Loire Nehri vadisinin 600 millik kısmı ve kolları, Fransa'nın en iyi şarap bölgelerinden birini oluşturur. Şarapları tanıyın ( Muscadet -e Sancerre ) Loire Valley Şarap Rehberi'nde.
Bu kılavuzda, bu farklı bölgenin üzümlerini, şarap adlarını, tarihini, kültürünü ve iklimini keşfedin. Gerçekte, Loire Vadisi, Massif Central'ın eteklerinden popüler Liman kenti Nantes'e kadar oldukça farklı hissediyor. Ve tahmin edebileceğiniz gibi, şaraplar da değişiyor!
- Loire'ın birçok alt bölgesini keşfedin ve şarap uzmanlıklarını öğrenin.
- Arazi ve iklimin 4 ana bölgenin her birinden şarapları nasıl etkilediğini anlayın.
- Mevcut Loire şarap trendlerini yönlendiren ethosa bir zirve yapın.
- Loire Valley şaraplarında neyin heyecan verici olduğunu görün ve kendiniz deneyin!
Loire 4 ana bölüme ayrılabilir.
Loire Valley Şarap Bölgeleri
- Alt Alt: Pays Nantais ('Nantes Ülkesi') adında bir denizcilik bölgesi.
- Orta Loire: Anjou, Saumur ve Touraine'deki ('Fransa Bahçesi') üzüm bağları.
- Loire Merkezi: Burgundy'yi çevreleyen Sancerre'yi içeren Centre-Loire üzüm bağları.
- Üst Loire: Auvergne ve çevresindeki üzüm bağlarını içerir.
Başlıca Üzümler
Loire Vadisi'ndeki sınıflandırma sistemleri, buraya hangi üzümlerin ekileceğini belirler. Elbette, birçok bağcı, Loire'ın bugün haline geldiği manzarayı şekillendirerek üzüm bağlarında büyümeyi ve uzun ömürlülüğü optimize etmek için uygulamalar benimsiyor. Yine de, buradaki üzüm bağlarına hakim olan birkaç büyük üzüm var.
Chenin Blanc
En ünlüsü Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis ve Jasnières'te bilinir.
Tüm vücuda ışık, sulu ve tanenli yapısıyla birleşen Chenin'in gerginliği, direnmeyi zorlaştırıyor. Plant d’Anjou olarak da bilinen Chenin, çok yönlü olduğu için Loire'ın sevgilisidir. Her stilde (kuru, tatlı ve köpüklü) üretilmiştir, ayrıca yüksek asitliği nedeniyle çoğu yiyecekle eşleşir.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alAyva alt tonları, kurutulmuş çiçek ve gevrek bir mineral elementi ile balmumu içeren yumuşak pişmiş altın elmaların aromalarını bekleyin. Deneyimli tadımcılar için ıslak yün, Chenin'in kör bir hediyesidir… ve üzümler botrytis'ten etkilendiğinde, ballı zencefil notası bekleyin.
Cabernet Frangı
En ünlüleri Chinon, Saumur-Champigny ve Bourgeuil'de bilinir.
Cab Frangı, Chenin kadar geniş bir aralıktadır. Hafif ve orta gövdeli arasında taze bir asit tadı ile gamı yönetir. Cabernet Franc'ın lezzetli karakteri, kırmızı meyveler, kurşun kalem talaşları ve sedir notalarının yanı sıra öne çıkıyor.
Cabernet Franc, Loire'da 'Breton' olarak da bilinir ve kökenleri Bordeaux'dan İspanyol Bask ülkesine kadar her yere işaret eder. Her durumda, Güneybatı kökenleri. Bu serin iklimi seven üzüm, kireçtaşı topraklarında en mutlu şekilde yetişiyor.
Sauvignon Blanc
En ünlüsü Sancerre ve Pouilly-Fumé'de bilinir.
