Prosecco şarapları, İtalya'nın en popüler maytaplarıdır. Sık sık olsa da Şampanyaya kıyasla , farklı bir üzüm seti ve farklı bir şarap yapım yöntemiyle yapılmıştır.
Yakında keşfedeceğiniz gibi, Prosecco'da uygun fiyatlı baloncuklardan daha fazlası var. Prosecco'nun nasıl seçileceği, farklı stiller, ana şarap yapım bölgesi, Valdobbiadene ve onunla hangi yiyeceklerin eşleştirileceği dahil olmak üzere bu büyüleyici maytap hakkında daha fazla bilgi edinin.
'Prosecco'da uygun fiyatlı baloncuklardan daha fazlası var.'
Prosecco tek üzümden yapılabilir, ancak birçok kalite seviyesine sahiptir.
750 ml kaç oz
Prosecco nedir?
Teknik olarak, Prosecco, İtalya'nın Veneto kentindeki Valdobbiadene bölgesinden gelen köpüklü bir şaraptır.
Şarap, Prosecco üzümlerinden ('Glera' olarak da adlandırılır) yapılır ve Charmat köpüklü yöntem , şaraplara yaklaşık 3 atmosfer basınç verir.
Bu, Prosecco’nun baloncuklarının tipik olarak biradan daha uzun sürdüğü (yaklaşık 1,5 atmosfer basınca sahip) ve genellikle Şampanya (5-6 atmosfer basınç) kadar uzun olmadığı anlamına gelir.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Şimdi satın alKARŞILAŞTIRMAK Hakkında daha fazla bilgi alın Şampanya, Prosecco'ya karşı.
Prosecco Lezzet Tatlı mı kuru mu?
Prosecco şaraplarının çoğu kuru, brüt tarzı. Bununla birlikte, üzümlerin meyveli aromaları olan yeşil elma, ballı kavun, armut ve hanımeli nedeniyle, genellikle olduğundan daha tatlı görünür. Buna rağmen brüt Bugün piyasada satılan Prosecco'nun en popüler tatlılık seviyesi, ararsanız daha tatlı olan stilleri bulabilirsiniz. Prosecco tatlılık için şu şekilde etiketlenir:
- Brüt 0-12 g / L RS (artık şeker) - Cam başına yarım grama kadar şeker
- Ekstra kuru 12–17 g / L RS - Bardak başına yarım gramdan biraz fazla şeker
- Kuru 17–32 g / L RS - Cam başına 1 grama kadar şeker
Bu arada, henüz bir Ekstra Kuru Prosecco almadıysanız, bu tarz Prosecco'nun meyvesi, çınlayan asitlik ve hafif tatlılık arasında harika bir denge sunar.
Prosecco'ya Nasıl Servis Yapılır
Prosecco soğuk servis edilmelidir (38-45 ° F / 3-7 ° C) ve çoğu, Prosecco'ya servis yapılacak en iyi bardağın bir parlak lale bardağı. Lale bardağı, uzun ve ince olduğu için idealdir, bu da baloncukların inceliğini daha uzun süre korumaya yardımcı olurken, üstteki daha büyük ampul şarabın çiçek aromalarının daha fazla toplanmasına yardımcı olur.
Mükemmel Mimoza Şarabı
Geleneksel bir brunch'ı seviyorsanız, Prosecco mükemmel bir mimoza için en sevdiğimiz seçimdir. Bu şarabın meyvesi, portakal suyunun narenciye aromasını güçlendirir ve brunch tarzı yiyeceklerle iyi bir uyum sağlar. Bu arada, harika bir mimoza 2 ölçü köpüklü şarap 1 ölçü meyve suyudur.
Thai, Vietnam ve Hong Kong tarzı yemekler gibi Güneydoğu Asya yemekleri ile Prosecco'yu deneyin. Tarafından Charles Haynes
Yiyecekleri Prosecco ile Eşleştirme
Prosecco şaşırtıcı derecede çok yönlüdür ve çok çeşitli mutfak türleri ve yemekleri ile iyi bir şekilde eşleşir. Bir aperatif olarak (yemekten önce) servis edilebilen şaraplardan biridir, ancak aynı zamanda ana ana yemeğin yanında iyi çalışır.
Prosecco'yu eşleştirmenin arkasındaki ideoloji, onu orta yoğunluklu yiyeceklerin (tavuk, tofu, karides veya domuz eti yemekleri) yanında bir damak temizleyici olarak kullanmaktır. Tatlı aromatikleri ve baloncukları nedeniyle Prosecco, baharatlı köriler ve Tayland, Vietnam, Hong Kong ve Singapur mutfağı gibi Güneydoğu Asya yemekleri ile iyi uyum sağlar.
Prosecco'nun farklı kalite seviyeleri vardır. En yüksek kademe Prosecco şaraplarından bazıları, etikette 'Prosecco' yazmıyor bile!
Yüksek Kaliteli Prosecco Bulmaya İlişkin İpuçları
Sınıflandırma darboğazda görülebilir.
- Prosecco DOC: Veneto ve Friuli-Venezia Giulia bölgelerini kapsayan dokuz ilde yapılabilen Prosecco'nun en yaygın kalite seviyesi.
- Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore DOCG: Üzümler, tepelerde Valdobbiadene ve Conegliano arasındaki daha küçük, daha odaklanmış bir yetiştirme alanından harmanlanır. Bu tepelerin en konsantre Prosecco şaraplarından bazılarını ürettiği bilinmektedir.
- Asolo Prosecco DOCG: Conegliano-Valdobbiadene bölgesinden nehrin karşısında, yüksek kalite standartlarında mükemmel şaraplar üreten başka bir küçük yamaç bölgesi bulabilirsiniz. Şaraplar, şişede Asolo Prosecco (ve eski adıyla Colli Asolani) olarak etiketlenmiştir.
- Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Rive DOCG: Conegliano-Valdobbiadene'deki belirli belediyelerden veya üzüm bağlarından yapılan şaraplar. Bu şekilde etiketlenebilecek 43 belediye var.
- Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG: Valdobbiadene'nin hemen dışında (Westside'ye doğru) sadece 265 dönümlük bir mikro bölge, genellikle Prosecco için dünyadaki en iyi teröristlerden biri olarak kabul edilir.
BİLİYOR MUSUN? Var Nadir, doğal Prosecco, Col Fondo olarak adlandırılır.
Prosecco'nun Üretildiği Yer
En iyi üzüm bağları Asolani ve Valdobbiadene çevresindeki tepelerde bulunur. tarafından Elena Zamprogno
Conegliano-Valdobbiandene bölgesi, üzüm bağlarıyla kaplı şaşırtıcı derecede güzel bir yeşil tepeler kümesidir. Burada çok yağmur yağar ve sonuç olarak, en iyi üzüm bağları genellikle güneye bakan yamaçlarda bulunur, iyi drenaj ve günlük duştan sonra üzümleri kurutan hafif rüzgarlar vardır. Prosecco, bu alanda yaklaşık 300 yıldır üretildi (daha önceki stiller muhtemelen daha az kabarcıklı olsa da).
Gitmekle ilgileniyorsanız (ve maceracı bir çizginiz varsa), bölgenin en önemli özelliklerinden biri, adı verilen eğlenceli ve zorlu bir bisiklet yarışıdır. Gran Fondo Prosecco tepelerin arasından örülen. Herkes katılabilir ve kazancınızı bölgenin şarabıyla kutlayabilirsiniz.