Willamette Vadisi'nin Kendinden Kılavuzlu Şarap Turu

İçecekler

Oregon şarap ülkesine bir gezi mi düşünüyorsunuz? Nerede tadacağınız, kalacağınız ve ziyaretinizden önce bilmeniz gerekenler hakkında ipuçları alın.

stoller-estates-dundee-hills-üzüm bağları-winefolly-1

Dundee Hills, Willamette Valley, Stoller Family Estate'te sabah sisi.



Pinot Noir, Pinot Gris ve Chardonnay'ın farklı ve şaşırtıcı derecede zarif yorumlarına ev sahipliği yapan Oregon’daki Willamette Valley, şarap meraklıları için hızla bir yer haline geliyor.

Bu pastoral manzara mükemmel görünebilir, ancak dünyanın bu serin köşesinde üzüm yetiştirmek kolay değil. Güneş ışığı yılın büyük bir bölümünde azdır, donlar en elverişsiz zamanlarda meydana gelir ve buradaki bir numaralı üzüm (Pinot Noir) oldukça hassastır. Willamette Vadisi'nde şarap yapmak tutku gerektirir. gerçek tutku, acı çekmeye istekli olduğunuz bir şeyde olduğu gibi.

Neyse ki bölge kararlı, ileri görüşlü üreticiler ve toprağın dikkatli görevlileriyle dolu. Hepsi farklı geçmişlerden geliyor - çiftçilik / bağcılık, teknoloji, gazetecilik - ama ortak bir noktaları var: hepsi tamircidir. Şarapta yerli mayanın kullanımını tutkuyla tartışan, kendi arka bahçelerinde mikro iklimlerle oynayan ve sürekli Pinot'u mükemmelleştirmeye çalışan ya da daha da iyi büyüyen bir şey için ellerini deneyen türden insanlardır.

İçindekiler
  1. Arazide Bir Yer Almak
  2. Şaraplar
  3. Wine Folly Willamette Vadisi'ni Nasıl Yaptı?
  4. Nerede yenir
  5. Nerede kalınır
  6. Sarhoş Olduğunda Ne Yapmalı
  7. Ziyaret Edilecek En İyi Zamanlar
  8. The Vibe nedir?
Willamette Vadisi Şarap Bölgesi Haritası - Genel Bakış - Oregon Şarap Panosu

Willamette Vadisi'nin şarap bölgeleri. Harita Oregon Wine Board'un izniyle.

Arazide Bir Yer Almak

Dünyanın bazı büyük şarap bölgeleri (Bordo, Burgundy) ile aynı enlemde oturan bu vadi, Portland'ın kuzeyinden güney Eugene'ye kadar uzanır. Göründüğü kadar cennet gibi, Willamette Vadisi, Pasifik Okyanusu'nun Ateşin yüzüğü ve oldukça dramatik bir geçmişle tanımlanır. Tektonik plakaları, volkanik patlamaları ve iki bin yıllık sel döngüsünü düşünün. Sonuç: deniz tortul, volkanik ve çirkin toprakların çeşitli bir karışımı.

Oregon Wine AVA for the Willamette Valley by Wine Folly
Willamette Vadisi'ndeki 6 alt unvanın her biri benzersiz bir şarap stili üretir.

Willamette Vadisi içinde altı farklı alt unvan vardır:

Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin

Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin

Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.

Şimdi satın al
  • Dundee Tepeleri - Willamette Vadisi'nde, Sahil Sıradağları ile Chehalem Dağları arasında yer alan, Jory volkanik topraklarının bulunduğu daha sıcak bir nokta.
  • Eola-Amity Tepeleri - Pasifik Okyanusu rüzgarlarının öğleden sonra esmesi için bir boşluk sağlayan Van Düzer Koridoru tarafından tanımlandı. Ağırlıklı olarak volkanik topraklar.
  • Yamhill-Carlton - Willamette Vadisi'ndeki en erken hasat tarihlerinin yanı sıra daha yüksek sıcaklıklara sahiptir. Tamamen kaba, eski deniz tortul topraklarından oluşur.
  • Chehalem Dağları - Willamette Vadisi'nin en yüksek noktasına ev. Üzüm bağlarını kuvvetli rüzgarlardan korur ve bölgenin başlıca toprak türlerinin bir karışımını içerir.
  • Şerit Sırtı - Chehalem Dağları'ndaki küçük, ada benzeri bir bölge, tamamen suyu iyi tutan deniz tortul topraklarından oluşur, ancak besin maddesi bakımından düşüktür - bağcılık için idealdir.
  • McMinnville - Öğleden sonraları ve akşamları üzümün asiditesini korumak için Van Düzer Koridoru'ndan geçen serin okyanus rüzgarları ile aşınmış topraklar, deniz anakayası.

