Yeni yılda farklı ülkeler ve kültürler aynı şans ve refah umutları ile çınlar ve her birinin mükemmel bir şarap isteyen lezzetli gelenekleri vardır. En sevdiğiniz Yeni Yıl şarap eşleştirme geleneğini bulun!
Şarabı bu klasik Yılbaşı mutfaklarıyla eşleştirmeyi deneyin.
Dünyanın Her Yerinden Yeni Yıl Şarap Eşleştirmeleri
Dünyadaki her kültür, yemeği kutlamak ve bağlantı kurmak için kullanır. Bu yüzden, şarabı Kanada'dan Japonya'ya kadar birçok klasik Yeni Yıl geleneğinin karışımı olarak eşleştirdik.
Black Eyed Peas, bir güveçte jambon ve diğer lezzetli sebzelerle birleştirilir. Kaynak: Jeffryw DC 2.0 TARAFINDAN
Amerika Birleşik Devletleri'nde En Sevilen Yılbaşı Yemeği
- Gıda: Kara Gözlü Bezelye ve Kara Kara Yeşiller
- Şarap: Avustralya Şiraz
Kara gözlü bezelye ve mısır ekmeğiyle birlikte kara lahana, Güneyde ve ülke genelinde popüler bir Yeni Yıl geleneğidir. Meşe yaşlı bir Avustralyalı Şiraz ile eşleştirin - orta tanenli, tam gövdeli ve cesur ve meyveli yaban mersini ve erik, tütün ve biber notaları ile dengeli asitliği olan bir.
Bu yemeğin kökleri, köleleştirilmiş insanların Carolinas'a kara gözlü bezelye getirip onları yetiştirdiği Batı Afrika'ya kadar uzanıyor. Bu Yeni Yıl yemeği bol şans ve servet getirecek. 'Bozuk para için bezelye, dolar karşılığında yeşillik ve altın için mısır ekmeği.'
En geleneksel versiyon, mısır ekmeğiyle servis edilen börülce ve acı yeşilliklerden oluşan aromatik bir güveç olan 'Hoppin’ John 'dur.
Kara lahana bir kat acı katar ve tabii ki jambon veya domuz pastırması tuzlu, dumanlı bir hava verir, bu nedenle ölçmek için koyu kırmızı bir şarap ve dumanlı notaları yansıtan bir şarap isteyeceksiniz.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
bir kasa şarap kaç şişedirŞimdi satın al
İtalyan NYE yemekleri şansı hedefler, ancak İtalya'da yemek tek başına şanslı hissettiriyor. Kaynak: Igor Oliyarnik
İtalya'da Yılbaşı Yemekleri
- Gıda: mercimek
- Şarap: Montepulciano d'Abruzzo
Avrupa'nın pek çok yerinde, örneğin Macaristan ve İtalya'da ve hatta Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde (Şili ve Brezilya), mercimek, saatin gece yarısını vurmasının hemen ardından menüde.
İle eşleştirin Montepulciano d'Abruzzo - içmesi kolaydır ve ince tanenleri, meyvemsi ve orta asitliği, basit tatları bunaltmadan iştah açıcı, etli bir mercimek tabağını süsleyebilir.
en kuru tip beyaz şarap
Yeni Yılı kutlamak için mercimek yemek ve hediye etmek antik Roma dönemlerine kadar uzanıyor. Romalılar, mercimeğin madeni paraya benzediğine ve yediğiniz her mercimeğin madeni paraya dönüşeceğine inanıyordu!
İtalya'daki en geleneksel enkarnasyon 'Lenticchie al Cotechino' veya domuz soslu mercimektir.
Dünyanın donmuş bölgelerinde yaşayacak kadar çılgın insanların her şeyi peynire daldırması uygun görünüyor. Kaynak: Angela Pham
İsviçre-Kanadalı Bir Gözde
- Gıda: Fondü
- Şarap: Sauvignon Blanc
Fondü, paylaşılması gereken eritilmiş peynirli ortak bir çömlek olduğu için küçük Yılbaşı partisi partileri için harikadır. Bu gelenek, İsviçre gibi ülkelerde iyi bilinmekte ve Kanada'da giderek daha popüler hale gelmektedir.
Sauvignon Blanc'ı deneyin! Meyvemsilik ve asitlik aşırı tuzluluğu keser. Sauvignon Blanc’ın bektaşi üzümü, çarkıfelek meyvesi ve beyaz şeftali aromaları, çökmekte olan fondü için mükemmel bir eşliktir ve asitlik yağı dengeleyecektir.
Myall Lakes Ulusal Parkı, Avustralya'da barbekü yapmak - lezzetli görünen bir cennet dilimi. Kaynak: Daniel norris
Yeni Yıl için Avustralya'da Yaz Zamanı
- Gıda: Barbekü
- Şarap: Zinfandel
Avustralya'da yaz mevsimi olduğundan, genellikle sadece et, sosis ve kaya ıstakozu veya karides gibi kabuklu deniz ürünleri gibi basit bir Barbekü için sahilde veya arka bahçede toplanmak oldukça yaygındır.
Aussie barbeküsüyle, etin baharatlarını zenginleştirmek için barbekü dumanını ve baharat notlarını tamamlayan dumanlı notalara sahip zengin, sıkı bir California Zinfandel'den daha iyi bir şey olamaz. Tüm bu yağlar yüksek oktanlı, tam gövdeli kırmızı şarabı emecek.
