasıdır. Kutulu şarap eskitmek için tasarlanmamıştır. Satın aldıktan sonra 6-8 ay içinde tüketin ve kalitesi eşit olacaktır. Üst tarafta, bir kutu açın ve şarap, her seferinde ekşi olan bir şişenin aksine altı hafta boyunca taze kalacaktır.
S: Kimyasallar şarabıma girecek mi?
LEORA: BPA olarak bilinen Bisfenol-A, plastikte bulunan zararlı bir kimyasaldır. Hemen hemen tüm BIB'ler BPA içermez ve mevcut en güvenli plastiklerden biri olan polietilen ile yapılır. Polietilen, su şişelerinden kilitli torbalara kadar her şeyde bulunan, dünyada en yaygın kullanılan malzemelerden biridir. Polietilen, içerdiği şarabın tadı, kalitesi veya güvenliğini etkilemez.
S: Peki plastik çevre için kötü değil mi?
LEORA: Plastik en çevre dostu malzeme olmayabilir, ancak kutulu şarap, çevre söz konusu olduğunda şişelenmekten çok daha üstün bir seçimdir. Karton kutular üretmek için cam şişelere göre daha az enerji gerektirir ve BIB'ler ve kutuları geri dönüştürülebilir. Kutulu şarabın taşınması da daha hafiftir ve gönderilerin karbon ayak izini azaltır. Şarap daha uzun süre taze kaldığından, zamanında bitirmediğiniz şişeleri atmazsınız ve israfı azaltırsınız.
Favori kutulu şarabınız var mı? Aşağıda bahsedin!
NYT şarap yazarı Eric Asimov'a teşekkür ederim.
LEORA KALIKOW HAKKINDA
Leora Kalikow gazetecilik diplomasına sahip ve Amerikan Sommelier Association'da sertifikalı sommelier olmak için çalışıyor. Leora, New York'ta yaşıyor ve Topluluk Yöneticisidir. Halk Evi Şarabı .