Şarap senin için iyi mi, değil mi? Şarabı sağlık yararları için hem uyaran hem de öven sayısız çalışma var, ancak hangi tarafa güvenmelisiniz? Şarap ve sağlık söz konusu olduğunda, etrafta dolaşan ve biraz yanıltıcı olan birçok makale var, örneğin, şu başlığı alın:
kuru-tatlı şarap tablosu
'Bir Kadeh Kırmızı Şarap Spor Salonunda Bir Saatin Eşdeğeri Olduğunu Söyledi'
Maalesef bu doğru değil. Şarap ve sağlıkla ilgili başlıklara daha yakından bakalım ve hype'ı gerçeklerden ayıralım.
Şarap Sizin İçin İyi mi?
Şarap ve sağlıkla ilgili bazı ortak gerçeklere ve kurguya bir göz atalım:
Spor Salonunda Bir Kadeh Şarap Bir Saat Eşit mi?
Doğru değil.
Bu başlık referans veriyor 2012'de yapılan bir çalışma Araştırmacı Jason Dyck, şarapta bulunan resveratrol adlı bir kimyasalın laboratuvar fareleri üzerindeki etkilerini test etti. Resveratrolün - izole edilmiş bir bileşik olarak - hareketsiz kemirgenlerde genel sağlık performansını iyileştirdiğini buldu.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alİhtiyaç duyulan resveratrol dozu, tek bir kadeh şarabın boyutunun 100-1000 katı kadardı! Dyke, diyabet ve kardiyovasküler sağlık sorunları olan kişiler üzerinde aynı sonuçların olup olmayacağını görmek için çalışmayı yapma umuduyla sona erdi. Amacı, resveratrolün egzersiz yapamayacakları ciddi sağlık sorunları olan insanlara yardım edip edemeyeceğini görmek.
Her iki durumda da faydalar bir kadeh şarapta değil.
Şarap seni şişmanlatır mı zayıflatır mı?
Şarap Yağ Yakmanıza Yardımcı Olabilir mi?
Muhtemelen, ancak yalnızca belirli türler.
Şubat 2015'te, Oregon Eyalet Üniversitesi'nden bir çalışma bağlantılı kilo vermek için nadir bir kırmızı şarap Ancak, özellikle sıvı şarap biçiminde insanlara fayda sağladığının gösterilebilmesi için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Çalışma, aşırı kilolu farelere ellagik asit adı verilen belirli bir şarap asidi türünü besledi. Sonuçlar, asit tüketmenin karaciğerde yağ hücrelerinin oluşumunu yavaşlattığını ve bunun da farelerin yağ yakma kabiliyetini artırdığını gösterdi. Bu harika bir haber olsa da, bu çalışmada çoğu insanın gözden kaçırdığı küçük yazı, hangi tür şarabın kullanıldığıydı.
Ellagik asit sadece bir tür üzümde bulunur. Kırmızı Muscadine denen, sadece Güneydoğu ABD'de, özellikle Gürcistan'da yetişiyor. Bu bilginin en önemli özelliği, Muscadine şarabının çoğunun, kilo verme faydalarını hemen hemen ortadan kaldıran tatlı bir tarzda üretilmesidir.
Ellagik asit konusunu merak ettiğimiz için, kendi araştırmamızı yapmaya karar verdik ve meşe içinde yıllandırılan şarapların da elajik asit içerdiğini bulmuşlardır. Bu haber umut verici olmakla birlikte meşe şaraplarının yağ hücrelerinin aynı etkiye sahip olup olmadığına dair bugüne kadar herhangi bir çalışma yapılmamıştır. Bu çalışmayı gerçekleştiren kilit bilim adamıyla iletişime geçtik. Umarız devam eder!
Egzersiz yapan makul bir içiciyseniz, bu iyi bir haber olabilir!
Şarap Egzersiz Yapanlarda Kalp Sağlığını İyileştirir mi?
Olabilir. Şimdiye kadarki sonuçlar umut vericidir.
Düzenli olarak egzersiz yapan şarap içenler için güzel haberler ve manşet bazı değerlere sahip olabilir, ancak henüz sonuçsuz kaldı. Başlık geliyor 2014'te yayınlanan bir araştırmadan bir yıl boyunca Çek Cumhuriyeti'nde 146 kişi üzerinde yürütülmüştür. Çalışmanın amacı, şarabın, Kardiyovasküler Hastalık riskini azaltan “iyi kolesterol” olan HDL kolesterolü artırıp artırmadığını görmekti.
