Muhtemelen doğrudan güneş altında içmemelisiniz. Ama kuralları çiğneyeceksen, Vinho Verde şarabı ile yap. Bu Portekiz ikramı mükemmel havuz başı içeceğidir.
Portekiz’in Gizli Değeri
Vinho Verde, süper değerli beyazları, kırmızıları ve gülleriyle tanınan Kuzey Portekiz'deki küçük bir bölgeden geliyor. Bu şaraplar, ağız çalkalama asitliği, hafif karbonatlaşma ve düşük alkol nedeniyle sevilir ve bu da onları yaz için mükemmel bir seçim haline getirir.
kaç çeşit şarap
Elbette, Vinho Verde şarabına daldığınızda, görünüşte ucuz, köpüklü bu şarabın gerçekten özel bir şey olduğunu fark edersiniz. Portekiz’in 'yeşil şarabı' hakkında daha fazla bilgi edelim.
Beyaz Vinho Verde
Tadım notları Limonata, Beyaz Kavun, Bektaşi üzümü, Greyfurt ve Misket Limonu Çiçeği
Vinho Verde şaraplarının büyük çoğunluğu beyazdır. Bölgesel harmana altı üzüm (hiç duymadığınız) hakimdir: Alvarinho, Arinto, Azal, Avesso, Loureiro ve Trajadura. Vinho Verde şarapları biraz farklıdır, ancak çoğu hafif köpüklüdür, çoğunlukla kuru ve yeşil meyve notalarına sahiptir.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al- Örtmek: Bu, en yüksek asitli üzümdür. Limonata lezzetleri bol!
- Arinto: 'Pederna' olarak da adlandırılan bu üzüm, muhtemelen Portekiz’in en iyi beyaz üzümlerinden biridir. Sulu kavun ve turunçgillerin bitişinde biraz acı notalar bekleyin. Harika örnekler 7+ yaş olabilir!
- Alvarinho: İspanya’nın üzümüyle aynı üzüm Albariño greyfurt ve çiçek aromalı şaraplar üretmektedir. Bu da izlenecek ciddi bir üzüm.
- Tersyüz: Greyfurt ve şeftali aromalarında Alvarinho'ya benzer, ancak ince bir yeşil badem acı notası ile ek bir karmaşıklık vardır.
- Defne: 'Portekiz Riesling' diye bir şey olsaydı, bu olurdu. Winemaker'ı ara Anselmo Mendes kıyı bölgelerinden gelen tek çeşit şarapları şok etmek için.
- Yörünge: Bu üzüm, Alvarinho ile popüler bir karıştırıcıdır. Armut ve narenciye çiçeğine zenginlik ve aromalar katar.
O Fizz'e ne dersin?
Vinho Verde'nin çoğu günümüzde yapay olarak karbonatlanmıştır. Başlangıçta, şarap üreticileri fermantasyon şişede bitecek kadar hızlı şişelendiğinde karbonatlaşma meydana geldi. Bugün, karbonatlaşmadan hep birlikte kaçınan üst düzey üreticiler bulacaksınız. Bu şaraplar Avrupa'nın en iyileriyle aynı seviyede!
Kırmızı ve Rosé Vinho Verde
Tadım notları Ekşi Erik, Vişne, Biber ve Şakayık
Vihno Verde'den gelen kırmızılar ve roze şarapları bulmak çok daha zordur. Tabii ki, bu mantıklı Minho bölgesi (Vinho Verde'nin geldiği yer) oldukça serin ve genellikle yağmurlu, bu da kırmızı üzümleri olgunlaştırmayı zorlaştırıyor.
Yani elinizi bir şişeye sokarsanız - fiyatı ne olursa olsun - nadir meyve suyu içiyorsunuz!
Üzüm Vinhão (daha yaygın olarak Sousão olarak bilinir) bir üzüm boyası ve şaraplar, Malbec'in baharatlı, taze bir versiyonu gibidir.
Nadir üzüm olan Padeiro ('pah-deh-rhee-yo'), Amarante bölgesi üreticisinin evcil hayvan projesidir Quinta da Raza . Tek başlarına bu üzümü yok olmaktan çıkardılar. Padeiro'nun rengi çok az, gül gibi görünüyor. Kırmızı meyveli-sulu notalar ve bol asitlik sunar.
beyaz vs kırmızı şarapta kalori
Portekiz'in Minho bölgesinde Vinho Verde'nin dokuz alt bölgesi vardır.
Minho hakkında daha fazlası
Çoğu insan Portekiz'i hayal ederken Algarve'yi canlandırıyor. Akdeniz boyunca, kumlu plajları ve cennet gibi mavi suları ile Algarve sıcak ve kurudur.
Kuzeyde, bu çok farklı bir hikaye.
Minho, tüm öfkesiyle batıya, Atlantik ile yüzleşir. Minho'nun dokuz alt bölgesi, bu yağmurlu, kıyı havasından etkilerine göre esasen gruplara ayrılabilir.
- Monção ve Melgaço: Biraz iç kısımlarda ve İspanya sınırı boyunca, bu alt bölge, iyi drene olan granitik topraklar nedeniyle daha zarif, mineral notalarla mükemmel Alvarinho üretir.
- Lima, Cávado ve Ave: Sahile en yakın bölgeler çok yağmurludur ve bu nedenle Arinto, Loureiro ve Trajadura ile daha fazla beyaz şarap yapar. Burada hareketli arazileri ve kolay içenler bulacaksınız.
- Sousa, Paiva, Baião ve Basto: Bu bölge çok dağlıktır ve Douro vadisine açılır. Çok daha güneşli. Bu nedenle, olgunlaşması daha zor iki beyaz üzüm vardır: Azal ve Avesso'nun yanı sıra bir miktar nadir kırmızı: Espadeiro, Vinhão (Sousão) ve nadir Padeiro.
Minho'nun popüler Barcelos bölgesinde Quinta de Azevedo'ye giden arnavut kaldırımlı yol.
Eğer gidersen
Minho'da yaz başları, ziyaret etmek için inanılmaz bir zamandır. Barcelos şehri, Portekizli aileler için zengin bir kaçış noktasıdır ve en çarpıcı, tarihi şarap tesislerinden bazılarına sahiptir.
İç bölgelere gittiğinizde, çok daha engebeli ve engebeli (ve ana dili İngilizce olmadan gezinmek zor!). Yine de kiralık arabası olanlar için (ve iyi el işaretleri), şarap üreticileri son derece misafirperver ve cömert.