Van Düzer Koridoru nedir? Oregon'un Kıyı Sıradağlarındaki bu önemli boşluk, soğuk okyanus rüzgarlarının Eola-Amity Tepeleri ve McMinnville'e dökülmesine, aşırı yaz sıcaklıklarını bastırmasına ve üzümlerdeki asidi ekstra sıkı tutmasına izin veriyor. (Ayrıca, Pinot Noir kadar aşırı soğuğa ve sıcağa duyarlı bir üzüm için harika bir coğrafi moderatör.)


Oregon Pinot Noir

Şaraplar

Biliyordun Pinot Noir burada büyüktü, ama belki de ne kadar büyük olduğunu bilmiyordunuz. Willamette Vadisi'ndeki tüm ekimlerin neredeyse dörtte üçünü kaplıyor! Ancak, Oregon'dan bir Pinot Noir denediyseniz, hepsini denediniz diye aldanmayın. Şaraplar, bir Willamette Valley alt bölgesinden diğerine büyük ölçüde farklılık gösterebilir. Sadece 3 ° C'lik bir sıcaklık farkı, üzümün gelişimini büyük ölçüde etkileyebilir! (Kahretsin, Pinot, neden bu kadar alıngan olmalısın?) Bu yüzden şaraplar, Burgundyalı, Kaliforniyalı veya Tazmanyalı kuzenleri dışında dünyalar gibi görünebilir. 'Jammy' ve 'yoğun', bu şaraplar kesinlikle değil.

Peki, sizin için doğru Pinot Noir hangisi? Aşağıdaki rehbere bakın ve ne elde edeceğinize dair bir fikir edinmek için etiketi dikkatlice değerlendirin.

  • Dundee Tepeleri - Parlak kırmızı meyve, zarif yapı, orman zemini, vişne kola, yer mantarı.
  • Eola-Amity Tepeleri - Daha koyu meyve ve daha güçlü bir doku ile daha sıkı.
  • Yamhill-Carlton - Ortalama şarabınızdan daha fazla baharat ve çiçek notalarına sahip olgun, dokulu şaraplar.
  • Chehalem Dağları - Soğuk bağlarda çilek, kiraz ve kırmızı meyveler, sıcak yıllarda daha koyu meyveler.
  • Şerit Sırtı - Gül yaprağı, siyah kiraz, fırınlanmış nemli toprak ve Çin beş baharat aromaları.
  • McMinnville - Koyu meyve aromaları ve mineral, toprak ve baharat notaları ile ortalama Pinot Noir şarabınızdan daha tanenli.
  • Willamette Vadisi - Çeşitli alt bölgelerden veya vadinin başka bir yerindeki belirli bir bölgeden elde edilen meyve karışımı.

AVA (Amerikan Bağcılık Bölgesi) sınıflandırma sisteminin nasıl çalıştığı hakkında daha fazla bilgi için lütfen bkz. İşte .

Pinot Noir için gelmiş olsanız da, sizi en çok şaşırtan şey beyaz şaraplardır. Pinot Gris Kremalı armut, kavun ve tarçın aromaları ile minimum tatlılık sunan bölgeden olağanüstüdür. Chardonnay ayrıca son yıllarda bazı önemli ilerlemeler kaydetmiştir, genellikle lezzetli narenciye aromaları ve fındık ve köknar notaları ile yapılandırılmış şaraplar yaratmıştır. Bir başka hoş sürpriz de Beyaz bir üzüm çeşiti bulduğumuz, şaşırtıcı derecede sulu meyve aromalarına ve gergin bir asiditeye sahipti.

Pro-Türü: Tadımınız sırasında 'Dijon Klonları' cümlesini duyabilirsiniz. Fransa'dan Oregon Eyalet Üniversitesi aracılığıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne getirilen bu özel Pinot Noir ve Chardonnay klonları (belirli nitelikler için seçilen bir asma çeşidi), soğuk iklim yetiştiriciliği için çok uygundur ve karmaşık tatlara sahip meyveler üretir.

chasselas-jason-lett-eyrie-2
Kartal Yuvası'ndan Jason Lett öğle yemeğine bir Chasselas getirdi.
ABD'de çok nadir bir çeşittir, ancak İsviçre'de yaygındır!

