Almanya'yı haritaya koyan üzüm ile damağınızı yeniden genişletme zamanı: Riesling. Tadım yarışmasının 4. haftasında, dengeli bir şaraba yol açan tatlılık ve asitlik arasındaki dikkatli ortaklığı öğreneceksiniz.
Tadım Mücadelesi nedir? Zorluk, her hafta 12 ülkeden 34 şarapla şarap damak tadınızı iyileştirmenin bir yoludur - Şarap Tadım Yarışması.
4. hafta Zilliken Saarburg Riesling Kabinett'i tadıyoruz
Tadım Mücadelesi: Alman Şarabının Kralı, Riesling
Riesling'in bildiği bir şey varsa o da asittir. Cidden: Bu harika şeylerin bazılarında bir kuruşu çözebilirsin. Bununla birlikte, aldığınız o ağız sulandıran büzgü, pek çok Riesling'in sergilediği tatlılığın mükemmel bir tamamlayıcısıdır.
daha çok alkollü şarap veya bira olan
Bir Alman şarabını tattıysanız, muhtemelen bu bir Riesling idi. Sonuçta, tüm ülkede yetişen tüm üzümlerin dörtte birini oluşturuyor.
Riesling'in daha ucuz örnekleri tatlı şeker bombaları olma eğilimindeyken, bu üzümler maytaplardan tatlı şaraplara, zarif ve kuru şaraplara kadar her şeyi üretebilir.
Riesling söz konusu olduğunda, Almanya'nın Mosel bölgesi hem oldukça erişilebilir hem de çok itibarlı. Daha da ilginç hale getirmek için, üzümlerin temelde taşlı, arduvaz dolu dağlardan büyümesi gerekmesine rağmen, dünyanın en iyi Riesling'lerinden bazılarını yapan bir alt bölge olan Saar'dan bir şişe aldık.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al
Kullanmak şarap günlüğü notları tutarlı bir şekilde tatmaya yardımcı olur.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Bak: Hafif saman.
şarap şişeleri geri dönüştürülebilir mi
Kokular: İnanılmaz derecede taze koku! Bir buket gibi. Yeşil elma, bal, yasemin, kayısı, arduvaz, sulu limon, limon ve bir miktar kuşkonmaz.
Damakta: Vay canına: bu asitlik sizi ağzınıza sokar ama şarabın tatlılığını güzelce dengeler. Bu asit olmasaydı, bu şarabın tadı sade soda gibi olurdu ve tatlılık olmasaydı, bu asit biraz tatsız olurdu. Bazı ek narenciye, bal, balmumu, yeşil elma ve benzin notaları.
Yiyecek Eşleştirme: Bu şarabın yanında güzel bir kutu susamlı tavuğa sahip olmak için neler vermezdim. Sosis ve lahana turşusunun yağı ve asiditesi de tabii ki akla geliyor. Ve dürüstçe? Basit bir fıstık ezmeli sandviç, bir bardak Riesling ile gerçek bir yükseltme elde eder.
kırmızı şarap beni şişmanlatır mı
Alman Riesling Hakkında Ne Öğrendik
İster tatlı bir kızartmadan bahsediyor olun ister kemik kurusu, hepsini birbirine bağlayan anahtar unsur bu asitliktir. Riesling'in, iklimin doğal olarak daha soğuk olduğu ve bu nedenle daha iyi olduğu Almanya'da bu kadar iyi olmasının nedeni budur. yüksek asitli üzümleri teşvik etmek büyümek.
Riesling, yün içinde boyanmış asit fanatikleri için kesinlikle mükemmel bir şaraptır.
Yardımcı ipucu: Şarabınızın tatlı olup olmadığını belirlemekte sorun mu yaşıyorsunuz? AbV seviyesine bir göz atın. Unutmayın, şarap yapım sürecinde mayanın şeker yer ve alkolü dışarı atmasını sağlayın. Yani daha düşük bir alkol seviyesi varsa, muhtemelen şarabınızı tatlandıran bol miktarda şeker kalmıştır. Alkol yüzdesi ne kadar yüksekse, şarap o kadar kuru olur!Bu şişe, ister inanın ister inanmayın, Alman Riesling'in tatlılık merdiveninin en alt basamağında olan bir Kabinett'tir. Bu Riesling tavşan deliğine daha derine inmek ve bu diğer şaraplardan bazılarının ne kadar tatlı ve kuru olduğunu görmek istemenize neden oluyor!
Bu meydan okuma sırasında tattığımız önceki şaraplar gibi, Almanya'da da Riesling'in kalite seviyeleri için bir şarap sınıflandırma sistemi var.
Diğerlerinden farklı olarak, sınıflandırmada hangi faktörler tatlılıktır. Biraz karmaşık ama kesinlikle bilmeye değer. Bu derin dalışımıza göz atın Alman şarap sınıflandırması ve onun pek çok hecesi.
ne tür beyaz şarap sekidir
Son İzlenimler
“Dengeli” şarapları duyduğunuzda, bu akla gelen şarap türüdür. Hafif beden, tatlılık ve asitlik arasında, hepsi güzel bir şekilde bir araya geliyor. Bu faktörlerden biri ağırlığını çekmeseydi, şarap yarısı kadar iyi olmazdı.
Hangi Riesling'i denedin? Tatlı mı kuru mu? Mosel Riesling veya biraz farklı bir şey denediniz mi? Aşağıdaki yorumlarda bize anlatın!