Chenin Blanc'ı sevmemek zor. Tarz ve tatlılık açısından çok yönlüdür ve çok çeşitli tatlara uyum sağlama yeteneğine sahiptir.
Chenin Blanc, kıvrak, kuru yaz beyazları ve köpüklü şaraplar yapar. Ayrıca Chardonnay'e benzer tatlara sahip meşe eskitilmiş stiller de sunuyor. Bu nedenle, her durum için gerçekten bir Chenin Blanc şarabı var.
Bu kılavuz, Chenin Blanc'ı bir profesyonel gibi satın alma, içme ve eşleştirme hakkında çeşitli ipuçları sunar.
şarap üreten ilk 10 ülke
Chenin Blanc Şarap Profili
Telaffuz: 'Shen-nin sarışın'
Chenin Blanc Karakteristikleri
MEYVE: sarı elma, ayva, armut, pişmiş elma, çürük elma, çarkıfelek meyvesi, limon, tatlı kavun, şeftali, hurma, mandalina
DİĞER: limon mineçiçeği, zencefil, bal, hanımeli, yasemin, papatya, safran, elma çiçeği, lahana salatası (oksidatif stiller), sake, peynir kabuğu (oksidatif stiller), saman
MEŞE: tereyağlı patlamış mısır, tereyağlı, limonlu lor, küçük hindistan cevizi, pişmiş elma, graham krakeri, beze, badem ezmesi, çörek
ASİTLİK: orta artıdan yükseğe asitlik
ABV: % 12-14,5
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al BAŞLICA BÖLGELER: Güney Afrika (dünya çapındaki üzüm bağlarının% 50'sinden fazlası), Fransa, Amerika Birleşik Devletleri, Arjantin
87.000 dönüm / 32.500 hektar (2010)
AYRICA ŞÖYLE BİLİNİR:
üzüm isimleri: Steen, Pineau de la Loire, bölgesel isimler: Vouvray, Quarts de Chaume, Bonnereaux, Savennières
Chenin Blanc'ın Çeşitli Lezzet Profilleri Var
Beyaz bir şarap olan Chenin Blanc, geniş bir lezzet yelpazesine sahiptir. Bunun nedeninin bir kısmının şarap yapım tarzıyla çok ilgisi var.
- Kuru: Üzümler kuru fermente edildiğinde ve taze tutulduğunda, tart armut, ayva, zencefil ve papatya aromaları sunan çok yağsız, mineral stilde bir Chenin Blanc üretirler.
- Kapalı Kurutma: Bazı üzümlerin doğal şekerleri şarapta bırakıldığında, olgun armut, zencefil, yasemin, çarkıfelek meyvesi ve bal peteğinin daha zengin tatlarını tadacaksınız.
- Tatlı: Chenin Blanc'ın daha tatlı stilleri kurutulmuş hurma, kızarmış badem, mango, zencefil ve mandalina portakal aromalarına sahiptir.
- Köpüklü: Chenin Blanc'ın klasik ayva, sarı elma, erik, zencefil ve çiçek notalarıyla ışıltılı stiller kuru (Brut) ile tatlı (Demi-Sec) arasında değişebilir.
Chenin Blanc Gıda Eşleştirmeleri
Tatlı ve Ekşi Düşünün. Chenin Blanc’ın müthiş asitliği ve doğası gereği tatlı tadı nedeniyle, tatlı ve ekşi elementlere sahip yiyeceklerle iyi bir şekilde eşleştiğini göreceksiniz. Güneydoğu Asya mutfağı veya daha zengin ve daha tatlı bir tarz olan Chenin Blanc ile eşleştirilmiş elmalı domuz pirzolası aklınızı başınızdan alacak.
Merhaba Türkiye Yemeği. En kuru hindiyi bile nemlendirmek için yeterince gusto olan birkaç beyaz şarap var. Yüksek kaliteyi deneyin Güney Afrikalı Chenin Blanc Şükran Günü yemeğinizle. Kızılcık sosu bile doğuştan olduğu gibi işleyecektir.
Et Eşleştirmeleri
Dana eti, Alabalık, Tavuk, Hindi, Domuz Pirzolası, Gine Faul, Pisi Balığı, Füme Somon, Terrin, Börek
Baharatlar ve Otlar
Tarçın, Dereotu, Tarhun, Zerdeçal, Zencefil, Çemen, Rezene, Karanfil, Mercanköşk, Yenibahar, Pul Biber, Kişniş, Kimyon, Kişniş, Rezene, Makadamia Fıstığı, Fıstık, Kaju, Susam
çok kuru değil kırmızı şarap
Peynir Eşlemeleri
Üçlü kremalı brie, gravyer, krem peynir, yoğurt ve çedar gibi yumuşak ila yarı sıkı inek sütü peynirleri Chenin Blanc ile çok iyi çalışır. Ayrıca ot kabuklu keçi peynirlerini de deneyin.
Sebzeler ve Vejetaryen Tarifesi
Kabak, Jicama, Guava, Arpacık Soğanı, Sarı Soğan, Savoy Lahana, Yam, Havuç, Karnabahar, İstiridye Mantarı, Mısır, Kırmızı Dolmalık Biber, Elma, Ayva, Armut
Chenin Blanc Şarap Bölgeleri
Güney Afrika
Chenin Blanc'ın en büyük üreticisi Güney Afrika'dır.
Güney Afrika'da Chenin Blanc bazen Semillon, Viognier ve Marsanne ile harmanlanarak meşe Chardonnay'a benzeyen ama daha tatlı bir tada sahip daha zengin tarzda bir şarap elde edilir. Ayrıca Güney Afrika'da, Chenin Blanc ve Sauvignon Blanc, taze ve lezzetli bir sek şarap oluşturmak için harmanlanıyor.
Loire Vadisi, Fransa
Fransa'nın daha soğuk Loire Vadisi'nde, Chenin Blanc'ın olgunluğu o kadar dengesiz olabilir ki, üzümler genellikle üzüm bağlarından arka arkaya geçişlerde elle seçilir.
Oldukça asidik, daha az olgun üzümler, köpüklü şaraplar için harika bir temel oluşturur.
Riper üzümleri zengin aromalı, kuru stillerde kullanılır.
Son olarak hasat mevsimi sonunda toplanan son üzümler etkilenir. asil çürük , üzüm şekerlerini yoğunlaştıran ve portakal marmelatı, zencefil ve safranın zengin tatlarına katkıda bulunan. Bu son hasat üzümleri, Quarts de Chaume ve Bonnezeaux dahil olmak üzere bölgenin ünlü tatlı şaraplarının harmanlanmasına gider.