Şarap gövdesi, bir şarabın tadı ne kadar ağır ve zengin olduğu ile tanımlanır. Birkaç faktörün birleşimidir: üzüm çeşidi, alkol seviyesi ve hatta tatlılık seviyesi.
Yeni favoriler bulmaya çalışıyorsanız, şarap gövdesi, stil tercihinizi bulmak için üzüm çeşitlerini ayırt etmenin harika bir yoludur. Sevdiğiniz şeylerden daha fazlasını bulabilmeniz için farklı vücut stillerini birkaç örnekle inceleyelim.
kötü şarap seni hasta edebilir mi
Şarap gövdesine birkaç faktör giriyor.
Şarap Vücudu Nasıl Anlaşılır
Yağ seviyesi nedeniyle tam yağlı süt ile yağsız süt arasındaki farkı tatmak kolaydır. Bununla birlikte, şarabın vücudunun aroma dolgunluğunu tespit etmek o kadar kolay değildir çünkü birçok faktörü içerir.
Neyse ki, şarap şişesinde arayabileceğiniz birkaç ipucu var:
- Alkol Seviyesi: % 14 alkolün üzerindeki şarapların tadı daha dolgun olma eğilimindedir.
- Üzüm Çeşitleri: Bazı üzüm çeşitleri daha dolgun şaraplar üretir (aşağıya bakın).
- Meşe Yaşlanması: Bourbon'a çok benzer şekilde, taze meşe fıçılarda yıllandırılan şarapların tadı daha dolgun. Şarap üreticileri genellikle arka etikette meşe yaşlanmasından bahseder.
- İklim Tipi: Genel bir kural olarak, daha sıcak iklimlerde yetişen üzümler daha zengin, daha dolgun şaraplar üretme eğilimindedir (bu üreticiye bağlıdır!).
- Artık Şeker: Mayasız üzüm kalan şeker bir şarapta tatlılığı artırmadan vücudu artırır. Ne yazık ki, bu nadiren bir şarap etiketinde belirtilir.
Üzüm Çeşitliliği ve Şarap Gövdesi
Bazı üzüm çeşitlerinin, bir şarap vücut tipine tam olarak uyan şaraplar ürettiği bilinmektedir. İşte keşfedilecek birkaç örnek.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alHafif Gövdeli Kırmızı Şaraplar
- Pinot Noir
- küçük
- Cinsault
- Frappato
Genel olarak konuşursak, hafif gövdeli kırmızı şaraplar ortalama alkol seviyelerine, daha düşük tanenlere ve daha az renge sahiptir. Azaltılmış tanen nedeniyle genellikle pürüzsüz tada sahiptirler (örneğin, daha az burukturlar).
Ayrıca, daha soğuk iklimlerde yetiştirildiklerinde, hafif gövdeli kırmızıların tadı bazen biraz 'keskin' veya 'baharatlı' artan asitlik.
Orta Gövdeli Kırmızı Şaraplar
- Sangiovese
- Garnacha
- Carménère
- Cabernet Frangı
Yemek şarapları! Orta ve tam gövdeli şaraplar arasındaki farkın alkol ve asit seviyesi ile çok ilgisi vardır. Biz insanlar, daha yüksek asitli şarapları daha hafif gövdeli olarak algılama eğilimindeyiz. Bu nedenle, daha doğal asitli üzüm çeşitleri genellikle orta gövdeli kategoriye girer.
Ek olarak, birçok şarap, yapılma biçimleri nedeniyle bu kategoriye girer. Örneğin, daha düşük alkollü (% 14'ün altında) ve daha az meşe yaşlanmasına sahip bir Merlot da orta gövdeli olabilir.
Tam Gövdeli Kırmızı Şaraplar
Kokteyl şarapları! Tam gövdeli kırmızı şarapların tadı o kadar zengindir ki kendi başlarına ayakta kalabilirler. Tadı büyük yapan nedir? Tüm bu artan tanen, daha yüksek alkol ve daha düşük asitlik daha ağır bir tada neden olur.
Ek olarak, meşe fıçılarda yıllandırılan şaraplar, şaraplara meşe aromalı vanilya, sedir ve pişirme baharatları katmakla kalmaz, aynı zamanda tatları da yumuşatır.
Siz meraklılar için, üzümlerin fermente edilmesinden doğal olarak türetilen ve şarap gövdesi algısını artıran gliserol adı verilen tatsız bir madde de var.
Beyaz Şaraplar Ne Olacak?
Kırmızı şaraplar için aynı kurallar beyaz şaraplardaki şarap gövdesi için de geçerlidir. Örneğin, Chardonnay'in tam gövdeli bir beyaz şarap olarak kabul edilmesinin ana nedeni, meşe yaşlanması nedeniyle.
Bana Vücuttan Daha Fazla Şarap Göster
Kesinlikle bir göz atın Wine Folly'deki üzümler sayfası, çeşitlerin nasıl yığıldığını görmek için!
Ya da alabilirsin Wine Folly: Magnum Edition kitabı - Keşfedilecek 100 ortak üzüm ve şarap koleksiyonu içerir.
şarap şişesi başına içecek
Ek olarak, başlangıç için iyi bir başlangıç kırmızı şarap arıyorsanız, şuna göz atın 6 şaraplık kısa liste!