Şarap antioksidanları: Bizim için ne kadar iyi olduklarını duymaya devam ediyoruz. Örneğin, akşam yemeğinde 'antioksidanlar için' bir kadeh kırmızı şarap. Biraz 'tıbbi viskiye' benziyor. Bu yine başka bir yılan yağı tedavisi mi?
Öyleyse, şarap antioksidanlarını önemsemeli miyiz? Ve antioksidanlar sağlığımıza nasıl yardımcı olur? Bu soruyu cevaplamak için baştan başlamalısın.
Antioksidanlar, oksidasyon istikrarsızlık yarattığında dolduran ekstra elektronlara sahiptir.
Antioksidanlar nelerdir?
Antioksidanlar, vücudumuzun içinde ve dışında üretilen hücrelerimize zarar vermeyi önleyen veya yavaşlatan moleküllerdir.
Hücre hasarı, hızlandırılmış yaşlanmaya ve hastalığa yol açar, bu nedenle bu antioksidan moleküller hayatta kalmak için çok önemlidir.
çoğu şarabın alkol konsantrasyonu yaklaşık yüzde 40'tır.
Temel olarak, Antioksidanlar, yaşamı tehdit eden birçok durumda söz konusu olan oksidatif strese karşı koruma sağlar:
- Yaşlanma
- Kanser
- Şeker hastalığı
- Kalp hastalığı
- Beyin fonksiyonu düşüşü
Oksidatif stres, vücutta reaktif oksijen türlerinden (ROS - temelde dengesiz moleküller ve moleküler oksijenden türetilen serbest radikaller) daha az antioksidan olduğunda oluşur. Bedenlerimiz ve çevremiz ROS üretir, onlardan kaçınmak imkansızdır.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın konforunda çıkarın.
Şimdi satın alROS kararsızdır ve diğer hücreleri, lipitleri, proteinleri ve DNA'yı temizleyerek stabilite arar. Eksik oldukları elektronları ararlar ve böylece hücrelere zarar verirler.
türkiye ile ne tür şaraplar gider
Serbest radikaller, dengesiz moleküllerin diğerlerinden elektronları çaldığı bir domino etkisi yaratır.
Basit bir örnek, her biri kararlı bir molekülü temsil eden bir dizi domino dizisidir. ROS “tenis topları” yuvarlanır ve ilk domino taşına çarparak onu dengesiz hale getirir ve bir sonrakine düşmesine neden olur. Bir şey müdahale edip yıkım kademesini durdurmadıkça, tüm sıra eninde sonunda düşecektir.
Ancak antioksidanlar, dominoların arasına yerleştirilen el gibidir.
Neyse ki, doğal olarak ürettikleri antioksidanları kırmızı ve beyaz şarap gibi diğer kaynaklarla takviye ederek bu mücadelede vücudumuza yardımcı olabiliriz.
Bu şarapların bazıları diğerlerinden daha fazla antioksidan içerir. M. Kaharlytskyi tarafından
Şarap Antioksidanları Nasıl Bulunur?
kırmızı şarap bir dizi antioksidan içerir:
- Resveratrol (üzüm kabuğundan) 'iyi' kolesterol (HDL) üretmeye, 'kötü' kolesterol (LDL) üretimini azaltmaya ve kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilir. İçinde mevcut çok küçük miktarlar şarapta bulunur, ancak şaraptan elde edilen bir takviye olarak bulunabilir.
- Quercetin (üzüm derisinin güneşe maruz kalmasından) bağışıklığı artırabilir ve alerjilerle mücadele edebilir. Quercetin bir tür şarapta tanen.
- Tanenler (üzüm çekirdeğinden / kabuğundan) Diğer birkaç tanen bileşiği mikrobiyal enfeksiyonları önleyebilir ve DNA'yı koruyabilir.
- Kateşin / Epikateşin (üzüm çekirdeğinden / kabuğundan elde edilen tanen türü) İnsan deneylerinde, kateşin ve epikateşin toplam kolesterolü düşürdü ve “iyi” HDL kolesterolü “kötü” LDL kolesterole yükseltti.
- Proantosiyanidin (için yoğunlaştırılmış tanen ) eklem esnekliğini artırabilir, kan dolaşımını iyileştirebilir, bakteriyel ve viral enfeksiyonları önleyebilir ve ayrıca alerjilerle savaşabilir.
Beyaz şarapta ayrıca antioksidanlar bulunur:
- Glutatyon Çevrede bulunan toksik kimyasalların zararlı etkilerine karşı koruyabilir ve kanserin önlenmesine yardımcı olabilir.
- Kafeik Asit kalp hastalığını ve buna bağlı böbrek komplikasyonlarını önleyebilir.
Unutmayın: şarap zevk içindir. Zan tarafından.
Şarap Antioksidanlarını Hayatınıza Uydurmak
Şarabın antioksidanlara sahip olmasına rağmen, yine de alkollü bir içecektir ve olmalıdır. ölçülü olarak tüketildi. CDC, kadınlar için günde en fazla bir içki ve erkekler için günde en fazla 2 içki önermektedir.
Hala Tam Bir Bilim Değil
Şarabın alkollü içeriğinin antioksidan faydalarını etkisiz hale getirip getirmediğini hâlâ bilmiyoruz. Bu nedenle, şarabın makul bir yaşam tarzı katkısı olduğu kesin olarak söylenemez.
Napa Vadisi'ndeki en iyi 10 şarap imalathanesi
Bunun yerine, şarap içmeyi seçerseniz, bize getirdiği en önemli faydayı unutmayın. zevk. Sonuçta, şarap bir zevktir ve bilim ve sağlıktan çok daha fazlasıdır.