Şarap, binlerce yıldır hem inovasyon hem de moda ile şekillenen bir içecektir. Tarih boyunca şarabın nasıl değiştiğini anlayarak hayatın nasıl olması gerektiği hakkında çok şey öğrenebilirsiniz.
Şarapın Kısa Resimli Tarihi
B.C.'nin Orijinal Vintners'ı Yaş.
MÖ 7.000– 6600 Çin'in Sarı Nehir Vadisi'ndeki (Henan eyaleti) Jiahu'dan gelen eski kabileler, fermente pirinç / bal / meyve şarabı yaptılar ve bunu toprak kavanozlarda sakladılar.
MÖ 4.000 İsrail, Gürcistan, Ermenistan ve İran'da şarap yapım tesisleri, toprağa batırılmış büyük toprak kaplarla keşfedildi. Gürcistan bugün hala toprak kaplarda şarapçılık yapıyor Kvevri aradı.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın alMÖ 1600–1100 Yeni Mısır Krallığı, Asur ve Mezopotamya bölgelerinden gelen eski uygulamalar, şarabın amfora veya keçi derisi ile taşınmış olabileceğini gösteriyor.
MÖ 1400 Amfora, Kenan (eski İsrail) ve Miken (ilk Yunan) kültürlerinde şarap göndermek için kullanılan birincil yöntemdir.
Üzengi Kavanozları, antik Miken kültüründe şarap servisi yapmak için kullanılır.
MÖ 1500–1200 Linear B (eski Yunanca transkript) ile yazılmış antik Pylos tabletleri, üzüm ve şarap hakkında mesajlar içerir.
MÖ 900 Kuzey Avrupa'da (Galya) Demir Çağı boyunca, fıçılar şarap depolamak ve göndermek için tercih edilen konteynerlerdir. Bugün, variller hala kullanılıyor şarabı tatlandırmak (baharatlamak) ve kasıtlı olarak şarabı oksitlemek için.
MÖ 900–100 Kil amforaları, antik Yunanistan ve Roma'da şarap depolamak ve taşımak için kullanılır.
beyaz şarap bardakları vs kırmızı
MÖ 200 Romalı askerler günde 2-3 litre şarap içmeye teşvik ediliyor sağlık için.
MÖ 121 Roma altın çağının en iyi mahsulü olan Opimian mahsulü olarak adlandırılır. Bağbozumu, konsül Lucius Opimius'un adını almıştır.
MÖ 40 Kleopatra'nın en sevdiği şarap, eski Yunan şarabı İskenderiye Muscat'tır. İskenderiye Muscat bugün hala yapılıyor.
MS 77 Yaşlı Pliny, Roma'nın en iyi şarap bölgeleri olan Falernian (Campania / Lazio'daki Falernus Dağı'ndan Aglianico ve Greco), Arnavut (muhtemelen Lazio'dan Cesanese) ve Caecuban (Lazio ve Roma sahili, belki Malvasia?) Hakkında yazıyor.
Modern Çağ'a Doğru Yolculuk
MS 77 Yaşlı Pliny, 'vino veritas' veya 'Şarapta gerçek var' yazıyor Naturalis Historia.
korbel brut vs ekstra kuru
1000 Goulaine Kalesi inşa edildi. Muhtemelen en eski işletme şaraphanesi.
1100 Schloss Vollrads inşa edildi. 1525'te yıkıldı, ancak yeniden inşa edildi ve bugün Almanya'nın Rheingau'sunda hala şarap üretiyor.
Sırasında 15. ve 16. yüzyıllar , mühürlenmiş ve taş eşya (belki de Frechen) sürahilerinde saklanmış olabilecek şaraplar yeniden fermente edilerek spritz yapmalarına neden oldu. Bu kremsi veya 'Crémant' tarzı, Fransız köpüklü şarabı ve İngiliz elma şarabının yaratılmasına yol açtı.
1530 asmalar Portekiz ve İspanyollar tarafından Meksika ve Brezilya'ya ithal edilmektedir.
1500'lerin sonları Şarap, uzun nakliye yolculuklarında (Hollanda Doğu Hindistan Şirketi'nde olduğu gibi), zenginleştirme adı verilen bir süreç olan alkol eklenerek muhafaza edildi. Tahkimat, ünlü şarapları yarattı Liman , Odun , Marsala ve ispanyol şarabı .