Veya tamamen Avustralyalı kalmasını istiyorsanız, gerçek bir Avustralyalı bulun. 'GSM' karışımı (Avustralya'da bu, Grenache-Shiraz-Mataro'nun kısaltmasıdır)
Yunanistan'ın küçük Drepano köyünde tatlı kek koleksiyonu. Kaynak: Angelo Pantazis
Yeni Yılı Yunanistan'da Yaptıkları Gibi Kutlayın
- Gıda: Vasilopita
- Şarap: Sisam Adası
Vasilopita, portakal kabuğu rendesi ve tatlı baharatlarla pişirilen tatlı, nemli bir pastadır. Orta tatlı Sisam Adası nefis tatlılığa sahiptir ve marmelat ve portakal kabuğu aromaları, damakta çok tatlı olmadan taze ve temiz tadı keki tamamlayacaktır.
Pastanın adı, Yılbaşı gecesi Yunanistan'a gelen Noel Baba'nın Yunanca 'Agio Vassilis' isminden türemiştir. Kekin içine bir bozuk para konur ve üzeri pudra şekeri ile kaplanır.
Beyaz şeker, Yeni Yılda hiçbir karanlık şeyin ortaya çıkmayacağı umudunu temsil eder. Kek parçasını bozuk para ile servis eden kişi yılın geri kalanında şansa sahip olacaktır.
Japon Soba, iyi bir talih için Yılbaşı yemekleri de dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılır. Kaynak: Masaaki Komori
Japonya'da Yılbaşı Eriştesi
- Gıda: ODA
- Şarap: Garganega (aka Soave )
Japonya'da, 13. yüzyıldan kalma bir gelenek olan bir kase Toshikoshi Soba'nın tadını çıkarırken Yeni Yıl başlar ve bu listedeki diğerleri gibi, eriştelerin de iyi bir servet getirdiği düşünülmektedir. Uzun erişte, uzun ömürlülüğü temsil eder.
Bu dashi et suyu bazlı çorba genellikle yeşil soğan, yumurta ve karides ile doldurulur.
pembe moscato gül şarabı mı
Toshikoshi'nin umami karakteri, taze soğanla birlikte Garganega gibi asitliği yüksek bir şarabı gerektirir. Garganega, üzümlerin yetiştiği volkanik topraktan not edilen mineral tatlarla kurudur.
Bu eşleştirme için asitlik, tuzlu / tuzlu yönü dengeler ve turunçgil aromaları taze soğanları güçlendirirken, minerallik ve tuzluluk da yemeğin umami yönünü tamamlayacaktır.
Sizi başarılı kılan lezzetli bir çorbaya hayır diyemezsiniz. Kaynak: Chi Pham
Kore'de Ay Yeni Yılı İçin Bir Çorba
- Gıda: Tteokguk
- Şarap: Ribolla Gialla veya başka Turuncu Şarap
Kore'den gelen bu rahatlatıcı ve karmaşık pirinç keki çorbası, bir lezzet senfonisi için Friuli Venezia Giulia'dan bir Ribolla Gialla ile birlikte Yeni Yıla refah ve zenginlik getiriyor.
Vücut ve tanen sığır eti proteinini dengelerken, kurutulmuş meyveler ve balın aromaları aromayı tamamlar.
tavuk marsala için kuru veya tatlı marsala şarabı
Geleneksel olarak Ay Yeni Yılı için servis edilen, ancak Koreli Amerikalılar tarafından onlarca yıldır Yeni Yıla uyarlanan bu çorbada çok şey oluyor - balık suyu, pirinç keki, yeşil soğan, yumurta, sığır eti, soya sosu, deniz yosunu, şeker ve susam yağı .
Turuncu bir şarap, şüphesiz bu yemeğin karmaşıklığına ve yapısına dayanacak ve aromaları artıracak, umami ve topraklığı yansıtacak ve aromatikleri güzelce dengeleyecektir.
Temelde Ceviz Gevrek, aklı başında kim bundan hoşlanmaz ki? Kaynak: Gürcü Tarifler CC A 3.0
Özel Gürcü Yılbaşı Tatlıları Geleneği
- Gıda: Gozinaki
- Şarap: Tawny Limanı
Gozinaki, cevizle yapılan, balda kızartılan ve genellikle elmas şeklinde kesilmiş geleneksel bir tatlıdır. Bu şekerler, yeni yılda tatlı bir yaşam vaadi olarak yılbaşı sofralarında servis edilmektedir. Bu Gürcü şekeri, bir Tawny Port şarabı ile mükemmel bir şekilde eşleşecek.
Tawny Port tatlıdır ve şekerin tatlılığını dengelemek için yeterli asitliği olan ve ceviz ve balın güçlü tatlarına dayanacak kadar güçlü, cevizli karamel aromalarıyla doludur.
Kendi Yılbaşı Şarap Eşinizi Yapın
Umarım bu ünlü gelenekler, kendi geleneklerini yaratman için sana ilham verir. Ayrıca, yukarıda yer almayan şarapla eşleştirilmiş bir Yılbaşı şarabı eşleştirme geleneğiniz varsa, aşağıdaki yorumlarda bundan bahsedin.
2021'e en iyi dileklerimle ve selamlar!