Loire Instagram olsaydı, en büyük Sauvignon Blanc “etkileyicisi” Sancerre olurdu. Bu üzüm için dünya çapında bir mihenk taşıdır. Belki de bunun nedeni, Sauvignon Blanc'ın Sauvignon Fumé veya Fumé Blanc olarak da adlandırdığı doğu Loire'ye özgü olmasıdır. Genellikle Sauvignon blanc, Centre-Loire'ın soğuk karasal ikliminde büyür.
tüm şaraplarda sülfitler var mı
Yeşil elma ve mirabelle erikinin, kimi zaman çakmaktaşı ve kimi zaman dumanlı mineral yapısına karşı iyi duran bitkisel ve çiçeksi tonlara sahip aromalarını bekleyin.
Chateau de Goulaine (tahmini MS 1000!) Muscadet yöresel şarapları için hala Kavun yetiştiriyor.
Bordo kavun
En ünlüsü Muscadet Sèvre et Maine'de tanınır.
Hiç şarap kadehinde deniz kokusu aldınız mı? Melon de Bourgogne veya sadece 'Kavun', yetiştiği bölgelerin adı olan 'Muscadet' olarak bilinen Pays Nantais'te denizcilik bağlarının deniz benzeri niteliklerini yansıtıyor. Genellikle şişmanlatılmış veya kremsi lees yaşlandırılmış bir çerçeve üzerindeki salamura narenciye mineralliği, kendini hızlı bir 'glou-glou' deneyimine borçludur.
Üzüm, insanlar daha ince şeylere girdikçe yeniden doğuş yaşıyor.
küçük
En ünlüsü Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d´Auvergne ve Cote Roannaise'de bilinir.
Bourgogne'den ve Beaujolais'in birincil üzümlerinden selamlayan Gamay, Loire'da güçlü bir varlığa sahip ve haklı olarak öyle. Loire nehrinin granitik toprakları ile birleştiğinde daha soğuk doğu kesimindeki büyüme koşulları buna benzer. Beaujolais. Gamay, hafif tanenli hafif gövdeli kırmızılardan (Pinot Noir'e benzer) biridir. canlı bir asit varlığı ve çiçeksi meyveli notalar.
farklı cam bardak türleri
Bilmeniz Gereken Diğerleri
- Romantina Bu üzüm sadece Touraine'deki Cour-Cheverny'nin ufak bir ünvanıyla yetişir. Kuru Chenin'i ballı alt tonlarla düşünün. Bundan bir şişe görürseniz tereddüt etmeyin!
- Chasselas Hafif meyve ve kireçli minerallerin dostane dengesi ile sizi şaşırtan, içimi kolay bir çeşittir.
- Grolleau Black Daha az yumruk toplayan ve başkalarıyla, özellikle kırmızılar, güller ve pırıltılar ile bir blender olarak iyi bilinen bir asit ileri Loire yerlisi.
- Pineau d'Aunis Baharatlı ama mineral kırmızı meyveli kişiliğe sahip harmanlanmış bir üzümün Loir Vadisi'nde tutkulu bir takipçisi vardır (yanlış yazılmamış, 'Loir' bir haraçtır!), Özellikle Coteaux du Vendomois ve Coteaux du Loir.
Aşağı Loire Nantais Bağlarına Öder
Pays Nantais tamamen beyaz şaraplarla ilgilidir - canlandırıcı, narenciye, yüzünüze deniz serpme tipi beyaz şaraplar - taze istiridye için o çığlık. Bu beyaz şarap ülkesi.
Arazi: Üzüm bağlarının çoğu, Loire, Sèvre ve Maine Nehirlerinin güneye bakan kıyılarında bulunur. Atlantik Okyanusu, 6–60 mil (10–96 km) batıya çok yakındır, bu nedenle iklim, soğuk, nemli, fırtınalı kışlar, serin bulutlu baharlar, sıcak nemli yazlar ve genellikle fırtınalı düşüşlerle denizdir. (Biraz Seattle, Washington gibi geliyor!)