Normun dışında şarap arıyorsanız, ancak şanslısınız. Willamette Valley yapımcıları aşağıdaki gibi çok lezzetli şeyler yapıyorlar: Pinot Blanc, Aligoté, Kavun de Bourgogne, ve Giyim . Ancak bizi en çok heyecanlandıran şey Gamay Noir, kızılcık ve ahududu aromaları ve baharatla çalışan bir omurga ile camdan fırlamış gibi görünüyordu. Ancak, muhtemelen beklentilerinizi biraz yumuşatmalıyız: ekimler ve şaraplar yaygın olmaktan uzaktır. Ama biliyorsun, etrafa sormak asla zarar vermez ...

Eğlenceli Gerçek: Oregon, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en katı şarap düzenlemelerinden bazılarına sahiptir; Pinot Noir, Chardonnay ve Pinot Gris'in,% 75 gerektiren diğer bölgelerin aksine, çeşitliliğin en az% 90'ını içermesi gerekir.


Wine Folly Willamette Vadisi'ni Nasıl Yaptı?

2017 Willamette Valley turumuzu görün Google Haritalar!

Seattle'dan McMinnville'e 3 1/2 saatlik pürüzsüz bir yolculukla gelip yolculuğumuza iki günden biraz fazla zaman ayırdık. Şanslıydık ki Oregon Şarap Kurulu ve Willamette Valley Şaraphaneleri Derneği Vadinin sunduğu çeşitliliği bize göstermek için bir güzergah hazırlamamıza ve zamanımızı en üst düzeye çıkarmamıza yardımcı oldu.

Bizimle tanışmak için günlerinin dışında zaman ayıran tüm şarap üreticilerine teşekkür etmek istiyoruz. Ayrıca Emily Petterson, Sally Murdoch, Bree Boskov, Tom Danowski, Kate Payne-Brown, Jason Lett, Madison Rountree, Michelle Kaufman, The Oregon Wine Board, Willamette Valley Wineries Association ve Stoller'e özel bir teşekkür ederiz. Aile Sitesi.

İşte nereye gittik:


1.gün

Stoller-genç-sarmaşıklar-dundeehills-1

Stoller Aile Sitesi
Willamette Vadisi'nin kalbinde sürdürülebilir, çevreye duyarlı şarap yapımı.

Kate Payne-Brown soğuk algınlığı ile savaşıyor ama bu onu sakinleştirmiyor. Coşkusu bulaşıcı. (Pun amaçlanmamıştır). Bizi Stoller Malikanesi’nin eşsiz tesisinde bir tura çıkarıyor. Amfora yaşlandırılmış Syrah, Beaujolais tarzı Pinot Noir, tüm kümeli Pinot Noir'i deniyoruz - hepsi kendi arazilerindeki Dundee Hills meyveleriyle yapılmış, hepsi biraz farklı, hepsi lezzetli. '[Oregon Wine'da] bir kimliğimiz var' diyor, 'ama biz hala ruh arayışındayız.'

Kate-Payne-Brown-stoller-winemaker-asst-1
Kate Payne-Brown soğuk algınlığı ile savaşıyor ama bu onu sakinleştirmiyor. Coşkusu bulaşıcı.

Stoller Estate'in tesisi başka bir şeydir. Gerçekten mi başka bir şey. Payne-Brown, serin yeraltı mezarlıklarının derinliklerinde, şarapçılık dünyasında türünün ilk örneği ve sürdürülebilirlik başarısının uluslararası sembolü olan tesisin LEED Altın Sertifikasını anlatıyor. Üzüm bağlarının CANLI Sertifikalı ve Somon İçin Güvenli olduğu gerçeğini ve Oregon şarabının olmasını beklediğimiz her şey olduğunu düşünün. Belki biraz daha fazla.

Turumuz günün geç saatlerinde sona eriyor ve Dundee Hills'te zaten zifiri karanlık. Ama her nasılsa tüm bilgilerden ve tüm şaraplardan sonra, enerjimizi yeniden kazandık. Wine Folly çalışanlarından birkaçının hiç sabotajlı bir şişe köpüklü şarap görmediği ortaya çıktı. Payne-Brown şarküteri panosundan bir tereyağı bıçağı alır, buzdolabından pırıl pırıl bir Pinot Noir çıkarır ve seve seve mecbur eder.


2. gün

Elizabeth-Chambers-manzara-tepeler-1

Elizabeth Chambers & Vista Tepeleri
Güne bir bardak içki ile başlıyoruz turuncu.

