İşte kaçırılmaması gereken 12 klasik şarap ve peynir eşleştirmesi. Dünyanın en ilginç şaraplarından bazılarıyla bu ikonik maçın sunduğu şeylerin muhteşemliğini keşfediyorlar.
12 Klasik Şarap ve Peynir Eşleştirmesi
Elbette bu, herhangi bir şarabın herhangi bir peynirle mükemmel olduğu anlamına gelmez. Peki nereden başlayacaksınız? Bu yazıda, bu ikilinin ne kadar lezzetli ve tamamlayıcı olabileceğini temsil eden 12 şarap ve peynir eşleşmesini inceleyeceğiz.
san luis obispo şarap haritası
Pinot Noir ve Gruyere
Neden işe yarıyor: Her zaman mevcut kırmızı dut meyvesi Pinot Noir Gruyere gibi orta sertlikte bir peynirde bulunan lezzetli tatlar için mükemmel bir eştir. Her ikisi de, birinin diğerini etkisiz hale getirme riskini taşımadan doğru miktarda aroma ve karmaşıklığa sahiptir.
Ayrıca denemek: Beaujolais ve Jarlsberg, Biraz kara ve Comté veya Zweigelt ve Emmental.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alYaşlı Liman ve Blue Stilton
Neden işe yarıyor: Liman tüm vücudu, tatlılığı ve cesur karakteri ile tanınır. Ve tüm bunlarla uğraşırken, eşleşmesi için bir peynire ihtiyacınız var: kokmuş . Keskin ve tuzlu bir Blue Stilton'un karmaşık karakteri, daha eski, daha tatlı bir Liman ile güzel bir şekilde eşleşiyor. Unutmayın: Şarap ne kadar tatlıysa peynir o kadar kokar.
Ayrıca denemek: Buz şarabı ve Beenleigh Blue, Oloroso Sherry ve Torta del Casar veya Sauternes ve Rokfor.
Şampanya ve Brie
Neden işe yarıyor: Brie gibi üçlü krem peynirlerin daha yumuşak dokusu, yağı kesmek için keskin ve asidik bir şey gerektirir. Yüksek asitli ve hoş acı veren kabarcıklar Şampanya Brie’nin kalın kremsi yapısı ile çok tatmin edici bir kontrast oluşturuyor. Ayrıca, geleneksel yöntem maytaplarda aldığınız tatlı çörek aroması, lezzetli bir parça tost ekliyor.
Ayrıca denemek: Chardonnay ve Camembert, Kazma ve Burgundy Lokumu, altın Cremant ve Époisses.
Moscato d'Asti ve Gorgonzola
Neden işe yarıyor: Söylediğimiz gibi, daha eğlenceli peynirler daha tatlı bir şarap gerektirir, ancak Moscato ve diğer tatlı beyazlar, sadece keskin peyniri ağır, kuvvetlendirilmiş şaraplarla eşleştirdiyseniz müthiş bir değişiklik olabilir. Moscato d’Asti'nin taze, asidik meyvesi, ağzınızı Gorgonzola gibi daha ağır peynirlerden temizleyerek sizi güzel ve tazelenmiş bırakır.
Ayrıca denemek: Gewürztraminer ve Munster veya Prosecco ve Asiago.
napa'daki en popüler şarap imalathaneleri
Tempranillo ve Idiazabal
Neden işe yarıyor: Tempranillo ve Idiazabal eski atasözünün harika bir örneğidir 'eğer birlikte büyürse birlikte gider.' Her ikisi de İspanyol ve her ikisi de mükemmel bir şekilde eşleşen lezzetli, dumanlı tatlara sahip. Ortalama Tempranillo'nuzda bulunan tam vücut, Idiazabal'ın daha sert dokusuyla harika bir kombinasyon oluştururken, şarabın tanenleri peynirin tereyağlı aromasıyla tezat oluşturuyor.
türkiye ile servis edilebilecek en iyi şarap hangisidir
Ayrıca denemek: Rioja ve Manchego, Garnacha ve Zamorano veya Mencía ve Roncal.
Sauvignon Blanc ve Keçi Peyniri
Neden işe yarıyor: Topraksı ve ekşi olsalar da, keçi peynirlerinin çoğu biraz boş bir tahta gibidir, bu nedenle narenciye ve maden notaları bir Fransız Sauvignon Blanc peynirde bulunabilecek harika ceviz ve bitkisel tatları ortaya çıkarın. Asitlik ayrıca keçi peynirinin ağırlığını kesmenin harika bir yoludur.
Ayrıca denemek: Chenin Blanc ve Keçi Yeşil Valtellina ve Florette veya Chablis ve Cremont.