Topraklar: Masif Armorican şist, mika şist, gnays (metamorfik granit), granit kumları, gabro (müdahaleci magmatik kaya), kumlu, taşlı topraklara sahip amfibolit ana kayada yetişen Nantais asmaları, ağırlıklı olarak Loire'nin sol kıyısında yer alır. Bu topraklar iyi drene edilmiştir ve bu da bu nemli iklimde asmaların hayatta kalması için önemlidir.
Bu arada, iyi drene edilmiş üzümler, kayalık-kumlu topraklar yüksek mineralli, ortalamadan daha hafif ve daha cesur aromatik şaraplar üretme eğilimindedir.
Şarap Çeşitleri
- Bordo kavun ( Muscadet ): Chardonny'nin uzak bir kuzeni olmasına rağmen Muscat ailesiyle ilgili değil! İlk olarak 1709'da soğuk bir dondan sonra çok sayıda Loire üzüm bağını öldürdükten sonra yeniden dikmek için Burgundy'den getirildi.
- Folle Blanche: 'Gros Plant de Pays Nantais' unvanı ile etiketlenmiş şaraplarda kullanılır.
- Pinot Gris: Coteaux d'Ancenis'de kullanılır Malvoisie tatlı beyaz bir şarap.
Alt Loire Adları
Muscadet AOP
Tüm Muscadet bölgesi şarapları (Malvoisie - tatlı bir Pinot Gris şarabı hariç) yaşları 6 ila 24 ay arasındadır. kendi istekleriyle - 'doğru yalan' - onlara daha yuvarlak ve daha esnek bir ağız hissi vermek için. Bir şarabı yıllandırmak, fermantasyondan sonra şarabı filtrelemekten kaçınmak ve şarap dinlenirken ölü maya parçacıklarını karıştırmaktır. Şarapların tadı daha kremalıdır, ancak aynı zamanda daha çok mayalı şaraptır. ikincil aromalar peynir veya bira.
Muscadet de Sèvre ve Maine AOP
- Muscadet Sèvre ve Maine Clisson AOP: Kurutulmuş meyve notaları ile zengin şaraplar veren granitik çakıllı topraklara sahip resmi bir unvan. Şarapların 24-36 aylık olması zorunludur.
- Muscadet Sèvre ve Maine Gorges AOP: Minerallik ve dumanlı notalar için bilinen şaraplar ile kil, kuvars ve gabro (tıknaz volkanik kayalar) ile resmi unvan. Tam olarak gelişmek için 24-40 ay arasında herhangi bir yerde yaşlanırlar.
- Muscadet Sèvre ve Ana Palet AOP: Gnays ve gabro toprakları ile resmi bir unvan. Bunlar daha yağsız şaraplardır ve 18 ay yaşlanır.
- Goulaine: Bir Cru Communal adlı önemli şato alanda. Şaraplar, zengin, olgun meyve notaları sunar ve 20-30 ay boyunca tortularda yaşlanır.
- Château-Thébaud: Yeşil rezene ve anason aromalarının yanı sıra damakta tuzluluk içeren şaraplar ile Cru Communnaux. Şaraplar, 36-48 ay arası, uzun süre yaşlanmalıdır.
- Mouzillon-Tillières: Sıkı sarılmış Kavun şarapları ile göze çarpan acılığa sahip bir Cru Communal.
- Monnières-Saint Fiacre: Çiçek notaları ve ince mumsu karakterli Kavun üreten Cru Communnaux.
- La Haye Foussière: Çok çakıllı topraklara ve mentole doğru eğilen dikkate değer aromatik şaraplara sahip bir Cru Communal. Şaraplar en az 18 ay yaşlanır.
- Vallet: Cru Communnaux, en az 18 aylık yağsız ve çiçeksi şaraplar üretiyor.
