Yemek pişirmek için sek beyaz şarap ister misiniz? Bilinmesi gereken en önemli şey, şarabın tadı kendi başına güzel olmasıdır. Kalitesiz bir şarap harika bir yemeği mahvedebilir.
Neyse ki, çok uygun fiyatlarla harika tada sahip beyaz şaraplar var. Bu nedenle, muhtemelen içmeye uygun olmadığı için unvanını kazandığı için 'şarap pişirme' olarak etiketlenen her şeyi ortadan kaldırın.
michael mina ıstakoz tarifi turta olabilir
Aşağı ineceksen, en azından bir banyo şarabı içinde yap.
Çoğu tarif, bir şişeden çok daha azını gerektirir (genellikle bir fincan etrafında), bu da size yemeğinizle birlikte birkaç bardak için yeterli bırakır. Şarapla yemek pişirme hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız şu makaleye göz atın: altı ana şarap pişirme türü.
Neden Yemek Yapmak İçin Kuru Beyaz Şarap?
Genel bir kural olarak, kuru beyaz şaraplar (tatlılık içermeyen şaraplar) tavuk, domuz eti, dana eti, çorba, deniz ürünleri, kabuklu deniz ürünleri ve sebzeler gibi daha hafif yemekleri pişirmek için tercih edilir. Aşağıda, bu yemeklerin yaygın olarak bulunan şarap stilleri ile eşleştirilen örnekleri bulunmaktadır.
Beyaz Et, Krema Sosları ve Et Sosları
Zengin Kuru Beyaz Şarapları Deneyin
- Chardonnay
- Viognier
- Chenin Blanc
- Viura
Krema sosları, sos ve tavuk için Chardonnay gibi daha kalın ve yoğun aromalı kuru beyaz şarap kullanın.
Zengin ve kremsi birçok beyaz şarap vardır, ancak Chardonnay muhtemelen en yaygın olanıdır. Krema sosunda veya et suyunda şarapla yemek pişirmek, asitliği dengelemek veya şarabın ne kadarının azaldığını izlemek daha zor olduğundan biraz daha fazla uzmanlık gerektirir. Yapılacak en akıllıca şey, kremaya karıştırmadan önce şarabınızı azaltmaktır.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alÜzerindeki bu harika küçük videoya göz atın Beyaz Şarap Tereyağı Sosu Ilham almak için.
hangisi daha kuru merlot veya cabernet
Deniz Ürünleri ve Kabuklu Deniz Ürünleri
Gevrek Kuru Beyaz Şarapları Deneyin
- Pinot Gris (namı diğer Pinot Grigio)
- Yeşil şarap
- Colombard
- Verdicchio
- Picpoul de Pinet
Pinot Grigio gibi gevrek kuru beyaz şaraplar, deniz ürünlerini pişirmek için mükemmel olan meyvemsi, mineral bir karakter katar. Biraz asitlik, daha yağlı bir balığı kesebilir, ancak pişirirken fazla ekstrakte etmek kolay olduğu için fazla asidik olmamaya dikkat edin.
Kendinizi yaratıcı hissediyorsanız, bu lezzet profiline uyan birçok şarap çeşidi vardır. Kontrol et beyaz şarap listesi daha fazla fikir için.
sebzeler
Bitkisel Kuru Beyaz Şarapları Deneyin
- Sauvignon Blanc
- Yeşil Valtellina
- Verdejo
Sauvignon Blanc, sebze pişirirken harika bir boyut katan meyveli, bitkisel ve çiçeksi tatlara sahip klasik bir hafif şaraptır. Pişirmesi en kolay şaraplardan biridir, sote tavasında parlatmak için şarabı dökmeniz yeterlidir.
Bu şarapları enginar, Akdeniz usulü domates yemekleri, pazı, patlıcan, sarımsak, dolmalık biber ve mantarlarla deneyin. Ekle biraz tereyağı ve limon Ekstra lezzet ve mükemmel asit dengesi için.
Beyaz şarap sosu varyasyonu oluşturmak için kolay beurre blanc tarifi kullanın
Beyaz Şarapla Yemek Yapmanın İpuçları
- Kremalı soslar için, şarabı ayrı ayrı pişirin ve başladığınız şeyin yarısına kadar azaltın. Piştikten sonra kremayı ekleyin. Çoğu tarif, 1/2 fincan ila 3/4 fincan şarap gerektirir.
- Sebzeleri soteledikten sonra, birkaç yemek kaşığı şarabı tencereye dökün.
- Kabuklu deniz ürünleri için, kabuklu deniz hayvanlarını (midye, istiridye, istiridye) buharda pişirmek veya buharda pişirmek için et suyuna şarap ekleyin.
- Eti yumuşatmak ve pişerken karamelize etmek için turşulara birkaç yemek kaşığı şarap ekleyebilirsiniz.
- Şarabı ne kadar uzun süre pişirirseniz, tabakta o kadar az alkol olacaktır. Alkolün tamamen çıkarılması 2,5 saat kadar uzun süre kaynatılabilir.
- Açık, soğutulmuş beyaz şarap bir haftaya kadar içilebilir ve iki hafta pişirilmeye uygundur.