Yeni Başlayanlar İçin Yunan Şarapları Rehberi

Antik dünyada, Yunanistan bir zamanlar en önde gelen şarap üreticilerinden biriydi. Bununla birlikte, ülkenin önemli şarap mirasının aksine, modern Yunan şarapları dünyanın geri kalanına ancak yakın zamanda ulaşmaktadır.

Bu günlerde Yunanistan, damağınızı genişletmek için olağanüstü şarap değeri ve yeni çeşitler sunuyor!

Keşke şu anda burada oturuyor olsaydık… Santoron Adası'ndaki Vinsanto. Tarafından Frank Lee

Bu rehber size bir toprağın döşenmesi ve şu anda yudumlamanız gereken 12 Yunan şarabını işaret edin.

Bilinmesi Gereken 12 Yunan Şarapları

Santorini konumundan Assyrtiko

Assyrtiko, Yunanistan'ın tüm ülkede üretilen en iyi şaraplarından biridir. Assyrtiko’nun en etkileyici bölgesi, Santorini adasındaki menşe yeridir. Bu, çarkıfelek meyvesi, çakmaktaşı ve limon aromaları, hafif acılık ve bitiminde tuzlu yağsız beyaz bir şaraptır.

Nykteri ('nith-terry') olarak etiketlenen Assyrtiko her zaman meşe ve daha fazla limonlu brulée, ananas, rezene, krema ve pişmiş turta kabuğu notaları sunun.

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
spagetti ile içmek için şarap
Şimdi satın al
Mantinea'dan Moschofilero

Orta Mora'da, Trablus'a yakın, şeftali, potpuri ve tatlı limon aromalı hoş, kuru, aromatik bir beyaz şarap olan Moschofilero yetiştirilir. Şaraplar gibi yaş kavrulmuş fındık veya badem notaları ile daha çok nektarin ve kayısı aroması geliştirirler. Moscato d’Asti'yi sevenler için keşfedilecek harika yeni bir çeşittir.
Kuzey Yunanistan'dan Malagousia

Beyaz üzüm Malagousia, Kuzey Yunanistan'da Ktima Gerovassiliou adlı bir şaraphane tarafından tek başına yeniden diriltildikten sonra daha yeni bir keşiftir (ktima kelimesi 'emlak' veya 'şato' demek gibidir).
willamette vadisi şarap tadım ücretleri

Bu şaraplar, neredeyse aralarında bir haç gibi, daha zengin bir beyaz şarap stili sunar. Viognier ve Chardonnay şeftali, misket limonu ve portakal çiçeği ve limon yağı ile yumuşak, meyvemsi bir yüzeyle birbirine bağlanmış.
Orta Yunanistan'dan Savatiano

Savatiano, iyi yapıldığında, tatlı bal özü, yeşil elma ve misket limonu gibi karıncalanma asiditesine benzer tatlar sunar. Chablis . Savatiano meşe ağacında olgunlaştığında limon peyniri, balmumu, limonlu ekmek notaları ile dokunmuş kültür kreması ve kremsi bir orta damak sunar. Beyaz Bordo . Savatiano, uzun zamandır Yunan şarabının canı sıkkın olduğu düşünülen bir üzümden şaşırtıcı bir keşiftir.
Orta Yunanistan konumundan Retsina

Yunanistan'ın bir spesiyalitesi, Allepo çam ağacının özüyle aşılanmış beyaz bir şaraptır. Retsina şarapları keten tohumu yağı ve misket limonu kabuğu aromalarına sahiptir, bu da elma ve gül aromalarına yol açar, ince bir piney, tuzlu yüzey ile. Assyrtiko üzümlerinden yapılan Retsina şarapları, tarzlarında daha köşeli olma eğilimindedir (ancak daha uzun yaşlanır).

Buna karşılık Savatiano üzümlerinden yapılan Retsina şarapları, olgun elma ve şeftali aromalarıyla daha cömert bir tada ve damakta yağlı bir dokuya sahiptir. Sadece sekiz üretici bu şarapla ne yaptıklarını biliyor, bu yüzden akıllıca seçim yapın!
Nemea'dan Agiorgitiko

Agiorgitiko (Ah-your-yeek-tee-ko), Peloponnese'de bu üzümle en ünlü bölge olan Nemea'dan tanınmış bir şaraptır. Bu kırmızı şaraplar tam gövdeli tatlı ahududu, siyah frenk üzümü, erik sosu ve hafif acı otlar (biraz kekik gibi) ve yumuşak hindistan cevizi aromaları ile tanenler .