Dave Petterson yoğun bir gün geçiriyor. Portland'da bir şarap yemeğine hazırlanmanın tam ortasında, fıçı bütünlüğünü test ediyor ve sonra bu şarap blogcuları ortaya çıkıyor. Yine de o zaman bile, en ufak bir acele hissetmedik. Asla bu kadar zen olamazdık. Petterson, 'Bira arkadaşlarımı kıskanıyorum,' diye şaka yaptı. 'Birayı çabucak yapabilirsin ama şarap, bir ömür boyu sadece 30-40 şansın olur.' Günümüze Pinot Noir'den biraz farklı bir şeyle başlıyor: Orange Pinot Gris ve Muscat Tatlı Şarabı, her ikisi de bizim görüşümüze göre başarılı deneyler.

'Fransa olmaya çalışmıyoruz' diyor. 'Biz daha çok macera ruhuna sahibiz.'

dave-petterson-manzara-tepeler-turuncu-şarap-1

Ziyaretimiz kısadır ve bizden birinin dilinden bir kayma ile sona erer. 'İçin teşekkür ederim turuncu ,' diyoruz. Bu gösteriye harika bir başlangıç ​​yapıyoruz. Petterson kıkırdar ve bunu kullanıp kullanamayacağını merak eder.

eyrie-üzüm bağları-oregon-trousseau
Eyrie Üzüm Bağları
Oregon Pinot Noir'in öncüleri.

Kartal Yuvası'nın tanıtıma ihtiyacı yok, ama yine de bir tanesini vereceğiz. Kurucu David Lett (a.k.a. “Papa Pinot”) 1960'larda Willamette Vadisi'nde Pinot Noir üzümleri diken ilk kişiydi. Onun şarabı, Paris'teki 1979 Gault-Millau Şarap Olimpiyatları'nda ilk 10 arasında yer alan ve Willamette Vadisi'nin şaraplarının Burgundy'nin en iyilerine götürebileceğini kanıtlayan, 1975 Güney Blok Rezerv Pinot'uydu.

eyrie-üzüm bağları-Jason Lett-1

Bugün, David’in oğlu ve şu anki baş şarap yapımcısı Jason Lett tarafından gösteriliyoruz. Şaraphanenin tarihini bildiğimizden, önceden biraz korkmuştuk, ancak hemen onun arkadaş canlısı, ulaşılabilir ve yeryüzüne indiğini görüyoruz - kısaca Willamette Vadisi. Lett bize Willamette Valley terroir'inde 101'i verdikten sonra, bizi, beyaz şaraptan nefret edenlerin en iğrençlerine çekici geleceği kesin olan, eski bir asma Pinot Gris ile başlattı. Pinot Gris'in, hangi Pinot Noir'i açacaklarını bulana kadar şarap üreticilerinin içtiği şey olduğu şakası olsa da, Lett aksini düşünüyor. 'Bence Oregon bayrağının diğer tarafı Pinot Gris olmalı.' O anda, aynı fikirde olmamak zor.

İçimizdeki şarap meraklısını, ikincisini bizimle öğle yemeğine getirdiği Kavun de Bourgogne, Trousseau ve Chasselas örnekleriyle şımartmayı seçiyoruz. Valley Commissary'de yemek yerken, Lett McMinnville'in şu anda ne kadar yeniden canlandırıldığı konusunda heyecanlı görünüyor, özellikle de doksanlarda çok boşken. Tavuğunu ve waffle'ını sökmeden önce bir şey için ağıt yakıyor: 'Dört yıl önce, park yeri bulmakta asla sorun yaşamazdık.'

MariaStuart-r-stuart-birlikte-şarap-oregon-1
R. Stuart & Company
Downtown McMinnville'de Bretagne'nin hemen dışında bir tatma odası.

'Whoa, dejà vu.' McMinnville şehir merkezindeki Maria Stuart’ın tatma odasına girdikten sonra personelimizin ağzından çıkan ilk sözler. Gençliğinde Nantes'te biraz zaman geçirdiğini belirtmemiz gereken çalışan, 'Bretagne teyzemin oturma odasındaymışım gibi hissediyorum' diyor. Kimse bununla konuşamazken, buna katılmamak zordu. Dekor, canlı mülk sahibi veya uygun fiyatlı şaraplar, R. Stuart & Company ile ilgili her şey hoş bir şekilde tanıdık ve yaklaşılabilir.

