Her hafta yeni bir İtalyan şarabı tattıysanız, İtalya'yı tatmanız 20 yıl alır. Öyleyse, bu bitmeyen maceranın kilidini açmak için neden bir İtalyan şarap haritası kullanmayasınız?
İtalya'nın şaraplarına ve başlıca şarap bölgelerine daha yakından bakalım!
Harita Satın Al
Orada kaç tane İtalyan şarabı var?
Kısa cevap: 500'ün üzerinde.
Kitap Şarap üzümleri İtalya'da 377 eşsiz yerli şarap üzümünü tanımlar. Ve biyotiplerin veya alt çeşitlerin varlığıyla (bunlar genetik olarak özdeş üzümlerdir, ancak morfolojik ve fizyolojik farklılıklar gösterir), çoğu kişi bu sayının çok daha yüksek olduğuna inanmaktadır.
Ayrıca, bölgesel şarap kalitesi mezhepleri olarak da bilinen 408 DOP'u (Denominazioni di Origine Protetta) eklerseniz ('DOC' veya 'DOCG' etiketli şaraplar), çoğu birden fazla stile sahiptir, sayı daha da artar.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alNeyse ki, İtalya’nın 20 bölgesinin her biri yalnızca birkaç birincil şarapta uzmanlaşmıştır ve buradan başlayabilirsiniz.
Aşağıda İtalya'nın 20 büyük bölgesinin, bunların bağ dikimlerinin ve popüler şaraplarının bir listesini bulacaksınız.
Aşağıda listelenen büyük bir 51 şarap var! Önümüzdeki yıl hepsini denemek için kendinize meydan okuyun ve İtalyan şarabı hakkında derin bir anlayışa sahip olacaksınız ... sadece unutmayın güzel tatma notları almak için!
Sicilya
257.152 dönüm / 104.068 hektar
Nero d'Avola (kırmızı): Meyveli erik aromaları, ahududu sosu ve biraz dumanlı, baharatlı bir yüzeye sahip ince tanenli meyan kökü ile daha cesur bir kırmızı şarap çeşididir. Zengin kavrulmuş etler ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar.
Inzolia, Grillo ve Catarratto (beyaz): Üç beyaz şaraplık üzüm tipik olarak Marsala için kullanılır, ancak aynı zamanda harika, daha dolgun, chardonnay benzeri beyazlar yapar. Limonları, sarı elmaları, mangoları, tarhun notalarını ve canlandırıcı tuzlu deniz meltemi düşünün.
Puglia
204.500 dönüm / 82.760 hektar
İlkel (kırmızı): Bu kırmızı şarap, tatlı kırmızı çilekler, böğürtlen, deri ve bir duman kokusuyla patlar. ABD'deki Zinfandel ile aynı üzümdür ve barbekü burgerlerinin yanında rahatlayacaktır.
Negroamaro (kırmızı): Puglia'dan daha fazla erik ve kurutulmuş adaçayı ve kekik otu notaları içeren daha koyu, daha koyu kırmızı bir şarap. Malvasia Nera ile bir Negroamaro karışımı var ve birlikte, Salice Salentino DOC adlı zengin bir kırmızı şarapta mükemmel bir denge oluşturuyorlar.
Veneto
191.858 dönüm / 77.644 hektar
Prosecco (köpüklü): İtalya'nın en ünlü köpüklü şarabı, çoğunlukla Valdobbiadene bölgesi civarındaki Veneto'da yetiştirilmektedir. Colli Asolani ve Valdobbiadene Conegliano veya Prosecco Superiore alt bölgeleri ile etiketlenmiş şaraplar için gözlerinizi dört açın. Daha fazla oku Prosecco hakkında burada.
Garganega (beyaz): Çoğunlukla Soave ve Gambellara çevresinde bulunan (ve bu şekilde etiketlenmiş) bir üzüm. Bu şaraplar kuru ve yağsız, konserve limon, kavun ve finişinde yeşil badem notaları var. Daha fazla bilgi edin Soave hakkında.