1600 günün en çok arzu edilen şarapları, Sauternes of Bordeaux, Riesling of Germany ve Macaristan'dan Tokaji gibi tatlı beyaz şaraplardır.
1600'ler cam şarap şişeleri ilk kez Portekiz'de yaşlanma çabasıyla popüler hale geldi Liman şarapları , amfora kayıtlarından esinlenilmiştir. Ne yazık ki, şişeler dik durur ve mantarlar kurur ve mühürlerini kaybederlerdi.
~ 1.650 Cabernet Franc ve Sauvignon Blanc, Bordeaux'da bir yerlerde Cabernet Sauvignon'u yaratmak için doğal olarak kesişir.
1659 Üzüm asmaları ilk olarak Güney Afrika'ya tanıtıldı ve bu da harika tatlı şarap Vin de Constance'ın yaratılmasına yol açtı.
Madeira şaraplarını tropikal denizlerden Amerika'ya taşımak, şarapları arzu edilen bir şekilde pişirdi ve modern olanı yarattı. Estufagem adı verilen ahşap şarap yapım süreci.
1776 Madeira, anayasanın imzalanması.
1718 Champagne'deki manastır, kaliteli şarap yapımı için Dom Perignon tarafından kurulduğu söylenen bir dizi şarap yapım kuralı yayınlıyor. Şarapların yeniden fermantasyondan (şarap hatası olarak kabul edilir) köpüklenmesini önlemek için beyaz üzümlerin (Chardonnay) kullanılmaması konusunda uyarıda bulundu. Bugün, Chardonnay, Şampanyada köpüklü şarap yapımı için arzu edilen bir üzümdür.
1737 Dünyanın ilk sınırları belirlenmiş şarap bölgesi, Macaristan'ın Zemplén Dağları'nın eteklerinde bulunan Tokaj'dır. Yaklaşık 1000 yıldır yapılan Tokaji Aszú'nun (Furmint üzümü) tatlı beyaz şarap yapım geleneğini korumak için sınırlandırıldı.
1740 şişeler yan taraflarına yatırılmak üzere yeniden tasarlandı ve şarapları uzun vadede yaşlandırma yeteneği sağlandı.
1800'lerin ortası Köpüklü şaraplar, kısmen şarap şişesi imalatındaki tutarlılık nedeniyle Şampanya'da popüler hale gelmiştir.
1857 Kaliforniya'daki ilk ticari şaraphane işletmesi Sonoma'da Buena Vista Winery'dir.
1862 Louis Pasteur, oksijenin şarap üzerindeki zararlı etkilerini keşfederek endüstrinin şarap şişelerine uyum sağlamasına neden olur.
üzüm neyden yapılır
1860'lar kırmızı şaraplar Barolo'nun tatlılar.
1890 Zinfandel Amerika'da en çok ekilen üzümdür.
1900 bu yıl Fransa'daki üzüm bağlarının% 70'i Phylloxera tarafından öldürüldü .
1920–1933 Yasak. Amerika kurur.
1949 'Yüzyılın mahsulü' Bordeaux.
1950'ler Fransız şarapları Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerdir.
1964 İlk kutu içinde paket şaraplar tanıtıldı.
1967 İlk Vinitaly fuarı İtalya'nın Verona kentindeki Palazzo della Gran Guardia'da düzenlendi.
1967 İlk mekanize biçerdöverler New York'ta ticarileştirildi.
1978 Robert Parker ilk olarak bir roman kullanan tüketici bülteni The Wine Advocate'i tanıtıyor 100 puanlık şarap derecesi sistemi.
en ucuz kırmızı şarap 2015
2000 Fransa, dünyanın en büyük şarap üreticisidir. İtalya ikinci sırada.
2010 Cabernet Sauvignon, dünyanın en çok ekilen şarap üzümü.
2011 Wine Folly kuruldu.
2013 Çin, dünyadaki en büyük sek kırmızı şarap tüketicisi haline geldi.
Şarap tarihine hayran kaldınız ve belirli bölgeler veya şaraplar hakkında daha fazla bilgi edinmek mi istiyorsunuz? Kontrol et The Master Guide - Wine Folly: Magnum Sürümü şaraplar, üzümler, bölgeler ve daha fazlası hakkında tonlarca harika bilgi.