Stuart, 'Havasız olmadığımız için kendimizle gurur duyuyoruz' diyor. 'Her gün akşam yemeğinde yiyebileceğiniz şaraplar yapmak istiyoruz.' Her şeyi örnekliyoruz, çünkü görünüşe göre Willamette Vadisi'ndeki her şey burada olabilir. Pinot Gris'in ve onların köpüklü şaraplarının (bölgede biraz yeniden canlanma gören) ötesinde, vadinin dört bir yanından (Dundee Hills, Eola-Amity Hills ve Yamhill-Carlton) üretilen Pinot Noir'i deneyip bir hatırlatma alıyoruz. Pinot, aynı yerden bile ne kadar farklı olabilirdi.

Jacques-Coeur-d-Terre-şaraphane-oregon-1

Dünya Kalp
Çeşitli McMinnville AVA'da organik olarak yetiştirilen sarmaşıklar.

Coeur de Terre'nin satış müdürü Jacques'ın toprakla ilgili olduğu kadar her konuda tutkulu olmayı dilerdik. Ancak bir site onlarınki kadar dinamik olduğunda, neden bu kadar hevesli olduğunu anlamak zor değildir. McMinnville AVA, deniz tortulları, deniz anakayası, volkanik gibi bir toprak karışımına sahiptir ve Coeur de Terre'nin arka bahçelerinde hepsi var gibi görünüyor. Van Düzer Koridorunun çeşitli yüksekliklerini, eğimlerini ve rüzgarlarını ekleyin ve sitelerde siteler var.

Şaraphanenin ortak sahibi Scott Neal da tutkulu bir adam. Her asmayı elle dikmekte ve yalnızca organik ve sürdürülebilir yöntemler kullanarak çiftlikte ısrar ettiğinizde, buna tutkudan başka bir şey diyip adlandıramayacağınızı bilmiyoruz. (Sadece düşündüğümüzde sırtımız ağrıyor.) Şarapları alt bölgenin mükemmel bir yansıması, ama ilgimizi çeken üç rezervi: Hepsi aynı bağdan Pinot Noir'den yapıldı. Anahtar fark nedir? Bu şaraplardaki meyveler, her biri kendi baskın toprakları, yükseltileri ve açıklıkları olan belirli bloklardan gelir. Tahmin edebileceğiniz gibi tatma notlarımız coşkulu olsa da oldukça farklıydı.


3 gün

goodfellow-matello-şaraphane-oregon-1

Goodfellow Aile Mahzenleri & Matello
Oregon şarap üreticileri vahşi yaşam fotoğrafçılarıdır. Bir an yaratmak yerine bir anı yakalamak. '

Marcus Goodfellow ve Megan Joy bizi tembel hissettiriyor. (Bu adil, çünkü öyleyiz.) Kafeinsiz bir şaşkınlığa girdiğimizde, onun hasat işinin sonunu tamamlayarak şimdiden sıkı çalışıyorlar. Yoğun bir gün olacak, bu yüzden her biri Willamette Vadisi'ndeki belirli yerlerden gelen şaraplarını karıştırarak zaman kaybetmiyor.

kırmızı şarap idrar söktürücü mü

goodfellow-chardonnay-pinot-oregon-wine-1

Goodfellow, Fransa'da olduğu gibi, yalnızca sulanmayan asmalara güveniyor ve bağda nazik bir dokunuşu tercih ediyor. Böcek ilacı yok. Gereksiz püskürtme yok. 'Mükemmellik için pek çok şey bir araya getiriliyor' diyor. Sadece oldukları için değil. Amacımız harika bir araba olan bir Lexus yaratmak değil, daha çok '67 Mustang, tuhaflıklar ve daha fazlası. '

Doug-Tunnell-tuğla-ev-gamay-1

Tuğla ev
Buzz, o bir atçı. 90 yaşında ve hala atları hadım ediyor. Bana göre bu Yamhill-Carlton. '

Bunlar Doug Tunnell’in sözleri, bizim değil. Pinot Noir'e göre daha güvenilir, daha bağışlayıcı bir alternatif olan Gamay Noir'ın bir dikey çizgisinin tadını çıkarırken yemek odasındayız. Tunnell'i bir yerden tanıyoruz ama yerleştiremiyoruz. (Daha sonra CBS için bir savaş muhabiri olduğunu öğreneceğiz, muhtemelen doksanlı yılların başlarında her gece televizyon ekranlarımızda. Bu, onun düzgün, yayın yapan baritonunu ve iyi alıntılara olan tutkusunu kesinlikle açıklayacaktır.)

