Sevgili Dr. Vinny,
Yeni bitirdiğimiz bir şişe Şampanyaya bakıyordum ve mantarın açıklığın yaklaşık üç katı genişliğinde olduğunu gördüm. Normal şarap şişelerindeki mantarların doldurdukları deliklerden daha büyük olduğunu da gördüm. Mantarlar şişelere nasıl giriyor?
—Cameron E., Orange, Calif.
Sevgili Cameron,
Mantarlar esneklikleriyle bilinirler ve herhangi bir esneklik kaybetmeden genişliklerinin yaklaşık yarısına kadar sıkışabilirler, bu da şarap için iyi kapanmalar olarak görülmelerinin nedenlerinden biridir.
Mantarlar girdikleri açıklıktan daha büyük kesilir ve ardından şişenin boynuna yerleştirilmeden önce sıkıştırılır. Köpüklü şarapların biraz farklı mantarları vardır (genellikle ana mantar gövdesinin altına yapıştırılmış birkaç mantar disk vardır), bu da mantarın bütünlüğünü bir şişe köpüklü şişenin içindeki tüm basınca karşı korumaya yardımcı olur. 'Mantar' şeklinde çıksalar bile, köpüklü şarap mantarları şişeye konmadan önce silindirik bir şekilde başlar. Mantar yolun sadece 2 / 3'üne kadar gider ve sonra dışarı çıkan kısım bir tel kafesle yerine sabitlenir. Kabarcıklı mantar dışarı çıktığında, alttaki diskler vücudun geri kalanından daha hızlı genişleme eğilimindedir, dolayısıyla mantar şekli.
—Dr. Vinny