Şarap ısısı hasarı gerçek bir endişe kaynağıdır ve düşündüğünüzden çok daha yaygındır.
Neredeyse tüm ülke rekor kıran bir sıcak dalgasıyla vuruldu ve bilim adamları, bunun gibi ısı dalgalarının önümüzdeki yıllarda daha yaygın hale geleceğini tahmin ediyorlar.
Kırmızı şarap muhtemelen böyle hava koşullarında aklınızdaki en son şeydir. Dikkat! Isı bir şarap katilidir. Önemli bir süre boyunca 70 derecenin üzerindeki sıcaklıklar, şarabın tadını kalıcı olarak bozabilir.
80 derecenin üzerinde ve tam anlamıyla şarabı pişirmeye başlıyorsunuz. Şarap sıcağı hasarı tatsız bir şekilde ekşi ve reçel… bir çeşit konserve kuru erik gibi. Isı ayrıca şişenin sızdırmazlığını da tehlikeye atabilir. oksidasyon problemleri .
Şarap Isı Hasarı Nasıl Önlenir
Arabanızda Şarap Bırakmayın
Bu en yaygın senaryolardan biridir: Bir akşam yemeği partisi için birkaç eşya almak için dükkana koşuyorsun. Hiç donmuş ürün satın almıyorsunuz, bu yüzden daha sonra birkaç ayak işi yapmayı düşünmüyorsunuz.
Arabanız (özellikle bagajınız) ortalama bir yaz gününde 100 ° Fahrenheit'in oldukça üzerine çıkabilir. Şarap 90 ° Fahrenheit üzerinde pişmeye başlayacak. Şarabınıza bir sepet taze çilek veya bir litre dondurma gibi davranın. Değerli!
- Yanınızda yolcu bölmesine şarap koyun
- Bir şarap satın alın / son durağı alın ve doğrudan eve gidin
- Şarap tadımı yapıyorsanız, satın aldıklarınızı bir sonraki şaraphaneye veya restorana taşıyın.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alŞarabınız Siz Almadan Hasar Görmüş Olabilir
Bir dükkanın içi sıcak veya bunaltıcıysa, şarapları almaya değmez. Ayrıca, mağazaların teslimatlarını nasıl alacağı ve işleyişi, ürünlerin raf ömrünü ve kalitesini büyük ölçüde etkileyebilir. Normal mağazanız paketlenmiş şarap paletleri alır ve bunları birkaç dakika güneşte bırakırsa, ısı streç sargı ve karton kutularda saatlerce hapsolabilir ... yavaş pişirme şarap depolandıktan sonra bile. Aşırı sıcaklıklarda, alıcı yuvalarını korumalı veya açık hava alımlarını kolaylaştırmış mağazalardan alışveriş yapın.
İşte çevrimiçi şarap alışverişi için bazı önlemler:
- Aşırı sıcaklıklarda kara nakliyesi ile tasarruflu olmayın.
- Şarap perakendecisinin gönderi seçeneklerini okuyun, bazen hava düzelene kadar şarabınızı tutacaklardır.
- Altı veya daha fazla birimde şarap satın alın.
- Strafor şarap nakliyecileri şeytan değildir.
Eviniz Bile Çok Sıcak Olabilir
Sıcaklık gerçekten açık olduğunda, çoğu konutun içinde klima bulunan sıcaklık, 70'lerin düşük ve ortalarına kadar yükselebilir. AC olmayanlarda sıcaklık fırlayabilir. Vahşi sıcaklık dalgalanmaları da şaraba zarar verebilir.
- Şarap mahzeninizde veya bodrum katınızda saklayın.
- Mahzeniniz yoksa şarabınızı buzdolabında saklayın.
- Şarabınızı pencerelere yakın veya buzdolabının üzerine koymaktan kaçının
- Tavan arasına veya garaja şarap koymayın çünkü bu alanlar ısıyı yakalayıp büyütme ve geceleri serinletme eğilimindedir.
Havuz yok, çit yapmak zorunda kalacak. tarafından Carolyncoles
Güneşte Veranda Yemek
Açık havada yemek yemek yazın en keyifli bölümlerinden biri olabilir. Bir sıcak hava dalgası sırasında bile, havuz kenarında bir bardakla oturmak günü boşa harcamak için harika bir yoldur. Şarabınızı içeride bırakın, çünkü şişenin koyu kadehi bir mercek gibi hareket edebilir ve şarabı lazer güneş ışığı ile pişirebilir. Mutfağa ve mutfağa yapılan ekstra geziler, daha içilebilir, daha serin, daha ferahlatıcı bir şarapla karşılığını verecektir.