Bölgenin şarap sınıflandırma sistemini anlayarak kendi başınıza harika Alsas şaraplarını nasıl bulacağınızı öğrenin. Alsas şaraplarının stilleri hakkında bilgi edinecek, aynı zamanda çeşitli toprakların Riesling, Gewürztraminer ve Pinot Gris gibi en iyi şarapları nasıl etkilediğini anlayacaksınız.
Alsace Şarabı: Şarap Tutkunlarına Yönelik Bir Kılavuz
Beyaz şarabın ciddi olabileceğini anlayanlarınız için, o zaman Alsace, yöneleceğiniz bir bölgedir. Riesling, Gewürztraminer ve Pinot Gris'in Alsas üzümleri, dünyadaki en iyi ve en yaşa değer şaraplar yaratır. Bölgenin bilimsel karmaşıklığına rağmen (Alsace, çeşitli toprak türlerine sahiptir), bölgenin sınıflandırma sistemi kalitenin tanımlanmasını kolaylaştırmaktadır.
Alsace Şarap Sınıflandırmaları
Alsace şarapları, ince sivri şekli ile tanınan özel şekilli bir şişe veya Flûte d’Alsace kullanır.
Alsace AOP
Değer açısından şaşırtıcı kalitede aromatik beyaz şaraplar
açtıktan sonra şarabı soğutmam gerekiyor mu
Alsas'ın temel şarabı, 119 komünün (küçük köyler) çevreleyen bölgesindendir. Bir şarap çeşidi ile etiketlenmişse (örneğin, 'Riesling' veya 'Pinot Blanc' vb.), Bu, o çeşidin% 100'ünü içereceği anlamına gelir (çoğu şarap çeşidi, çeşidin sadece% 75-85'i ile etiketlenir, bu nedenle bu nadirdir! ). Alsas AOP sınıflandırması Alsas şaraplarını tanımanın harika bir yoludur.
Harcama beklentisi: Şişe başına 12-20 dolar
Popüler Şaraplar: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris ve Sylvaner
beyaz şaraplık üzüm çeşitleri
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alİpuçları:
- Pinot Gris kuru: Alsas üreticileri, şeftali, mandalina, balmumu ve badem notalarıyla biraz daha tatlı bir tarzda Pinot Gris üretme eğilimindedir. Kuru Pinot Gris yapan birkaç üretici var ve nadir olduğu için muhtemelen etikette belirtilecektir.
- 4 'Asil' Üzüm: Yüzyıllar boyunca, Alsaslı yetiştiriciler bölgede olağanüstü şaraplar üreten bir dizi çeşidi belirlediler ve onlara 'asil' üzümler adını verdiler: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris ve Muscat (Muscat Blanc veya Ottonel).
- Pinot d'Alsace: Pinot d’Alsace, Pinot çeşitleri (P. Noir, P. Gris, P. Blanc ve bazen Auxxerois) etli, kuru, altın renkli beyaz bir şarap haline getirilir.
- Alsas 'Gentil' Karışımı: Gentil, Chasselas, Pinot Blanc ve / veya Sylvaner.
- Soğuk iklim Pinot Noir: Pinot Noir'ın yalnızca kırmızı şaraplarını basitçe 'Rouge' olarak etiketleyen alt bölgeler (Saint-Hippolyte, Rodern ve Ottrott) vardır. Bu arada, Alsace'den gelen kırmızı şaraplar genellikle parlak, ekşi kırmızı meyve aromaları, bitki notaları ve baharatlı bir görünüm sunar.
- Alsace Rosé: Alsas hala gül rengi sadece Pinot Noir'den yapılmıştır.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc ve Auxerrois: Az bilinen (ancak yine de yaygın olarak ekilen) Alsace çeşitleri çoğunlukla karışımlarda kullanılır ve elma, şeftali ve armut aromaları ile daha az yoğun aromalı ve daha az asidik (Riesling'den) üretme eğilimindedir. Alsas'ın bu diğer üzümlerinden Sylvaner, tek çeşit şarap olarak tartışmasız en önemlisidir.
Crémant d'Alsace AOP
Şampanyaya mükemmel bir alternatif
Alsas'ın köpüklü şarapları, köpüklü şarap hayranları için mutlaka denenmelidir. İki stil, blanc (brut) ve rosé, aynı şekilde yapılır. Şampanya olarak teknik ama farklı üzümlerle.
Harcama beklentisi: Şişe başına 17-23 dolar
Şaraplar
- Crémant d'Alsace Brut: Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois ve / veya Chardonnay kullanarak harmanlanmış veya tek çeşit şarap. Şaraplar zengin, elma ve tatlı limon aromalarına sahip olma eğilimindedir. küçük parlak baloncuklar. Karışımlara dikkat edin ve kaliteli üreticilerin Pinot Gris, Riesling ve Chardonnay hakimiyetine sahip olduğunu görünce şaşıracaksınız.
- Crémant d'Alsace Rosé: % 100 Pinot Noir olması gerektiği için Alsas kabarcıklı gerçek keşif budur. Şaraplar, çilek ve tarçın benzeri baharatlarla zengin çiçeksi aromalara sahiptir.
Alsace Bağ Haritası
Alsas'ın 51 Grand Cru Appellations'ı detaylandıran bu harita. Wine Folly Shop'tan haritayı edinin
Harita Satın Al
Alsace Grand Cru AOP
Ciddi derinliğe sahip ince, dumanlı beyaz şaraplar
Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris ve Muscat'ın soylu çeşitleri ile Alsas boyunca 51 farklı bölgede en yüksek kalitede şaraplar üretilmektedir. Bu siteleri diğerlerinden daha özel kılan şey, genellikle bağın güneye maruz kalmasının en fazla güneşi almasıdır (bu bir soğuk iklim bölgesi , bu yüzden olgunlaşma zor) ve topraklar. Diğer şarap bölgelerinin aksine, Alsas'ta son derece çeşitli toprak türleri bölgede ve kaliteli şarapla ilgili olduğu için topraklarla ilgili birkaç tema fark edeceksiniz:
- Kayalık granitik topraklar: genellikle aromatik Riesling şarapları için idealdir
- kireçtaşı bakımından zengin killi topraklar (marn olarak da bilinir): zengin dokulu Gewürztraminer veya Pinot Noir için daha iyi
- Volkanik topraklar: dumanlı Pinot Gris, aromatik Pinot Noir ve Riesling şarapları yapabilen
- Kumtaşı topraklar: Daha hafif gövdeli ve daha yağsız beyaz şaraplar üretmesiyle tanınır.
İPUCU: Zotzenberg unvanının Sylvaner'i Grand Cru etiketli şaraplarda kullanmasına izin verilir.
Harcama beklentisi: Şişe başına 30-80 dolar
pişirmek için iyi bir beyaz şarap nedir
Popüler Grand Cru Şarapları (Vineyard tarafından): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F.Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
Alsace Şaraplarında Kısa
Alsas Şarapları itibaren GuildSomm açık Vimeo .
Guildsomm, bölgede harika bir 10 dakikalık yayın oluşturdu. Şarapları, bölgeyi ve çeşitli topraklarını göreceksiniz.
dünyanın en iyi şarap bardakları