Araştırmaya göre, ne kırmızı ne de beyaz şarap HDL'yi artırmıyor. Bu sonuç, şarap ve kardiyovasküler sağlık konusunda bugüne kadar yapılan önceki araştırmaların çoğunu temelde geçersiz kılıyor. Neyse ki, çalışma bazı umut verici haberlerle geri döndü.
Araştırmacı Milo Taborsky bulguları daha derine indiğinde, haftada 2 veya daha fazla kez egzersiz yapan ve kırmızı veya beyaz şarap içen deneklerin hem HDL'de artış hem de LDL'de düşüş olduğunu ve bu da şaşırtıcı bir haber olduğunu belirtti. Ancak, bu sonucu doğrulamak için yeni kontrol gruplarıyla daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğu konusunda uyardı. Öyleyse sabırla bekleyelim ve ne bulacağını görelim!
Kontrollü bir şekilde şarap tüketimi (kırmızı veya beyaz) egzersiz yapanlara yardımcı olabilir, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Şarap sizin için harikadır… alkol kısmı hariç.
Şarap Azaltılması Kan Basıncını ve Hipertansiyonu Düşürür mü?
Alkolsüz kırmızı şarap yapar, ama alkollü şarap yapmaz.
Kırmızı şarap, yaklaşık 30 yıldır kan basıncını düşürmek için faydalı olarak lanse ediliyor, ne yazık ki, bunu kesin olarak yapan tek kırmızı şarap alkolsüz türdür. 2012 yılında bir çalışma yayınlandı cin, kırmızı şarap ve alkolsüz kırmızı şarabın, kardiyovasküler hastalık riski yüksek 67 erkeğin kan basıncı seviyelerini nasıl etkilediğini karşılaştırdı.
Sonuçlar şu sonuca vardı: alkolsüz kırmızı şarap erkeklerde kan basıncı düzeylerini diğer gruplara göre önemli ölçüde düşürmüştür.
Şarabın Kansere Karşı Faydaları Var mı?
Olabilir. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç var!
Bazı şaraplarda, aslında anti-kanser faydaları olabilecek birkaç farklı antioksidan türü bulunur. Kanserle ilgili en son haberler 2014 yılında çıktı Kanser Biyolojisi ve Tıbbı ellagik asidin rolünü ve anti-kanserojen özelliklerini tartışıyor.
'Ellagic asit, kolon kanseri, meme kanseri, prostat kanseri, cilt kanseri, yemek borusu kanseri ve osteojenik sarkom dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerine karşı güçlü önleyici ve tedavi edici etkiler uygulamaktadır' Ellagik asidin antikarsinojenik etkileri ve mekanizmaları üzerine araştırma ilerlemesi, Kanser Biyolojisi ve Tıbbı
Tüm bunlar gerçekten şaşırtıcı bir haber olsa da, ellagik asit yalnızca, çoğunlukla Gürcistan eyaletinde yetişen sadece 5000 dönümlük kırmızı muscadine üzümlerinde bulunur.
Yani, açık olmak gerekirse, EA Cabernet, Pinot Noir, Malbec, vs.'de bulunmaz. Ancak, biraz kazı yaptıktan sonra, elajik asidin meşe fıçılarda da bulunduğunu gördük! Dayalı üstünkörü, profesyonelce incelenmemiş araştırmamız , bir bardak iyi meşe şarabından bir buçuk kadeh, kanser hücrelerinin oluşmasını durdurmaya yetecek kadar bu özel asit içerebilir. Ancak bugüne kadar bunu kanıtlayacak bir araştırma yok… henüz!
Sonuç: Şarap için çünkü sizi mutlu eder
Biz hepimiz çok daha mutlu olacağız:
- Şarap iç çünkü onu seviyoruz –Başka nedenlerden dolayı değil.
- Sağlıkla ilgili konular söz konusu olduğunda büyük medya kuruluşlarına çok şüpheyle yaklaşıyorlar.
- Ölçülü iç (Max: Kadınlar için günde 1 içki ve erkekler için günde 2 içki… üzgünüm bayanlar!).
- Şarap ve sağlıkla ilgili titiz bilimsel araştırmaları destekleyin.
- Wine Folly'ye abone olun - akıllara durgunluk veren şarap bilgisi kaynağınız!