- Champtoceaux: Teknik olarak Muscadet Coteaux de la Loire bünyesinde bulunan bir Cru Communal. Şaraplar daha fazla meyve sunar ve en az 17 ay daha yaşlanır.
Muscadet Coteaux de la Loire PDO
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Vendée Fiefs AOP
Orta Loire Anjou, Saumur ve Touraine
Angers ve Tours kasabalarını çevreleyen üzüm bağları, tüm Fransa'nın en zarif nefes kesici manzaralarından bazılarında yer almaktadır. Burası, köpüklü şarapların hüküm sürdüğü ve Cabernet Franc'ın merkez sahneye çıktığı Chenin Blanc'ın zirvesine (akıl almaz derecede harika) ulaştığı yerdir.
Arazi: Siz iç kesimlere doğru hareket ettikçe deniz havası azalır. Buradaki mevsimler ve iklim daha belirgin ve misafirperverdir. Loire'ın bu özel kısmı nispeten düzdür, tüm Loire Vadisi'nin en sıcak yerlerinden biridir.
Topraklar: Orta Loire'ın 5 alt bölgesinde sayısız toprak vardır:
- Anjou: Batı lekeleri, daha güçlü, yapılandırılmış şaraplarla sonuçlanan ve 'Anjou Noir' olarak adlandırılan koyu şist toprakları gösterir. Kazmak imkansız, bu yüzden mahzenler yerin üstünde. Doğu kısmı, 'tuffeau blanc' olarak bilinen istiridye benekli kireçtaşını gösterir. Bu şeyler kolayca parçalanır, böylece köpüklü şarap yapımı için harika birçok mahzen vardır.
- Saumur: Anjou-Saumur'un merkezinde Layon yatıyor. Dünyadaki en iyi iklim koşullarından bazıları 'Asil çürük' (sabah sisi, Chenin Blanc, kuru 'foehn' rüzgarları) ve böylece Loire’ın ilk Grand Cru tatlı şarabı: Quarts de Chaume kendini burada bulur.
- Touraine: Touraine, Paris Havzası üzerinde bulunur ve bu nedenle, üzerinde çakmaktaşı kil ('perruches') veya kum ve çakılla kaplı kireçtaşı ('Turonian tuffeau' olarak da bilinir) ile doludur. Bu toprak türlerinin her biri, “puissance”, yapı ve yaşlanma yeteneği seviyelerini verir. Tuffeau en asildir, ardından muhabbet kuşları ve nihayet çakıl.
- Orleans: Kil, kum ve çakıl ile kireçtaşı “tuffeau”.
- Loir Vadisi: Kil, kum ve çakıl ile daha fazla kireçtaşı “tuffeau”.
Chenin Blanc ve Cabernet Franc burada hakimdir.
Şarap Çeşitleri
- Chenin Blanc: Bazen 'Pineau de la Loire' olarak anılır
- Cabernet Frangı: Bask bölgesinden kaynaklanıyor, Loire'da 'Breton' olarak adlandırılıyor
- Diğerleri: Romorantin, Arbois (nadir yerli beyaz üzüm), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (çoğunlukla ıslatılmamış), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (nadir yerli kırmızı üzüm), Malbec (aka 'Côt'), Gamay, Grolleau Noir (a kırmızı), Pinot Noir ve Pinot Meunier.
Anjou Şarap Adları
Anjou sadece bir şarap tarzıyla tanınıyor olsaydı, bu roze olurdu. Rosé, bölgedeki üretimin yarısını oluşturmaktadır. Anjou'da kullanılan gül için ana adlar şunlardır:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Tipik olarak Cabernet Franc ve Grolleau'yu kullanan, olgun kırmızı meyve aromaları ve yağsız, sert bir tada sahip kuru bir gül. Bu unvan, Loire'ın her yerinden üzümleri kullanabilir.
