Bu hafta, İtalya'nın en ünlü beyaz şaraplarından biri olan Pinot Grigio'yu tadıyoruz. İtalyan şarabını düşündüğünüzde, aklınız hemen şarap dünyasındaki en büyük ve en cesur kırmızılardan bazılarını çağrıştırır: Chianti, Barolo, Super Tuscans.
İtalya, hak ettiği itibarını bu şarapların bazılarına yatırdı, ancak İtalyan şarabının büyük resmini görmek isteyen, ancak Pinot Grigio gibi bir şarabı düşünmeden sadece kırmızıları gören biri? Şey, resmin sadece bir kısmını alıyorlar.
Tadım Mücadelesi nedir? Zorluk, her hafta 12 ülkeden 34 şarapla şarap damak tadınızı iyileştirmenin bir yoludur - Şarap Tadım Yarışması.
İtalya sadece kırmızı şaraptan ibaret değil, biliyorsun.
Başlangıçta olarak bilinmesine rağmen Pinot Gris Fransa'da, ülkelerinin en kuzeyindeki İtalyanlar, Pinot Grigio'yu İtalya'nın en çok ekilen beyaz üzümlerinden biri haline getirdiler.
Fransız Pinot Gris, etli meyveli olmasıyla bilinirken (genellikle botrytis tatlı şaraplar yapmak için), İtalyan Pinot Grigio acı notaları ve yüksek asitliği ile tamamen sek şarap olarak çok daha iyi biliniyor.
Ve en iyi beyaz şarap olarak bilinmesine rağmen, Pinot Grigio'nun üzümleri aslında oldukça pembedir ve bu üzümün ara sıra gül olarak kullanılmasına neden olur.
avustralya'nın en büyük şarap bölgesi
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alBunu araştırmak eğlenceli bir şarap olsa da, bu meydan okuma için gözlerimizi ödüle ayırmadık ve İtalya’nın şaraplarından bir şişe seçtik. Trentino Alto Adige dünyanın en iyi Pinot Grigio'larından bazılarının üretildiği bölge.
2019 Castelfeder Mont Mès Pinot Grigio
Bak: Soluk saman.
Kokular: Limon, şeftali, bal özü, badem ve ıslak çakıl.
Damakta: Başlangıçta, bitişte daha ekşi ve acı bir narenciye kabuğuna dönüşen, çekirdekli meyveler. Bir de çakmaktaşı dokunuşu!
Yiyecek Eşleştirme: Bu özel Pinot Grigio ile limon biberli tavuk harika olurdu. Deniz mahsulleri de harika olurdu.
İtalyan Pinot Grigio Hakkında Neler Öğrendik
Yani, bu kadar çok İtalyan Pinot Grigio'nun Trentino-Alto Adige bölgesi, ve bunun iklimle ilgili her şeyi olduğunu varsaymak kolaydır.
Kuzey İtalya'ya bu kadar uzağa gittiğinizde, çoğu insanın İtalya ile ilişkilendirdiği sıcak ve terli Akdeniz ikliminden çok uzaktasınız. Aslında, resmen Alp topraklarındasınız.
Bu daha soğuk iklim bazı müthiş mineralite sergileyen canlandırıcı, yüksek asitli üzümlere yol açar. Pek çok yönden, daha güneyde yapılan popüler kırmızı şaraplardan daha az olamazlar. Bu inanılmaz bir çeşitlilik.
Bu, aşağıdaki çizgide bir şeye çok benziyorsa Avusturya Grüner Veltliner, bunun nedeni muhtemelen bu bölgenin Avusturya'ya karşı çıkmasıdır. Aslında Almanca, Alto Adige'de İtalyanca'dan daha yaygın olarak konuşulan bir dildir!
pizza ile birlikte gelen şarap
3,300 fit yüksekliğe kadar tırmanabilen bağ yükseklikleriyle, üzümlerinin maraton koşucuları olacağı ve sprinterler olmayacağı mantıklıdır: büyümesi yavaş, ancak beklemeye değer.
Son İzlenimler
İtalya, daha büyük, daha koyu kırmızılarla tanınır ve bunun için iyi bir neden var. Dünyanın en iyi kırmızı şaraplarından bazıları İtalya'dan çıkar. Ama bugünün meydan okumasından aldığımız bir şey varsa, o da şudur: İtalyan beyaz şarabı üzerinde uyumayın.
Bu çok büyük bir ülke. Ve bu genişlik düzeyi birçok farklı iklime, kültüre ve o kadar çok şarap çeşidine yol açar ki, her hafta yeni bir İtalyan şarabı içerseniz, hepsini atlatmanız yirmi yıl alır.
Bu çok fazla şarap.
Hangi Pinot Grigio ile gittin? Yoksa 'Pinot Gris' mi demeliyim? Sizinki taze ve sulu miydi yoksa sert ve keskin miydi? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!