Dünyanın daha güç durumdaki bazı bölgelerinde zaman geçirdikten sonra, bu tamamen organik ve biyodinamik çiftliğin başı olarak Şerit Sırtı'ndaki bu Beaujolais benzeri noktaya güzelce yerleşti. Tahmin edebileceğiniz gibi, arazisini iyi biliyor ve bir resim çizebiliyor. 'Yaz aylarında, silikanın ışıkta parıldayan [deniz tortusu] toprağını görebiliriz' diyor. 'Yine de çiftlik ekipmanında kaba.'

DougTunnell-Brickhouse-Şaraphane-1

Neredeyse on yıl değerinde Gamay Noir, taze ve çay benzeri tatlardan yıldan yıla giderek daha baharatlı ve sağlam bir profile geçiş yapıyoruz. İnsanların her zaman Pinot Noir'ı, en iyi büyümediği yerlerde bile zorlamaya çalıştıklarını söylüyor. Tunnell gülümsüyor ve dökülmeye devam ediyor.

'Gamay için burası tam da yer olabilir.'

Craft Wine Co. Oregon Grüner Veltliner, Gamay, Aligoté

Craft Wine Co.
Oregon şarabının maceralı tarafı.

Uğultulu ekipmanlar, ıslak beton zeminler, size ürününden bahsetmek için sabırsızlanan iri yarı, sakallı, nazik bir adam - bir şaraphanede miyiz yoksa küçük bir bira fabrikasında mıyız? Önemli değil. İşin içindeyiz ve Chad Stock ve eşsiz şaraplarıyla ilgileniyoruz.

Chad Stock-Craft-Wine-Co-Oregon-1

Craft Wine Co.'nun Omero Line daha geleneksel Willamette Valley tekliflerine odaklanırken, biz biraz tuhaflaşmak için buradayız. 'Burası Amerika,' Stock espriler. 'İstediğimi yapabilirim.' İçme havuzumuzda: Aligoté, Grüner Veltliner, Pinot Gouges, Gamay Noir - son derece sınırlı ekimlerden yapılan tüm şaraplar - bazıları vadiye kaçırıldı.

Stock, 'Oregon çeşitlenmeye başlıyor' diyor. “Burada çok daha fazla çeşit var, ama onu deneyimlemek için burada olmalısın. Bu bir perde arkası sırrıdır. ' Bir göz attığımız için minnettar olmanın da ötesine geçiyoruz.

walter-scott-winery-oregon-bree
Ben öfkeyle notlar karalarken Erica Landon terörizmden bahsediyor. Fotoğraf Bree Boskov.

Walter Scott Şarapları
Eola-Amity Hills'de Pinot Noir ve Chardonnay sanatını mükemmelleştirmek.

Oregon şarabı çeşitleniyor olsa da Erica Landon, çalışmanın daha yeni Pinot Noir ve Chardonnay ile başladığını düşünüyor. 'Chardonnay, bir zamanlar sonradan akla gelen bir düşünceden sonra biraz yeniden canlanıyor,' diyor. “O zamanlar yetiştiriciler buna dikkat etmiyorlardı. Meyve kalitesi bugün olduğundan daha düşüktü. '

Walter Scott’ın şarapları, Van Duzer Koridoru’nun kıyıdan rüzgarı çektiği, üzümleri geceleri serinlettiği ve kabuğunu sertleştirdiği Eola-Amity Tepeleri’ndeki mahallerden gelmektedir. Şaraplar diğer sitelere göre daha büyük ve daha meyvelidir, ancak yine de bölgenin ticari marka zarafetine sahiptir. Landon, sonunda kocasının Pinot Blanc'ı büyütmesine izin verdiğini söylese de o kararlılığını sürdürür.

'Oregon şarabı konusunda konuşmak istiyorsanız, konsantre olmalı ve mümkün olan en iyi ürünü yapmaya odaklanmalısınız. Sadece yüzeyi çizdik. '

Brooks-oregon-wine-riesling-şişeleri-1

Brooks Şaraphanesi
Willamette Valley Riesling günlerdir. Kelimenin tam anlamıyla günler.

Bu yolculukta mükemmel Pinot Noir ve Chardonnay sıkıntısı yaşamadık, ancak son durağımız için, burada radarın altında uçan bir çeşit olan Riesling'e her şeyi dahil edeceğiz.

Bugün Brooks'ta bir parti var, ancak şarap yapımcısı Chris Williams, üretici irtibat sorumlusu Claire Jarreau ile birlikte, bizimle oturup tüm kadrolarını gözden geçirmek için zaman ayırıyor. Williams da şaşırtıcı derecede düşük bir fiyata satılan mükemmel, giriş seviyesi bir Pinot Noir yapıyor. ('Pahalı bir şarap da yapabilirim' diye şaka yapıyor.)