Cabernet Sauvignon ve Yaşlı Kaşar
Neden işe yarıyor: Daha büyük, daha cesur bir peynirin, onu kaldırabilen, etrafında döndürebilen ve bu süreçte sarılmayan bir şaraba ihtiyacı vardır. Yaşlanmış bir çedarın, pek çoğunda bulacağınız ağız kuruyan tanenlere harika bir şekilde uyan bir yağlılığı vardır. Cabernet Sauvignons . Ayrıca, biri diğerini boğmak yerine, sırasıyla cesur tatları eşleşecek.
Ayrıca denemek: Carménère ve Füme Gouda, Montepulciano ve Parmigiano-Reggiano veya Nero d'Avola ve Asiago.
Provence Rosé ve Havarti
Neden işe yarıyor: İçinde bulduğunuz gevrek, kırmızı meyveler Provence Rosé lezzetli ama narindir ve bir Havarti'de bulacağınız yumuşak lezzet, şarabı baskılamadan incelikle tamamlar. Buna ek olarak, Provence Rosé'nin sert minereliği, peynirin pürüzsüz, yumuşak dokusuyla büyük bir tezat oluşturuyor.
Ayrıca denemek: Pinot Noir Rosé ve Fontina, Sangiovese Rosé ve Mozzarella veya Pembemsi ve Ricotta.
Riesling ve Raclette
Neden işe yarıyor: Pürüzsüz ve tereyağlı olan Raclette, yumuşak ve çok yönlü bir peynirdir. Beyaz bir üzüm çeşiti . Alman klasiğinin aromatik kokuları, kaliteli bir Havarti peynirinde ince ve şaşırtıcı bir lezzet ortaya çıkarır. Bir düşünün kabine veya kuru olmayan Riesling, böylece tatlılığı peynire üstün gelmez.
Ayrıca denemek: NZ Sauvignon Blanc ve Hafif Kaşar Silvaner ve Raclette veya Gewürztraminer ve Edam.
şarap endüstrisinde kariyer
Chianti Classico ve Pecorino Toscano
Neden işe yarıyor: Bir Pecorino'nun sert, yaşlanmış dokusu, bir Pecorino'nun patlayan tanenleri ile harika bir şekilde eşleşen bir başka 'birlikte büyür, birlikte büyür' eşleşmesi. Chianti Classico . Bir Chianti'deki iştah açıcı ikincil notalar, şarabın siyah meyvesi Pecorino'nun cesaretine mükemmel bir şekilde dayanırken peynirde gizli bir bitkisel tat ortaya çıkarır.
Ayrıca denemek: Sangiovese ve Parmigiano-Reggiano veya Brunello di Montalcino ve Grana Padano.
Vermentino ve Fiore Sardo
Neden işe yarıyor: Çatlak bir koyun peyniri olan Fiore Sardo, daha yağlı dokusuyla birlikte çok iyi iş çıkarır. Vermentino . Her ikisinin de tuzlu aromaları, Vermentino’nun turunçgil notalarının Fiore Sardo (diğer adıyla Pecorino Sardo) gibi koyun sütü peynirinin yağlı karakterine meyvemsi bir asitlik katmasıyla her birinin yalnızca diğerini güçlendirmesini sağlar.
Ayrıca denemek: Soave ve Mascarpone, Grechetto ve Fromage Blanc veya Verdicchio ve Süzme peynir.
şarap açmanın uygun yolu
Malbec ve Edam
Neden işe yarıyor: Edam'ın cevizli tatlarının kombinasyonu ve Malbec’in kadifemsi meyve, hemen hemen herkesin keyif alabileceği türden bir eşleşme türüdür. Hem şarap hem de peynir, aşırı güç vermeden lezzetli ve aromatiktir ve sonuç, karmaşık tatların tamamlayıcı bir kombinasyonudur.
Ayrıca denemek: Şiraz ve Gouda, Monastrell ve Tomme veya Blaufränkisch ve Abbaye de Belloc.
Bir parti planlıyor ve peynir ve şarap servis ediyorsanız, yukarıda bahsedilen tatlı şarap ve peynir eşleştirmelerinden en az birini dahil etmeye çalışın. Sadece lezzetli olmakla kalmazlar, neyin tatlı olduğu konusunda fikrinizi bile değiştirebilirler!
Şarabı ve peyniri o kadar çok seviyoruz ki bir poster haline getirdik! Bu sanat eseri Seattle'da tasarlandı ve Los Angeles'ta arşiv mürekkepleriyle Forest Stewardship Council onaylı kağıda basıldı.
Şimdi al