- Rosé d'Anjou AOP: Çilek, gül yaprakları ve karabiberin hafif müstehcenliği ile yoğun meyveli notalar içeren, henüz kuru bir stil (zar zor tatlı).
- Cabernet d’Anjou AOP: Bir gül! Sadece Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon kullanılarak, çilek ve frenk üzümü şekerlenmiş meyve aromaları ile kuru bir tarzda yapılmıştır.
Anjou Kırmızı ve Beyaz Şaraplar
Anjou bölgesi ayrıca bazı kırmızı ve beyaz şaraplar üretir:
- Anjou Blanc PDO: Hem kuru hem de kuru olmayan Chenin Blanc için gizli bir değer noktası!
- Anjou Rouge PDO: Cabernet Sauvignon veya Cabernet Franc'ın sade, dünyevi kırmızı şarapları.
- Anjou Köyü AOP / Anjou Köyleri- Brissac AOP: Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon Anjou'daki en iyi parseller
- Anjou Gamay AOP: Özellikle şunun için bir unvan küçük taze ve sulu kırmızı şaraplar yapmak.
Dry Chenin Blanc için Gelecek Loire Grand Cru? Savennières
Savennières, bir süredir Grand Cru statüsü için yarışan eşsiz bir Chenin Blanc bölgesidir. Hiç. Gün. Bölge, üzüm bağlarının geleneksel olarak anneden kıza geçmesi bakımından benzersizdir. Üç Savennières unvanı vardır:
- Savennières AOP Güneye bakan beş dik tepeye dikildi. Bazıları bunun dünyadaki en iyi kuru Chenin olduğunu düşünüyor. Beyaz ıhlamur çiçekleri, anason, greyfurt ve balmumu
- Savennieres Roche aux Moines AOP Burada elle hasat edilen dik bir şist yamacında sadece 7 üretici var.
- Coulee de Serrant AOP Bu tarihi (12. Yüzyıl!) Ünlü tekel (tek üretici bölge – Nicolas Joly) ve Fransa’nın tek% 100 biyodinamik AOP'si. Bölgedeki diğer unvanların çoğundan daha sonra hasat edilen kuru, yaşlanmaya değer Chenin.
Anjou-Layon Tatlı Şaraplar
Tatlı şaraplar, Anjou unvanlarının çoğunda tarihi bir üne sahiptir. Hepsi Chenin Blanc'tan üretilmiştir ve Botrytis cinerea veya 'asil çürüklük' Bu tatlı nektarlara zengin, ballı ve lezzetli bir nüans veriyor.
kadeh kırmızı şarap kalori
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: Layon'daki diğer AOP'lardan daha hafif tatlılık konsantrasyonuna sahip Savennieres'e benzer toprak
- İyi AOP: Quarts de Chaume ile karşılaştırılabilir olağanüstü asil çürük Chenin Blanc şarapları
- Coteaux du Layon AOP: bazen bir köy adıyla da etiketlenir
- Coteaux de L’Aubance AOP Bonnezeaux ve Quarts de Chaume ile karşılaştırıldığında daha hafif ve daha havadar tatlı şaraplar
- Quarts de Chaume AOP: Bir 'Grand Cru.' Şaraplar en az 85 g / l veya% 8,5 artık şeker içermelidir (Coca Cola'nın tatlılığından biraz daha az), ancak genellikle bundan çok daha fazlasına sahiptir!
Anjou Köpüklü Şaraplar
Nektarin ve hanımeli aromalı Chenin Blanc beyazları. Rosé baloncukları arasında, taze çekilmiş ahududu ipuçlarıyla Cabernet Franc ve Cabernet Sauvignon bulunur.
- Anjou Mousseaux AOP: diğer adıyla Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d’Anjou ve Rose d’Anjou bölgelerinden gelen şarapları kapsayan, ağırlıklı olarak beyaz geleneksel köpüklü yöntem.