Ancak, bizi daha da cazip kılan Riesling. Brooks'un teklifleri, her seviyeden birden fazla teklifle tüm tatlılık yelpazesini (kuru, orta-kuru, orta-tatlı, tatlı) kapsar. Kuru, asidik Riesling güzel bir tavır, ama daha tatlı, daha lezzetli şeyler, sonunda eve yazacağımız şeyler. İyi pişmiş tatlı şarap için her zaman bir meşale tutacağımızı varsayıyoruz.


Ne yemeli

thistle-restaurant-oregon menü
İstediğimiz her şarap üreticisi, McMinnville'deki Thistle Restaurant'a göz atmayı tavsiye etti.

Görünüşe göre karşılaştığımız her şarap üreticisi tavsiye ediliyor Devedikeni . (Bu arada, her zaman güvenli bir bahis, bu arada, şarap üreticilerini dinliyorlar. Onların işlerini biliyorlar.) Oregon üreticileri ve ötesini içeren kapsamlı bir şarap listesi ile sıcak bir ortamda hepsi yerel, hepsi taze, hepsi mevsimlik yemekler. Mürverli bir tartla doldurmadan önce inanılmaz bir ekmek ve yağ, tarla yeşillikleri, kaya balığı ve bıldırcın tadını çıkardık. Holler.

La-rambla-restoran-oregon-1

Rambla aynı zamanda sıcak ve canlı bir ortam sunuyordu - ama otantik İspanyol yemekleri ile. Kremalı piquillo biberleri, patatas bravas ve deniz mahsullü paella yedik. Olağanüstü bir İspanyol şarap seçkisine sahip olmanın yanı sıra, aynı zamanda birkaç Oregonian İberya çeşidine de sahipler. (Ziyafetimizle Güney Oregon Tempranillo'yu seçtik. #KeepItLocal)

Carlton Bakery-Oregon-1
Yamhill-Carlton yakınlarında Avrupa esintili pişmiş lezzetler bulunur. Fotoğraf Kredisi: Carlton Bakery

Yamhill-Carlton yakınlarında tadına bakıyorsanız ve tüm üzüm suyunu içmek için doyurucu bir şeye ihtiyacınız varsa, Avrupa tarzı için gözlerinizi dört açın. Carlton Fırın . Hala onların sandviçlerini ve makaronlarını hayal ediyoruz.

Valley-Commissary-kızarmış-tavuk-waffle-1
Son olarak, ama kesinlikle en az değil, tavsiye etmeliyiz Vadi Komiseri kahvaltı ve öğle yemeği için. Wine Folly'nin iki kez ziyaret ettiği tek yer olma özelliğini taşıyor. Yerel malzemeler, çizikli yemekler ve evrensel şarap üreticisi onayı ile nasıl yapamazdık? Uzman İpucu: Kızarmış tavuk ve waffle bize yürekten tavsiye edildi ve yutturmaca kadar yaşadı.

Ayrıca, fındıklar hepiniz. Oregon, Amerika Birleşik Devletleri'nin mahsulünün% 99'unu üretiyor. Onlar olmadan buradan ayrılmayın.


Nerede kalınır

otel-oregon-mcmenamins-sign-1
İlginç, merkezi konumdaki Hotel Oregon-McMenamin’s Downtown McMinnville'de. McMenamin'inkini bilmeyenleriniz için, zincir benzeri olmayan bu mülkler zinciri, Kuzeybatı Pasifik'teki eski, tarihi binaları alıp onları daha kendine özgü konaklama yerlerine dönüştürüyor. Her oda benzersizdir, bu yazar özellikle UFO Odasında kalmanın keyfini çıkarır.

(McMinnville ve onun UFO'larla bağlantılarını merak edenler için lütfen okuyun İşte .)

Kompakt, renkli çatı katı barı bir gece içkisi için mükemmel bir yerdi ve bizden kendi şişelerimizi getirdiğimizde çok mütevazı bir mantar ücreti aldılar. Bu manzara da. Vay canına.

