Amarone: Valpolicella şarabının kralı!
Amarone della Valpolicella, İtalya'nın Veneto bölgesindeki Valpolicella bölgesinin en prestijli şarabıdır. Amarone'nin bugünlerde önemli olmasının nedeni, 2009 İtalya'nın resmi birinci sınıf şarap sınıflandırmasında DOCG statüsünü kazanmasıdır. Bu zengin aromalı kuru kırmızı şarap gerçekten İtalya'nın en kaliteli ve yaşlanmaya değer şaraplarından biridir, ancak Valpolicella'da üretilen tek şarap değildir!
Amarone'den daha iyi bir değer sunan Valpolicella Ripasso gibi stiller de dahil olmak üzere 5 seviye Valpolicella şarabı vardır. Aşağıdaki Valpolicella Şarap Piramidi'ne göz atın, böylece bu fantastik İtalyan unvanından daha uygun fiyatlı şaraplar bulabilirsiniz. Ya da diğerlerini dene Uygun Fiyatlı İtalyan Şarap Bölgeleri .
Valpolicella Ripasso Amarone'ye harika bir alternatif!
Valpolicella Ripasso şarapları, İtalya'nın en değerli şaraplarından bazılarıdır. Bu tarzın 2009 yılı itibariyle resmi adı Ripasso della Valpolicella olan kendi DOC'u vardır, bu da onu bulmanın her zamankinden daha kolay olacağı anlamına gelir. Ripasso’nun zengin lezzetlerinin sırrı, üretilme biçimindedir.
İnceleme Yöntemi
Bir Amarone şarabı oluşturulduktan sonra, kalan üzüm parçaları (diğer bir deyişle posası) süzülür ve Valpolicella Classico'ya eklenir. Bu, fermente şarabın daha zengin tatlara sahip olmasını ve ayrıca daha yüksek bir alkol şarabı üretmesini sağlar (daha yüksek bir ABV, daha fazla viskozite ekler). Ripasso della Valpolicella, tatlı bir şarap olan Recioto della Valpolicella'nın posasını kullanabilir. Tahmin edebileceğiniz gibi bu Ripasso tarzı daha da yoğun!
Valpolicella Şarap Piramidi
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonellere doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alKademe 1: Valpolicella Classico Günlük şarap.
- Teknik: DOC. Üretilen en büyük miktar.
- Ne zaman içilir: İlkbahar / Yaz - Hafif soğuk servis yapmayı deneyin.
- Şununla eşleştir: Pizza, makarna, hafif etler ve ızgara sebzeler.
- Harcama beklentisi: 13-15 ABD Doları
Seviye 2: Valpolicella Superiore Harika bir hafta sonu ikramı.
- Teknik: DOC. Ahşapta minimum% 12 ABV ve 1 yıl. Valpolicella Classico'dan daha fazla konsantrasyon ve daha koyu renk.
- Ne zaman içilir: İlkbahar / Sonbahar - omuz mevsimleri.
- Şununla eşleştir: Burger, kızarmış tavuk, taze peynir, şarküteri.
- Harcama beklentisi: 15-20 ABD Doları
Seviye 3: Valpolicella Superiore Ripasso İtalya'nın en iyi değerlerinden biri!
- Teknik: DOC. İtalya'nın en iyi değerlerinden biri! İtalyan şarabını keşfetmek isteyen Napa Cabernet sevenler için harika bir geçiş. Ayrıca 2009 yılı itibariyle resmi olarak kendi DOC'sine sahip olan Ripasso della Valpolicella olarak da adlandırılır. Amarone posasını (üzüm kabukları ve katıları) taze Valpolicella Classico ile yumuşatarak yapılmıştır. Orta - tam vücut. Zengin, yumuşak, karmaşık ancak erişilebilir.
- Ne zaman içilir: Sonbahar Kış
- Şununla eşleştir: Biftek, mantar ve koyu umami aromaları.
- Harcama beklentisi: 20-25 ABD Doları
Seviye 4: Amarone della Valpolicella Şehirde akşam dışarı.
- Teknik: DOCG. Su kaybetmek ve şeker konsantre etmek için 4-5 ay kurutulan Valpolicella üzümlerinden yapılmıştır. Şekerlerin hepsi kuruyana kadar fermente oldu, ancak “tatlılık yanılsaması” kaldı. Yayınlanmadan önce minimum 2 yıl eskime. Çoğu üretici, piyasaya sürülmeden önce 5 yıl kadar beklemektedir. 10 yıldan fazla, bazıları 20 yıldan fazla mahzende kalabilir. Minimum ABV% 14. Genellikle% 15-16. Tam gövdeli, kuru meyve, sert tanenler, yüksek asit.
- Ne zaman içilir: Kış
- Şununla eşleştir: Kızarmış etler, yaşlanmış peynir.
- Harcama beklentisi: 50 $ veya üzeri
Seviye 4.5: Tek Üzüm Bağı Amarone della Valpolicella
- Teknik: DOCG. Amarone della Valpolicella ile aynı, ancak üzüm bağı adı. Birçok Amarone üreticisinin hem 'Amarone Classico' hem de tek bir üzüm bağı amiral gemisi şarabı olacak.
- Ne zaman içilir: Kış
- Şununla eşleştir: Kendi kendinize tadın.
- Harcama beklentisi: 80 $ veya üzeri
Seviye 5: Recioto della Valpolicella Özel günler ve diğer nadir ikramlar.
- DOCG. Tatlı şarap! Amarone ile aynı üzüm, aynı süreç. Ama fermantasyon
şarapta şeker kalıntısı bırakmak için tamamlanmadan önce durduruldu. Son derece konsantre, olağanüstü karmaşık. Zengin kurutulmuş meyveler, bol tanen ve parlak asidite. % 12 ABV. Uygun koşullarda 20-30 yıl mahzende kalabilir. - Bitter çikolata için klasik eşleştirme.
- 40 $ + (375ml şişe)
Aaron Epstein Yazar Hakkında
Aaron Epstein, yasal olarak içemeyeceği zamandan beri şarap üzerine çalışan bir şarap yazarı, küratör ve danışmandır. Üzüm sevgisi genç yaşta doğdu ve o zamandan beri onu şarap endüstrisinin hemen hemen her alanında çalışmak için dünyanın dört bir yanına götürdü.
“Aaron, Valpolicella şaraplarının nasıl görselleştirileceğine dair harika bir konsept buldu. Onun uzmanlığıyla, bölgeye hakim olmak için herkesin kullanabileceği bir şey yarattık. Selam! '
Madeline Puckette, Wine Folly
Aaron’un en son taşınması Brooklyn’den şu anda danışmanlık şirketinin sahibi olduğu güneşli San Diego’ya oldu. İyi Güzel Şaraplar Üzüm ve benzeri görülmemiş şarap abonelik hizmetini yönetir Metro . Uva Buena adlı blogunda, şarap dünyasındaki maceralarını ve ikinci kişiliğinde şu şekilde paylaşıyor: The Winedad babalığın gizemlerini araştırıyor.
O ve sevgili eşi Julia, şu anda Eylül 2013'te ilk çocuklarının doğumunu bekliyorlar. Bu arada, sörf yapmayı öğrenmeye çalışıyor.
En Sevdiğiniz Amarone şarabı nedir? En sevdiğim Amarone, 2012 yılının Ocak ayında vefatı dünyanın her yerindeki şarap severler için bir kayıp olan Guisseppe Quintarelli tarafından yapılmış.