Corvina (kırmızı): Corvina, Valpolicella ve Bardolino'da kullanılan 3 üzüm (Corvina, Rondinella ve Molinara) karışımının en önemlisidir. Şaraplar, turta kırmızı kiraz, tarçın, keçiboynuzu ve yeşil biber aromaları sunar. Denemek için harika bir şarap Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (kırmızı): Merlot, İtalya'nın neredeyse her yerine ekilir ve şarapların daha zarif bir tarzda kırmızı kiraz meyvesi sunduğu Veneto'da önemli bir varlığa sahiptir. Colli Euganei, Colli Berici, Breganze ve Vicenza dahil olmak üzere birçok bölge Veneto'da (en çok ekilen üzümlerden biridir) Merlot kullanıyor.
bir şarap şişesinde kaç oz
Toskana / Toskana
147.862 dönüm / 59.839 hektar
Sangiovese (kırmızı): Toskana'nın ve tüm İtalya'nın en çok ekilen kırmızı şarabı, Chianti , Montalcino ve Toskana'daki Montepulciano. Şaraplar, ahududu, kavrulmuş domates ve balzamik tatlar ile topraksı ıslak kil kokusu sunar. Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano ve Montecucco dahil olmak üzere denenecek birçok harika değer var.
Süper Toskana (kırmızı): Bazı Toskana şarapları uydurma isimler kullanır ve 'süper Toskana' olarak anılan bir karışımda Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Frangı içerir. Şaraplar, kakao ve ince deri notaları ile koyu siyah kiraz ve ahududu aromaları sunar.
Emilia Romagna
134.859 dönüm / 55.796 hektar
Lambrusco (kırmızı köpüklü): Çilek, böğürtlen, ravent ve ebegümeci notaları ile hafif gövdeli, köpüklü kırmızı şaraplar oluşturan birkaç kırmızı üzüm çeşidinden oluşan bir grup. Secco'dan (kuru) Dolce'ye (tatlı) kadar çeşitli tatlılık seviyeleri vardır.
Piedmont / Piedmont
137.872 dönüm / 46.317 hektar
Barbera (kırmızı): Baskın kiraz ve meyan kökü aromalı sulu kırmızı şarap, bitişinde ince kurutulmuş bitki notası (kekik gibi). Şaraplar düşük tanenlidir ve bol su verme asitliği içerir. Barbera d’Asti ve Barbera d’Alba'yı bulun.
Numara (kırmızı): Siyah erik, böğürtlen, menekşe ve bazen moka aromalarıyla patlayan, asitliği düşük, sulu bir kırmızı şarap. Şaraplar genellikle daha kalın, gevrek tanenlere sahiptir. Dikkat etmek Dolcetto d’Alba ve Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (köpüklü): Mandalina, hanımeli, portakal çiçeği ve armut aromalarıyla patlayan, zarif çiçeksi bir tatlı şarap.
Nebbiolo (kırmızı): Piedmont’un en ünlü şarap bölgesi olan Barolo’daki üzümdür, ancak şarap aynı zamanda diğer birkaç bölgesel adla da bilinir (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero, vb.). Bu şarap, kırmızı kiraz meyvesi ve çiçeksi notalar ile daha cesur kavrayıcı tabaklamalar sunar.
Cortese (beyaz): En çok Gavi bölgesi olarak bilinen yağsız, sek beyaz şarap. Şaraplar, bitkiler, narenciye, viskoz bir gövde ve kaplamada genellikle bir miktar greyfurt özü içeren yoğun grafit benzeri mineralliğe sahiptir.
Abruzzo
79.539 dönüm / 32.189 hektar
Montepulciano (kırmızı): Toskana'dan bir Sangiovese şarabı olan Vino Nobile di Montepulciano ile karıştırılmamalıdır. Montepulciano, orta gövdeli kırmızı şaraplar ile erik, böğürtlen ve ince ot ve ezilmiş karabiber notaları ile kahve aromaları yapan bir şaraplık üzümdür. En önemlisi, Montepulciano d’Abruzzo ve Rosso Conero'yu (Marche'den) arayın.
Trebbiano (beyaz): Chardonnay'e benzer tarzda turunçgil, elma ve tropikal meyve aromaları ile orta ila tam gövdeli beyaz şaraplar üreten İtalya'nın en çok ekilen, ancak en az konuşulan beyaz üzümlerinden biri.
Campania
57.290 dönüm / 23.185 hektar
Aglianico (kırmızı): Beyaz biber, duman ve kurutulmuş etlerin derin tuzlu notalarına sahip tam gövdeli kırmızı şarap, yerini siyah kiraz ve baharatlı erik gibi ince notalara bırakıyor. Aglianico, onu yapan yüksek tanenlere ve asitliğe sahiptir, bu nedenle şarap on yıllık bir yaşlandırmanın ardından iyileşir. Campania'dan arayın Aglianico del Taburno.
Falanghina (beyaz): Şeftali, limon ve armut aromalı daha dolgun beyaz (Chardonnay'e benzer), ince bal notaları ve tatlı kokulu çiçekler.