Hotel Oregon-McMenamin-ufo-oda-1

Dikkatli Olun: Çok sayıda oda sadece ortak banyo Yapabilir tavrımızla ilk başta bir kenara ittiğimiz ama daha sonra pişmanlık duyduğumuz bir şey. (Her ne kadar çok iyi bakılmış olsalar da!) Neyse ki, daha fazlasını içeren bir avuç oda var, diyelim ki, geleneksel konaklama yerleri ve H.A.M.'ye gidenler için bir asansör var. şişe alımlarıyla.

stoller-estates-Cottage-2-bnb
Stoller Family Estate'te bir kır evinin tamamını kiralayabilirsiniz. Fotoğraf Kredisi: Stoller Aile Sitesi

Kalabalık bir grupla geliyorsanız veya sadece şehir dışında kalmayı tercih ediyorsanız, Stoller Aile Sitesi seni şarap diyarının ortasına yerleştirecek. Eklenen Bonus: Şarap imalathanesine ve tadım odasına kısa bir yürüyüş mesafesindedir. Yine de, ayrılmakta zorlanabilirsiniz. Bir peynir bloğu olan Reserve Pinot Noir ile kanepede oturmak ve bir bütünün içine girmek neredeyse çok kolay Philadelphia her daim güneşlidir maraton.


Sarhoş Olduğunda Ne Yapmalı

Bayrak-Wire-coffee-mcminnville-1
Flag & Wire'a ev sahipliği yapan, McMinnville'in Tahıl Ambarı Bölgesi'ndeki eski ahşap ahır.

Bir tekmeye ihtiyacımız olduğunda, ziyaret ettik Bayrak ve Tel , gelecek vaat eden Tahıllar Bölgesi'nde toptan kahve şirketi. Zaten çok sevilen kahvesi ile bilinen bir bölgede, bu küçük manastır büyük, büyük bir şekilde göze çarpıyordu. Bazen kahvenin daha ayrıntılı tanımları başarısızlıkla sonuçlanabilse de, bunlar gerçek formda idi. Aside batırılmış yaban mersini gibi dedikleri zaman, tadı aside batırılmış yaban mersini gibi oluyor.

Bayrak-Wire-coffee-mcminnville-2
İyi bir kahve, tüm günü gerçekten daha iyi hale getirebilir. Fotoğraf Kredisi: Flag & Wire.

Bir gün içtikten (ve tükürdükten) sonra, tökezledik Acı Keşiş , McMinnville’in ana caddesinde masa oyunları bulunan şirin, küçük bir bira kulübesi. Şarap için şehre geldiğinizi biliyoruz, ama Oregon birasına yer açın. Belki önyargılıyız, ancak bölgeden çıkanların gerçekten birinci sınıf olduğunu düşünüyoruz.

Ayrıca, bunu biliyor muydun Ladin Kazı , (şimdiye kadar yapılmış en büyük kanat açıklığına sahip uçak) Willamette Vadisi'nde bulunabilir mi? Tüm bu atıştırmalıklara ve içmeye ara vermeniz gerekiyorsa, kesinlikle ziyaret etmenizi tavsiye ederiz. Evergreen Havacılık ve Uzay Müzesi . Kaçırması zor: şehre giden ana yol üzerinde ve üstünde bir Boeing 747 var.


Ziyaret Edilecek En İyi Zamanlar

Sonbaharda, hasadın hemen sonunda ziyaret ettik. Biraz soğuk ve nemliyken, muhteşem sonbahar manzarası ve küçültülmüş kalabalık bize çok yakıştı. Burada sıfır şikayet.

Şarap turunuzla biraz güneşlenmeyi tercih ediyorsanız, Anma Günü Hafta Sonu Eylül'ün başlarına kadar gitmek için en iyi zaman olacaktır. O zaman bile, hava durumu garantisi yok ama Kuzeybatı Pasifik'te hayat bu. Gerçekten güneşe ihtiyacınız varsa, Temmuz sonu ve Ağustos başı için çekim yapın… sıcaklıklar bazen 100'lere yükselir! (Yani 40 ºC, btw.) Ayrıca, Uluslararası Pinot Noir Kutlaması (IPNC) Her yıl Temmuz ayı sonlarında, yoğun, eğitici, Pinot dolu bir hafta sonu için düzenlenmektedir.


The Vibe nedir?

Hem ürün hem de insanlar inanılmaz derecede ulaşılabilir. Sürekli hareketli, her zamankinden daha kalabalık Portland'ın dışında 30 dakikadan biraz fazla bir süredir, açık bir tarım arazisi, üzüm bağları ve McMinnville ve Carlton gibi büyüleyici kasabaların manzarasına sahip olacaksınız. Burası görünüşüne göre yargılanacağın Napa değil. 50 $ tadım ücreti yok. Görünürde bir şato yok. Buraya herkes hoş geldiniz. Bir Northwesterner gibi yapın: su geçirmez bir ceket giyin, bazı Gore-Tex botlarını takın ve tadın.