Kırmızı Şarap ve Beyaz Şarap: Gerçek Farklılıklar

İçecekler

Kırmızı ve beyaz şaraplar arasındaki fark, üzüm seçiminin ve renginin çok ötesine geçer. Kırmızı ve beyaz şaraplar arasındaki gerçek farklılıklar hakkında birkaç büyüleyici gerçek.

Kırmızı Şarap ve Beyaz Şarap

Kırmızı şarap vs Beyaz Şarap Pinot Noir ve Chardonnay Karşılaştırması Wine Folly tarafından



Farklı Üzümlerden Yapılmıştır

Temel olarak kırmızı şaraplar kırmızı üzümlerle yapılır ( Pinot Noir , Cabernet Sauvignon vb.) ve beyaz şaraplar beyaz üzümlerden ( Chardonnay , Pinot Grigio , vb). Yine de ilginç olan, pazarda bulduğumuz neredeyse tüm şarapların aslında tek bir üzüm türünden yapılmış olması. Vitis vinifera denir. Ampelograflar ilkinin Vitis vinifera üzümler siyah üzümdü (örneğin kırmızı şarap üzümleri) ve doğal bir mutasyon ilk beyaz üzümleri yarattı.

Örneğin, Pinot Noir (siyah üzüm), Pinot Gris (pembemsi gri üzüm) ve Pinot Blanc (beyaz üzüm) hepsi aynı DNA'yı paylaşın!


Kırmızı şarap ve beyaz şarap, Wine Folly tarafından farklı şekilde fermente edilir.

Üzümün Farklı Parçaları Kullanılarak Yapılmıştır

Üzümler toplandıktan ve şarap yapımı için mahzene gittikten sonra, farklı işlemler yapılır. kırmızı şarap yap karşı beyaz şarap yapmak için. En önemli farklardan biri kırmızı şarapların fermente olmasıdır. ile üzüm kabukları, çekirdekleri ve beyaz şaraplar değildir. Bunun nedeni, kırmızı şaraptaki tüm rengin üzümlerin kabuklarından ve tohumlarından gelmesidir.

kırmızı şarap kadehleri ​​neden daha büyük
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.

Şimdi satın al

Bunun doğru olmadığı ve sonucun çok farklı tadım şarapları olduğu birkaç özel durum vardır. Örneğin, bir Şampanya türü 'Blanc de Noirs' veya 'siyahların beyazı' olarak adlandırılır. beyaz şarap yapımı ve beyaz şaraba benzeyen bir şarap olur. Bunun bir başka örneği de Beyaz Pinot Noir veya Pinot d’Alsace.

Beyaz şaraplarda, beyaz üzümlerin beyaz üzümlerin kabukları ve çekirdekleriyle fermente edildiği özel bir yöntem de vardır. Bu teknikle yapılan şaraplar şu şekilde anılır: Portakal Şarapları, ve tadı kırmızı şaraplara benzer ve tanen var. Bu teknik hala oldukça nadirdir ve şaraplar diğerlerinden farklıdır!


Kırmızı şarap ve Beyaz şarap, Wine Folly ile paslanmaz çelikten meşe fıçıya göre farklı şekilde yaşlandırılır

daha sağlıklı şarap veya bira

Farklı Şarap Yapım Yöntemleri ile Yapılmıştır

Kırmızı şaraplar yumuşak, zengin ve kadifemsi aromalarıyla sevilirken, beyaz şaraplar lezzetli asiditeleri, çiçeksi aromaları ve saf meyve notalarıyla sevilir. Bu sonuçlara ulaşmak için, şarap üreticileri iki çok farklı şarap yapma yöntemi kullanırlar. Arasındaki en büyük fark kırmızı şarap yapımı ve beyaz şarap yapımı şarapların çiçeksi ve meyve notalarını kaybetmesine neden olan oksidasyon, zengin, cevizli tatlar ve daha pürüzsüzlük sağlar. Oksijeni artırmak için şarap üreticileri meşe fıçıları kullan çünkü nefes alırlar ve şarabın oksijen girmesine izin verirler. Oksijene maruz kalmayı azaltmak için şarap üreticileri, şarapların meyveliğini korumasını sağlayan paslanmaz çelik tanklar kullanır ve çiçek tatları.


Wine Folly tarafından listelenen sağlık yararları bileşikleri içeren şaraplık üzüm kesiti

Her Tipin Farklı Kimyasal Bileşikleri Vardır

Öyleyse, büyük soru kalır:

'Sizin için hangi şarap türü daha iyidir?'

Şarapla ilişkili tüm sağlık yararları şaraplık üzümün kabuklarında ve tohumlarında bulunduğundan, o zaman kırmızı şaraplar sizin için genel olarak 'daha iyi' kabul edilen şarap türüdür. Bahsedilen, tüm kırmızı şaraplar eşit değildir!


Şarap Folly Kitap Kapağı Yan Açı

Şarap İçme Rehberi

Şarap hakkında daha fazla şey öğrenmek ister misiniz? Bu kitap, şarap hakkında gerçekten bilmeniz gereken temel bilgileri ve her şeyi ve beğeneceğiniz yeni şarapları nasıl bulacağınızı sağlar. Bu kitabı şununla eşleştir: şarap tadım mücadelesi ve sadece içerek şarabı daha akıllı hale getireceksiniz.

Kitabı al