Lombardiya
57.052 dönüm / 23.089 hektar
Bonarda (kırmızı): aka Hırvatça ve aynı değil Arjantin konumundan Bonarda (kafa karıştırıcıdır), bu üzüm genellikle sulu siyah meyve aromaları ve siyah ve yeşil biberin destekleyici notaları ile zar zor parıldayan bir tarzda yapılır. Bu tarzla en çok bilinen bölge etiketlenmiştir Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (kırmızı): Klasik Bordo tarzı Pinot Noir şarapları Oltrepò Pavese'nin her yerinde yetişir ve kırmızı, roze ve köpüklü (blanc de noirs) şaraplara dönüştürülür.
Grasevina (beyaz): diğer adıyla Riesling Italico veya Welschriesling Tropikal ananas ve mango tonlarına sahip elma ve narenciye aromalı hafif gövdeli sek beyaz bir şarap.
Friuli Venezia Giulia
47.566 dönüm / 19.250 hektar
Pinot Grigio (beyaz): İtalya'daki en iyi Pinot Grigio'yu yapan en iyi iki bölgeden biri. Şaraplar kuru, yağsız ve mineral olarak beyaz şeftali, limon misket limonu ve hafif tuzluluk notalarıyla.
Merlot (kırmızı): Sulu kiraz aromaları ile deri ve karanfil notaları içeren topraksı bir Merlot şarabı.
Sauvignon (beyaz): Genellikle bektaşi üzümü, ıhlamur, ballı kavun, limon otu ve bezelye filizlerinin yeşil, lezzetli tatları ile Sauvignon Blanc ve Sauvignonasse karışımı.
Refosco (kırmızı): Acı kiraz ve böğürtlen notaları içeren, acı, flinty notaları ve daha düşük tanen içeren baharatlı bir kırmızı şarap.
Sardunya
45.627 dönüm / 18.465 hektar
Cannonau (kırmızı): diğer adıyla Grenache . Sardunya'da şaraplar, sulu, tam gövdeli bir stile ve orta tanenlere sahip, belirgin bir şekilde deri ve çilek benzeri bir notaya sahiptir.
Vermentino (beyaz): Greyfurt, misket limonu, mango ve çiçeksi nergis benzeri aromalara sahip elma aromaları içeren kuru, orta gövdeli beyaz bir şarap. Bulunacak şarap: Sardunya'dan Vermentino ve Vermentino di Gallura
> Carignano (kırmızı): diğer adıyla Carignan. Kırmızı dut meyvesi, balzamik ve deri benzeri tatlar ile daha pürüzsüz, esnek, düşük tanenli bir finişe sahip şarap. Bulunacak şarap: Carignano del Sulcis
Market
41.377 dönüm / 16.745 hektar
Sangiovese (kırmızı): Tipik olarak, olgun erik ve meyve aromaları, koyu tanenler ve bitişte kurutulmuş otlar ile daha otsu bir Sangiovese stili. Aramak Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (kırmızı): Esnek ve pürüzsüzden bitişte çiğnenmeye kadar değişen dumanlı tütün, mocha ve yabani meyve aromaları. Aramak Conero kırmızı şarabı.
Verdicchio (beyaz): Kremsi, yağlı bir damakla desteklenen, armut kabuğu ve korunmuş limon aromalı yağsız, sek beyaz bir şarap. Balıkla eşleştirmek için harika bir şarap. Aramak Jesi Kalelerinin Verdicchio.
Lazio
40.527 dönüm / 16.401 hektar
Frascati (beyaz): Öncelikle Malvasia ve Trebbiano içeren, ancak Chardonnay ve diğerlerini de içerebilen beyaz üzüm karışımı. Şaraplar genellikle limon aromalı ve çakmaktaşı benzeri notalarla (bölgenin volkanik topraklarından dolayı) nispeten hafif alkoldür.
Merlot ve Sangiovese (kırmızı karışım): Harmanlanmış şaraplar öncelikle Merlot ve / veya Sangiovese içerir ve böğürtlen, çikolata, nane ve tütün benzeri tatlar sunar. Bu aslında bir 'Süper Lazio' dur.
Sezan (kırmızı): Kavrulmuş etler, yabani meyveler ve kavrulmuş toprağın kokulu notaları ile eski, cesur bir rustik kırmızı şarap. Daha fazla oku Cesanese hakkında.
Trentino Alto Adige
38.691 dönüm / 15.658 hektar
Trento (Köpüklü): Chardonnay üzümlerini kullanan Trento, bir blanc de blancs tarzı köpüklü şarap yapar. Şarapların aromaları sarı elma, limon kabuğu, bal peteği ve kremsi kabarcık inceliğine sahiptir.
