Meyve, toprak, mineralite ve baharat, şarapta terörü tanımlamak için kullanılan dört tatma terimidir. Bu terimleri repertuarınıza yerleştirmek için dört mükemmel şişeyi bulduk.
Wine Club 009: Şarap Tadım Şartları
Şarap topluluğu kelimeyi ödünç aldı terör (“gözyaşı-wah”) Fransızlardan üzüm çeşidinin ötesine geçen lezzetleri tanımlamak için. Bazı şarapların tadı dünyevi, ama neden?
Bilim, onlarca yıldır terörün kendini camda nasıl ifade ettiğini açıklayamadı. Ancak, bir sorarsanız uzman kör çeşnicibaşı, aromatik işaretlere dayanarak bir şarabın nereden geldiğini size doğru bir şekilde söyleyebilirler.
Öyleyse, dört büyükten geçelim: Meyve, Toprak, Minerallik ve Baharat!
- Meyve: Zinfandel içeren eski bir asma tarlası karışımı.
- Toprak: Şimdiye kadar tadabileceğiniz en dünyevi Cabernet Frangı.
- Minerallik: Almanya'dan mükemmel bir çakmaktaşı Riesling
- Baharat: İtalya'dan bir Sangiovese mükemmel bir baharat fırtınası yaratıyor
Meyve
İster doğrudan 'meyve-ileri' deyin, ister 'coşkulu' veya 'bombastic' gibi daha dolaylı sıfatlar kullanın, meyve aromalarının baskınlığından bahsediyorsunuz. Neden bazı şaraplar diğerlerinden daha meyveli?