Sancerre, Fransa'nın Loire Vadisi'nden çakmaktaşı, lezzetli Sauvignon Blanc ile tanınır. Sancerre ile tat ve olası yiyecek eşleşmeleri hakkında bilgi edinin ve ardından Loire Vadisi'nden Sauvignon Blanc'ta bazı yüksek kaliteli alternatifleri keşfedin.
Küçük Sancerre kasabası, arketip, pastoral Fransız köyü olarak görünür.
Neredeyse tam olarak ülkenin ortasında yer alan ve belki de bu nedenle Sancerre, Orta Çağ'dan beri Fransız direnişinin merkezi olmuştur.
Huguenotlar, din savaşları ve Protestan reformu sırasında ona çekildi. Yine, Fransız devrimi sırasında köy, Fransız monarşisini yeniden kurmak için kralcı isyanının merkeziydi.
malbec kırmızı şarap mı
II.Dünya Savaşı sırasında Sancerre, Fransız direnişi için bölgesel bir komuta merkeziydi. Tüm bunlardan sonra, Sancerre'nin “Fransız olmayı” çok ciddiye aldığı sonucuna varabiliriz.
Gerçek Fransız vatandaşları ne içer? Tabii ki Sauvignon Blanc. '
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alSancerre Wine hakkında
- Sancerre AOP
- Yer: Merkez, Loire Vadisi , Fransa
- Şaraplar: Sauvignon Blanc ve Pinot Noir (Kırmızı ve Gül)
- Beyaz: 5,436 dönüm (2,200 hektar)
- Kırmızı ve Gül: 1532 dönüm (620 hektar)
Sancerre, Loire Vadisi'ndeki Fransız Sauvignon Blanc'ın en tanınmış unvanıdır.
Bölgenin inişli çıkışlı kireçtaşı tepeleri ve yarı kıtasal iklimi, olgun bektaşi üzümü aromaları, canlandırıcı asitliği ve flintli-duman aromaları ile zengin dokulu Sauvignon Blanc şarapları sunar.
angelina ve brad gül şarabı
Sancerre, Loire Vadisi'nde adı verilen daha geniş bir alanın parçasıdır. Merkez . Sancerre'nin dışına çıktığınızda, bol miktarda keşif sizi bekliyor.
Sancerre ve çevresindeki Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly ve Quincy bölgelerinin tümü Doğu Loire Vadisi'nde yer almaktadır. Bakın Loire Valley Haritası burada.
Merkez içinde Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly ve Quincy dahil olmak üzere diğer birkaç önemli unvan bulunmaktadır.
Bu adlar aynı zamanda beyaz şarapları için Sauvignon-blanc tabanlıdır ve sonuç olarak, bu AOP'lerin çoğu, genellikle daha iyi bir fiyata Sancerre'ye benzer bir stil sunar.
Sauvignon blanc'ın 'ruhani evi' olan Merkez, genellikle üzümün en tuzlu, asitli ifadelerinden bazılarını sunar.
açıldıktan sonra şampanya nasıl taze tutulur
Sancerre Tat Profili
On yılı aşkın bir süredir üretilen çeşitli Sancerre şaraplarının tadım notlarından oluşan bir derlemeyle, Sancerre Sauvignon Blanc için bir tatlar grubu oluşturduk.
Sancerre şarabı tadım notları genellikle çimen, frenk soğanı, anason, papatya, frenk maydanozu, kekik, hanımeli, misket limonu, limon kabuğu, Meyer limon, pembe greyfurt, ayva, bektaşi üzümü, yeşil elma, armut, haşlanmış armut, sarı erik (mirabelle erik), tatlı özsu kavun, beyaz şeftali, çakmaktaşı, saman, gri tuz, duman, kurabiye, limon lor ve çörek.
Sancerre ile Yiyecek Eşleştirme
Sancerre AOP'sinin içinde, küçük keçi peyniri düğmelerini yapmakla dünyaca ünlü Chavignol adlı küçük bir köy bulunmaktadır. Crottin de Chavignol . Gençken daha kireçli bir dokuya ve korkak (keçi) bir tada sahiptirler. Onları yaşlanmış bulabilirseniz, koyu gri bir patine geliştirirler ve daha zengin ve çatlak olurlar. Keçi peyniri, Sancerre için harika bir bölgesel yemek eşlemesidir, ancak şarabın oldukça çok yönlü olduğunu göreceksiniz:
Örnekler
- Et
- Fırında Tavuk, Izgara Alabalık, Somon, Levrek, Hindi Kızartma, Tuz ve Biber Tofu, Domuz Pirzola
- Peynir
- Crottin de Chavignol, Morbier, Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Comté, Gruyere, İsviçre, Keçi Peyniri, Beyaz peynir, Çiftçi Peyniri, Cotija, Mascarpone, Krem Peynir, Monterey Jack
- Otlar ve Baharat
- Tarhun, Kekik, Tuzlu, Frenk maydanozu, Fesleğen, Maydanoz, Frenk soğanı, Kişniş, Sarımsak, Arpacık Soğanı, Beyaz Biber, Karabiber, Kişniş, Limon, Misket Limonu, Zencefil, Yaban Turpu
- Sebze
- Kabak, Roka, Yeşiller, Avokado, Yaz Kabağı, Sarımsak Rampaları, Kuşkonmaz, Karnabahar, Salatalık, Domates, Jicama, Greyfurt, Dolmalık Biber, Soğan, Yeşil Soğan, Yukon Altın Patates, Badem
Sancerre Satın Alma Hakkında
Bir şişe Sancerre şarabı almak sizi 10 dolardan 60 dolara kadar her yere götürebilir. Düşük ve yüksek kaliteli Sancerre arasındaki fark, lezzet karmaşıklığıyla ilgili her şeye sahiptir. Genel olarak konuşursak, bu bölgeden daha kaliteli bir katmana geçmek istiyorsanız, şişe başına yaklaşık 25-30 $ harcamayı bekleyin. Chavignol, Bué ve Ménétréol bölgelerinin mükemmel Sancerre şarapları ürettiği bilinmektedir, bu nedenle bakarken bu köy isimlerini aklınızda bulundurun.
750 ml kaç ons
Loire Vadisi'ndeki Diğer Sauvignon Blanc Appellations
Bunun ötesinde, birkaç üreticinin Sauvignon Blanc şaraplarını meşe ağacından yaşlandırdığına dikkat etmek önemlidir. Muhtemelen yukarıdaki tadım notlarında gözlemlediğiniz gibi, Sancerre'yi meşe yapmak, börek ve kurabiye alemine daha fazla tat katar ve şaraba daha cesur, daha zengin bir doku verir (ancak yine de meşe Chardonnay'den çok daha hafif).
Loire vadisindeki diğer bazı unvanlar da Sauvignon Blanc'ı üretir ve araştırmaya değerdir:
- Touraine
- Haut-Poitou
- Cheverny (Cour-Cheverny değil)
- Valençay
- Reuilly
- Quincy
- Menetou-Salon
- Coteaux du Giennois
- Pouilly dumanı
- Saint-Bris (Burgundy'deki tek Sauvignon Blanc unvanı!)