- Crémant de Loire AOP: Bu üretim alanı, Orta Loire'ın çoğunu kapsar. 'Crémant', üreticilerin kullandığı anlamına gelir geleneksel yöntem ve Anjou Mousseaux'dan daha ciddi olarak görülüyor.
Saumur Şarap Adları
Saumur köpüklü şarap ülkesidir. Kireçtaşı topraklara ekilen üzüm bağları, üzümlere olağanüstü köpüklü şaraplar yapmak için ihtiyaç duydukları parlak asitliği verir. Üzüm bağlarının altında kilometrelerce uzunluğundaki tüneller ve mağaralar yatıyor - kireçtaşından oyulmuş 'ilkel adamlar' - bu lezzetli, parlak baloncukları yaşlandırmak için mükemmel bir yer.
- Coteaux de Saumur AOP: Canlı şaraplar için elle hasat edilen% 100 Chenin Blanc. Çoğunlukla tatlı bir şarap olarak bilinir, ancak hem tatlı hem de kuru stiller vardır.
- Saumur Blanc AOP: Hem hareketsiz hem de ışıltılı stillerde yapılmıştır Üzüm bağları Turonian tüfedir (beyaz tebeşirli kireçtaşı).
- Saumur Köpüklü PDO: Bölgedeki hafif pırıl pırıl unvan.
- Saumur Rosé AOP: Bu bölge eskiden Cabernet de Saumur'du. Şaraplar aromatik kokar ve tadı çoğunlukla kumlu-killi topraklardan gelir.
- Saumur Rouge AOP: Başlangıçta Cabernet Franc, Saumur Brut köpüklü şaraplarında kullanılmak üzere tasarlandı, ancak bu unvanın da kuru kırmızılar yaptığı kanıtlandı.
- Saumur-Champigny AOP 1800'lerden beri çoğunlukla Cabernet Frangı olan bir bölge kumlu-kireçli topraklara ekilir.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Tüm Saumur unvanlarının en yüksek rakamı ve Saumur’un kırmızı şaraplarının altın çocuğu olarak kabul ediliyor.
Central Loire Centre-Loire Üzüm Bağları
Sauvignon Blanc ile ünlü, Loire Vadisi-Sancerre'nin en tanınmış şarap bölgesine ev sahipliği yapmaktadır. Centre-Loire, Fransa'nın tam merkez noktasını çevreliyor! Bu bölge coğrafi olarak Burgundy şarap bölgesine (Pinot Noir ve Chardonnay ile bilinir) daha yakın olduğundan, burada bazı örtüşmeler göreceksiniz.
Arazi: Üç nehir - Loire, Cher ve Indre - arasında yer alan bu uzak doğu bölgesi, Atlantik Okyanusu etkisinin çok az olduğu kıtasaldır (ılık ılık yazlar ve soğuk, karlı kışlar).
Topraklar: Paris Havzası'nın bir parçası olan Centre-Loire, asmaların altında bulduğunuz fosilleşmiş istiridye kabukları tarafından kanıtlandığı gibi, bir zamanlar orada bulunan eski denizlerle uyumlu kireçli kireçtaşı alt topraklarına sahiptir.
- White Lands (diğer adıyla Kimmeridgian): Isınması yavaş olan marn (kil) kireçtaşı. Bu, şaraplarda zenginlik ve dokuya katkıda bulunur.
- Caillottes (Portland kireçtaşı): aka 'Oxfordian' kireçtaşı, sert çekirdekli meyve notaları ile yağsız, erken olgunlaşan şaraplar ile sonuçlanan, taşlı ve hızlı ısınmaya neden olur.
- Silex (Flint): Çakmaktaşı ve killi kayalık, bu topraklar yavaş ılıktır ve beyaz şaraplara, şaraplar açıldığında güzel çiçeklere ve minerallere indirgeyici bir karakter (duman ve silah nişanı gibi kokar) verir!
- Sables (Kumlar): Açık renkli, meyveli kırmızı ve roze şarapları yapan iyi süzülen topraklar.
