Yeni Dünya ve Eski Dünya: Cabernet Frangı Karşılaşması

İçecekler

Cabernet Franc Fransa'yı evi olarak adlandırabilir, ancak başka bir yerde harika şaraplar yapabilir miyiz? Cabernet Franc'taki toprağın derinliklerine inelim ve en iyi nerede büyüdüğünü bulalım.

Cabernet Franc çok farklı bir hayvandır.



Yine de, Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi yıldızlarla dolu çocukların ebeveyni olsaydınız, siz de biraz eksantrik olurdunuz. Sonuçta, hemen her yerde nasıl hayatta kalacağınızı ve gelişeceğinizi öğrendiniz.

6 dakika içinde Madeline, New ile Old World Cabernet Franc'ı karşılaştırır ve bir favori seçemez.

Cabernet Franc'ı benzersiz kılan şey, doğasını gizleyememesidir. Her zaman oldu biraz daha biberli ve zayıf soyağacı çocuklarına kıyasla. Ve bu nedenle, çoğu şarap üreticisi onu harmanlarda idareli kullanır (Merlot'ta olduğu gibi sağ banka Bordeaux veya ile Malbec, Arjantin. )

Bir karışımda, Cab Franc MSG'ye benzer. Sıkıcı bir meyve bombası şarabını, bizi gitmeye sevk eden bir şeye dönüştürür.

'Ooooo! Büyü! '

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.

Şimdi satın al

Öyleyse, bu üzümün içine dalalım, neden zaman ayırmaya değer ve en sevdiğiniz Frank'ı nerede aramanız gerektiğini bulalım.

Cabernet Frangı soy ağacı - Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere ve Hondarrabi ile soy

Cabernet Franc, birçok önemli çeşidin ana üzümüdür.

Cabernet Frangı Neden Bu Kadar Harika?

Birincisi, bu bir klasik. Cabernet Sauvignon, Merlot ve Carménère'nin 'baba ayı' üzümüdür (ve bu nedenle, üçünden de daha yaşlıdır).

İkincisi, mahzene yakışır. İyi yapılmış Cabernet Franc şaraplarının 30 yılı aşkın süredir iyi yaşlandığı belirtilmiştir.

Son olarak, herkes için bir şeyler var. Cabernet Franc hemen hemen her yerde yetiştiği için hem kalabalığa hem de meraklılara hitap eden şaraplar üretebilir.

bir kasa şarabın ağırlığı ne kadardır

Yeni Dünya - Eski Dünya Cabernet Frangı

İklim, toprak ve şarapçılık geleneğine göre ortaya çıkan iki farklı Cabernet Franc stili vardır. Basitlik uğruna bunlara 'Yeni Dünya' ve 'Eski Dünya' diyoruz, ancak bazı şarapların kalıba uymadığını göreceksiniz.

Napa Vadisi

Napa Valley'den Gibbs - 'Yeni Dünya' tarzı Cabernet Frangı Tadım Dergisi

'Yeni Dünya Tarzı'

Kalın, Meyveli Forvet Cabernet Frangı

Cabernet Franc daha sıcak yerlerde çok daha zengin bir şarap üretir. Tam gövdeli, daha yüksek alkollü şaraplar üreten sadece ısı ve güneş ışığı saatleri değildir. En popüler sıcak iklime sahip Cabernet Frangı bölgelerinin çoğunda kil bazlı topraklar , bu da üzümlerle sonuçlanır artan tanen.

Daha yüksek yoğunluklu, sıcak iklime sahip Cab Franc şarapları genellikle meşe ağacında yıllandırılır. Meşe, finişte dumanlı pişirme baharatı ve sedir aromaları ekler.

Genel olarak, bu tarz, insanların ilgisini çeken bir *neredeyse* tüm şarap içenler. Elbette genel olarak konuşursak, bu tarzın çok uzun sürmediğini fark edebilirsiniz - genellikle bir yeterince düşük pH.

Nereye Bakmalı
  • Kaliforniya
  • Acı biber
  • Arjantin
  • Washington
  • Villany (Macaristan)
  • Avustralya
  • Tuna Ovaları (Bulgaristan)
  • Toskana
  • Virjinya

Loire Vadisi

Domaine du Petit Clocher, Tadım Dergisi

'Eski Dünya Tarzı'

Yalın, Bitki Odaklı Cabernet Frangı

Soğuk iklimlerde Cabernet Franc çok daha zayıf, daha lezzetli bir şarap üretir. İçinde Loire Vadisi Bu tarzın yaygın olduğu yerlerde, en hafif ve en aromatik tarzlar (en az renkle) kumlu topraklarda yetiştirilir.

Bu daha soğuk iklimlerde, şarabı boğduğu için ağır meşe bulmak nadirdir.

Bu tarz, kalabalığı memnun etmek için biraz daha az çünkü birçok içici şaraplardaki acı ve bitkisel notalardan uzak durma eğilimindedir. Yine de, 'eski dünya' tarzının daha uzun yaş artan asitliği nedeniyle.

Nereye Bakmalı
  • Loire Vadisi (Anjou, Saumur-Champigny, Chinon, Bourgueil ve diğerleri Loire Valley unvanları )
  • Friuli (İtalya)
  • Finger Lakes, NY
  • Ontario, Kanada)

Tercih Ettiğiniz Tarz nedir?

Peki, her iki stili de denediniz mi? En sevdiğiniz Cabernet Franc stili nedir?