Şaraplar cömert ve meyvelidir, tarz olarak benzerlik gösterir. Merlot ama biraz daha baharatlı. Agiorgitiko ile yapılan roze şarapları harika baharatlı ahududu notalarına ve parlak koyu pembe renge sahiptir.
Naoussa'dan Xinomavro

Xinomavro, Naoussa ve Amyndeo bölgelerinde yetişen 'Yunanistan'ın Barolosu' olarak selamlanıyor, çünkü şarabın tadı şaşırtıcı derecede benzer olabilir. Nebbiolo koyu kiraz meyvesi, meyan kökü, yenibahar ve ara sıra yüksek tanenli ve orta artı asitli domates notaları ile.

Naoussa'da üzüm bağları, ağırlıklı olarak bu bölgenin Xinomavro şaraplarına ek yapı (tanen) veren kireçtaşı bakımından zengin killi topraklarda (marn) yer almaktadır. daha cesur meyve özellikleri. Bunlar kiler için iyi şaraplar!
kırmızı şarap çok tatlı veya kuru değil
Rapsani'den Xinomavro Karışımları

Olympus Dağı'nın yamaçlarında, bölge kayalık topraklarda Xinomavro karışımlarının çekirdek kırmızı üzümlerini yetiştiriyor. Xinomavro hakimiyeti ve ahududu, anason, rezene, kiraz ve ara sıra zeytin veya domates gibi baharatlı tatlarla harmanlanmış şaraplar tipiktir.
şarap hakkında bilinmesi gerekenler

Şarabın tanenleri damakta yavaşça (ama kesinlikle!) Birikir. Eğlenirsen Rhône karışımları , Rapsani Yunanistan'ın Rhône'udur ve denemek için listenize eklemelisiniz.
Girit'ten Yunan GSM Karışımları

Girit'in en güneydeki adasında, dünyadaki en sıcak şarap iklimlerinden birini bulacaksınız. Girit, Kotsifali ve Mandilaria'nın yerli kırmızı üzümleri bazen Syrah tatlı kırmızı ve siyah meyve aromaları, tarçın, yenibahar ve soya sosu ile daha yumuşak tatlı tanenli bir şarap yaratmak için. Bu şarap çok yumuşak ve meyvemsi.
Santorini konumundan Vinsanto

Ayrıca Santorini Adası'nda, Assyrtiko, Aidani ve Athiri beyaz üzümleriyle yapılmış olmasına rağmen daha çok kırmızı şarap gibi kokan, güneşte kurutulmuş tatlı bir şarap olan Vinsanto'yu bulacaksınız!

Beyaz üzüm Malagousia, Kuzey Yunanistan'da Ktima Gerovassiliou adlı bir şaraphane tarafından tek başına yeniden diriltildikten sonra daha yeni bir keşiftir (ktima kelimesi 'emlak' veya 'şato' demek gibidir). Bu şaraplar, neredeyse Viognier ve Chardonnay arasında bir haç gibi, yumuşak, meyvemsi bir bitişle birbirine bağlanmış şeftali, limon ve portakal çiçeği ve limon yağı ile daha zengin bir beyaz şarap stili sunar. , maraschino kirazları ve bazen tiner (daha yüksek seviyelerden Uçucu Asitlik - örneğin, 'oje' kokusu). Koku ilk başta tutuklayıcı olsa da, şarabın göze çarpan tanenlerinin neden olduğu zıt tatlı meyve ve acı tatlar sizi baştan çıkaracaktır (beyaz şarap için bir sürpriz!).
Sisamlı Sisamlı Maskat

Muscat of Samos, kurudan tatlıya kadar çeşitli tarzlarda ve aynı zamanda Muscat'ın aromatik lychee ve parfümlü notalarda mevcuttur. En popüler stillerden biri, tatlı marmelat, lychee ve Türk lokumu tatları sunan mistelle (taze Muscat suyu ve Muscat grappa-misket ruhu karışımı) olan Vin Doux'tır. grappa'dan).
şarap tadım partisi nasıl yapılır
Peloponnese veya Kefalonia'dan Mavrodaphne Karışımları

Yunanistan'daki tüm şaraplar arasında, iyileştirme potansiyeli en yüksek olan budur. Genellikle, Mavrodaphne tatlı, geç hasat, kırmızı şarap tadımı kuru üzüm ve Hershey’s Kisses, gevrek yüksek tanenlerle yapılır. Bazı üreticiler akıllanıyor ve diğer üzümlerle harmanlanıyor.

Agiorgitiko, böğürtlen, kiraz ve meyan kökü notaları ile zengin, dolgun ve yumuşak bir kuru kırmızı şarap üretir. Bu kuru Mavrodaphne karışımlarından daha fazlasını tatmak için sabırsızlanıyoruz!