Şarap Çeşitleri
- Sauvignon Blanc: Muhtemelen bu bölgedeki dünya çapında taklit edilen en önemli çeşittir.
- Pinot Noir: Burgundy Pinot Noir'in yakınlığı ve etkisi nedeniyle burada giderek daha önemli hale geliyor.
- Chasselas: Küçük Pouilly-sur-Loire unvanından şişelerde açılan nadir bir İsviçreli yer.
- Diğerleri: Pinot Gris, Sauvignon Gris ve Gamay
Centre-Loire Adayları
- Sancerre AOP: Asırlık bir üne sahip olan bu unvan, uzun zamandır Sauvignon Blanc'ı tanımlamıştır. Başlangıçta tamamen Chasselas ile birlikte dikildi. filoksera salgını etki 1931'de beyaz şaraplar için özel olarak Sauvignon Blanc'a kaydırdı. Pinot Noir, aynı zamanda Sancerre'den hem kırmızı hem de roze olarak - canlı asidite, turta kirazları ve toprak tarzı Pinot - bir görünüm yaratıyor.
- Pouilly-Fumé AOP: (aka Blanc Fumé de Pouilly), bölgedeki en belirgin silah ve duman (fumé) notalarının bazılarıyla Sancerre ile neredeyse aynı toprak profili.
- Pouilly-sur-Loire AOP: Loire'da taze papatyalar ve kuru kayısının ince notaları ile küçümsenmemiş bir çeşit olan Chasselas'ı bulabileceğiniz tek unvan.
- Quincy AOP: 1936'da AOC olarak adlandırılan ilk Loire bölgesi olarak Loire'deki en tarihi AOP'lardan biri. (Onu Fransa'daki en eski ikinci AOC yapıyor. Châteauneuf du Pape'in arkasında! ) Doğuya bakan tebeşir platosu, yalnızca beyaz üzüm yetiştirir (Sauvignon Blanc ve biraz Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Merkezin en kuru bölgelerinden biri olan bu AOP, güney-güneydoğuya bakan kireçtaşı yamaçlarında bir dizi canlandırıcı Sauvignon Blanc, Pinot Gris ve biberli Pinot Noir üretir.
- Menetou-Salon AOP: Sancerre’in 'ucuz ikizi' veya 'kız kardeşi'. (Seçiminizi yapın.) Kahverengi kil bakımından zengin marnın altındaki Kimmeridgian kireçtaşının (o beyaz kireçtaşı) daha düz arazisi, biraz mentol, aromatik çiçek ve ipeksi kırmızılar ve pamuk şekeri pembe gül şarapları ile beyazlar üretir.
- Coteaux du Giennois AOP: Bazı çakmaktaşı (kayalar) içeren Kimmeridgian kireçtaşı, Sauvignon Blanc'ın parlak, zayıf, mineral beyazları ve Pinot Noir ve Gamay ile kırmızı / roze şarapları üretir.
- Châteaumeillant AOP: Sürpriz sürpriz! Bu unvan çoğunlukla Gamay (~% 75) ve biraz Pinot Noir ve Pinot Gris. Gamay'ın acı yeşil taneninden bir dokunuşla olgun, sulu şarapları bekleyin.
Upper Loire 'Auvergne' Üzüm Bağları
Loire, Yukarı Loire veya 'Auvergne' in sık sık gözden kaçan dördüncü alt bölgesi ve Fransa'daki (Beaune 14. yüzyıl rakibi!) Ağır tarihsel alaka düzeyi muazzam potansiyele sahip olanıdır. Bu unvanlar çok deneyimlemeye değer… eğer izini sürebilirseniz!