Pinot Grigio (beyaz): İtalya'da Pinot Grigio için en iyi 2 bölgeden biri. Alto Adige veya Trentino'dan etiketlenmiş Pinot Grigio'yu arayın.
Teroldego (kırmızı): Böğürtlen, tatlı anason, portakal kabuğu ve tatlı tütün dumanı notaları içeren cesur ama sulu bir kırmızı şarap.
Lagrein (kırmızı): Espresso, grafit ve ince tanenlerle sarılmış siyah kiraz ve erik içeren rustik, toprak kırmızısı.
Schiava / Vernatsch (kırmızı): Tatlı kiraz, çilek, menekşe ve bazen pamuk şekeri benzeri aromalara sahip hafif gövdeli, kuru, meyveli ve çiçeksi bir kırmızı şarap. Üzerinde okumak Köle
Umbria
30.865 dönüm / 12.491 hektar
Sangiovese (kırmızı): Ahududu, erik ve tütün aromaları ile bol asidite ve kalın çiğneme gerektiren tanenler içeren tam gövdeli bir Sangiovese stili. Denenecek harika örnekler Montefalco Rosso ve Torgiano
Grechetto (beyaz): Mineralli ve lezzetli bir görünüme yol açan kavun ve yıldız meyvesi aromalarına sahip yağsız, sek beyaz bir şarap. En önemlisi, şaraplarını bulacaksınız. Orvietto Grechetto ve diğer çeşitlerin bir karışımının yanı sıra Umbria ve alt bölgelerindeki Grechetto etiketli şarapları içeren.
Sagrantino (kırmızı): Muhtemelen dünyanın en yüksek tanenli kırmızı şarabı. Derin, gür erik, böğürtlen, vişne ve menekşe, adaçayı ve bergamotun ince notalarını yayar. Tanenler damakta acı yeşil tatlar oluşturur.
Calabria
24.179 dönüm / 9.785 hektar
Gaglioppo (kırmızı): Baharatlı sedir, tozlu deri ve otlar, ezilmiş kiraz ve kurutulmuş yaban mersini aromalarını ortaya çıkarır.
Molise
12.736 dönüm / 5.154 hektar
Montepulciano (kırmızı): Tatlı yabani meyveler, kuru erik, duman ve kakao tozu aromalarına sahip kuru, tam gövdeli, orta derecede tanik kırmızı şarap. Montepulciano del Molise Uzatılmış yaşlanma süresine sahip ve genellikle değeri açısından istisnai olan özel bir Riserva şişeleme sistemine sahiptir. Ayrıca Kırmızı Biferno, Montepulciano ve Aglianico'nun bir karışımı olan.
Tintilia Del Molise (kırmızı): Böğürtlen, siyah erik, menekşe ve kakao tozu aromalarına sahip çok nadir bulunan tam gövdeli bir şarap. Daha kalın tanenlere sahip olabilir ve uzun süre yaşlanabileceği söylenir.
Basilicata
12.016 dönüm / 4.863 hektar
Aglianico (kırmızı): Beyaz biber, duman ve kurutulmuş etlerin derin tuzlu notalarına sahip tam gövdeli kırmızı şarap, yerini siyah kiraz ve baharatlı erik gibi ince notalara bırakıyor. Aglianico, yüksek tanenlere ve asitliğe sahiptir ve on yıllık yaşlanma ile iyileşir. Basilicata'dan ara Aglianico del Vulture. Daha fazla oku Aglianico hakkında.
Liguria
3.800 dönüm / 1.538 hektar
Vermentino (beyaz): Bazı bölgelerde şaraplara Pigato benzersiz bir biyotip olan Vermentino biraz daha yüksek aromatiklere ve zengin, mumsu bir dokuya sahip olma eğilimindedir. Şaraplar aromatik yeşil otlar, narenciye kabuğu rendesi ve baharat aromaları sunar. Liguria'nın en ilgi çekici beyazlarından biri, başta Vermentino, Albarola ve Bosco'nun bir karışımıdır. Beş ülke La Spezia'nın çevresinden.
Val d'Aosta
1.144 dönüm / 463 hektar
Petit Rouge (kırmızı): Kızılcık, yaban mersini, gül, dereotu ve ıslak yaprak aromalarıyla açık kırmızı bir şarap. DOCs Arvier'in Cehennemi , Taretler , ve Chambave tümünün karışımında yüksek oranda Petit Rouge var.
Petite Arvine (beyaz): İsviçre'de (Valais bölgesinde) ve Aosta vadisinde popüler olan hafif gövdeli beyaz şarap. Greyfurt ve Honeydew kavunlarının tadı yüksek asitli ve biraz tuzlu şaraplar.