Arazi: Ağırlıklı olarak batıya bakan yamaçlar ve sıcak (ish) Rhone Vadisi sıcaklıkları (Côte du Forez gibi) ve yüksek arasında değişen iklime sahip en güney noktasında (Fransa'nın gerçek coğrafi merkezidir!) Loire'nin en karanlık bölgesi olarak kabul edildi. irtifa aşırılıkları.
sherry vs sherry sirkesi pişirme
Topraklar: Massif Central'ın 500'den fazla sönmüş yanardağ ve granitik topraklarının üzerinde yer almaktadır. Kireçli kil, kum ve çakıl terasları ve granit ve gnays kayaları Yukarı Loire'nin alt topraklarını oluşturur.
Şarap Çeşitleri
- Bir miktar: Beaujolais aşığıysanız, bunlara bayılacaksınız. Burgonya kökenli.
- Sacy (Tressalier - nadir bir beyaz): 'Canlılık' getirir.
- Pinot Noir: 'Auvernat' Pinot Noir anlamına gelir… daha sonra bu çeşit burada ÇOK iyi büyür
- Diğerleri: Chardonnay ve Sauvignon Blanc
Upper Loire Adları
- Saint-Pourçain AOP: 'Limagne' (bulunduğu düzlüğün / platonun adı) olarak da bilinen bu şaraplar, beyazlar için Chardonnay / Sacy karışımıdır ve Gamay / Pinot Noir, Burgundy'yi anımsatır. Üzüm bağları, alüvyon terasları, kireçli kil ve granit / gnays, şist toprakların tek bir eğiminde bulunur. Oyunun adı Varied'dir.
- Côtes d´Auvergne AOP: Burası bir zamanlar Fransa'nın en yüksek üretim bölgelerinden biriydi (19. yüzyıl) ve Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte ve Willamette Vadisi (45. paralel!) İle aynı enlemde bulunuyordu ... Bu heyecan verici çeşitli engebeli toprak toprakları bölgesi , bazalt, marn, granit, gnays ve tortul lav külü Gamay, Pinot Noir ve Chardonnay'de yetişir.
- Côtes du Forez AOP: Loire'nin bu en güneydeki üzüm bağları MS 1. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Bazalt ve granit yamaçların güney / güneydoğuya bakan yamaçları korunmuştur. Bölge sadece 9 yetiştiricidir!
- Côte Roannaise AOP: % 100 Gamay (kırmızı ve pembe), yarısı organik olarak yetiştirilir ve tutti-frutti 'quaffable' şarapları için yarı veya karbonik maserasyon veya biraz daha yapı için geleneksel fermantasyon yoluyla yapılır. Kırmızı kil karışımı ile çok renkli kuvars (pembe, kırmızı ve beyaz).
Loire'daki Son Söz
Yüzyıllar boyunca Loire, nefes kesen manzarada kıvrılan damarlar gibi üzüm bağlarıyla ihtişam, savurganlık, zenginlik, gastronomi ve asaletin somutlaşmış hali olmuştur. Loire'ı bilmek, hala sadece yüzeyi çizdiğinizi anlamaktır. Ne kadar uzağa giderseniz, Loire'ın sürekli bir değişim olduğunu o kadar çok anlarsınız. Şansınız varsa denemeye değer birkaç şey:
- Muscadet ve şimşek çakılı Anjou Blanc Chenin Blanc'ta Briney Kavun şarapları.
- Katmanlı yaşlı siyah şist Anjou Noir Chenin Blanc ve keskin, keskin dilli, kalem bilenmiş Touraine Cabernet Franc.
- Dünyaca ünlü Sancerre ve tanınmayan kahraman Auvergne.
Dürtüyü şımartın, bu ilgi çekici bölgenin derinliklerine dalın. Sadece önceden uyarın, Loire deneyimlenmeli, asla tam olarak bilinmemelidir.
Loire Vadisi Şarap Haritası
Loire Vadisi'ndeki tüm adların 12 × 16 şarap haritası baskısı. Dökülmeye dayanıklı kağıda basılmak üzere tasarlanmıştır.
Harita Satın Al