Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah) veya kısaca FVG, söylemesi ağız dolusu olsa bile anlaşılması kolaydır.
Kırmızı şarap severler İtalya'nın batı tarafında Piedmont ve Toskana'yı ezerken, beyaz şaraplar kuzeydoğu İtalya'da bulunabilir.
Slovenya sınırı boyunca Friuli-Venezia Giulia'daki dağlar.
Friuli-Venezia Giulia Şarapları
Friuli-Venezia Giulia, İtalya'nın sağ üst köşesinde, Avusturya, Slovenya, Adriyatik Denizi ve Veneto (Venedik!) Arasında yer almaktadır. Bölge, İtalya'nın geri kalanına göre nispeten küçük olmasına rağmen, beyaz şarap üreticileri için en iyiler arasında yer almaktadır.
mantar ne tür bir ağaçtan gelir
Merak: Friuli, şaraphaneden kült şarap üreticisi Pontoni sayesinde yakın zamanda en çok beğenilen 10 İtalyan kırmızı şarapını yaptı Miani (yerel kırmızı çeşit Refosco dal Peduncolo Rosso ile)
Bölge şu kadar bölünmüş durumda: 10 DOC ve 4 DOCG alanı Genellikle küçük miktarlarda otuz farklı şarap çeşidi yetiştiren. Böylece, bilinmesi gereken en önemli 4 bölgeye odaklanacağız, böylece bilgiyle silahlanıp dışarı çıkıp onlarla yıkanabilirsiniz (ahem… onları “tadın”).
Friuli Venezia Giulia'nın şarap bölgeleri ve DOCG'leri
Friuli'nin en önemli 4 bölgesini tartışacağız:
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al- Friuli Mezarı
- Colli Orientali del Friuli
- Collio
- Carso
Friuli büyük bir tarım cennetidir. tarafından kiki99
Friuli Mezarı
Genç, ucuz, hızlı!
Friuli Mezarı (Free-oo-lee Gra-veh) Merkez-batı, üretimin yarısından fazlasını oluşturuyor. Çok sayıda büyük taşa sahip topraklara sahip büyük, düz bir vadi hayal edin. Taşlar gündüz ısınır ve geceleri süper soğur, bu da karakteristik olarak yüksek asitliği korurken gün boyunca üzümlerin olgunlaşmasına etkili bir şekilde yardımcı olur. Aşırı sıcaklıklar (sıcak veya soğuk) Adriyatik denizi (Akdeniz) tarafından ılımlı hale getirilir.
Bugün, Pinot Grigio ve Prosecco, Friuli-Grave'in tartışmasız krallarıdır (evet, Veneto'da olduğu kadar Friuli'de de 'Prosecco' diyorlar) ve suşi, sebzeler ve hafif peynirlerle veya serinletici olarak solo ile iyi gidiyorlar. meze. Şaraplar, hafif otsu notalar (bektaşi üzümü gibi) ve turunçgil aromaları ile hafif ve orta derecede lezzetlidir ve 2-3 yıl içinde içilmelidir. Fiyatlar, diğer bölgelere (örneğin Güney Tirol ), iyi bir değer alternatifi sağlar.
Colli, İtalyanca'da 'tepeler' veya 'yamaçlar' anlamına gelir. fotoğrafı çeken Giuly Blanchet
Colli Orientali del Friuli
Dedikleri gibi: 'en iyi şarap tepelerden gelir'
Colli Orientali del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Udine'nin doğusunda (oo-den-eh) şarap yapımının Roma dönemine kadar uzandığı yerdir. Bugün, Sauvignon Blanc, Chardonnay ve Pinot Grigio gibi yan yana büyüyen uluslararası ve yerel çeşitleri bulabilirsiniz. Üzüm asmaları dikildiğinde çok iyi Tepeler (diğer adıyla tepeler ) Kuzeyde Alpler tarafından korunan ve Güneyde hafif deniz meltemlerine maruz kalan.
Colli Orientali del Friuli'nin beyaz şarapları, beyaz çiçek ve olgun elma kokularına sahiptir. Damakta çok sayıda sert çekirdekli meyve tadacaksınız ve uzun çınlayan bir bitiş. Colli Orientali'de uluslararası çeşitlerin yaygınlığına rağmen, ilgi çekmeye değer yerel çeşitlerdir.
En önemli yerel çeşitler arasında, çok daha az bilinen Sauvignon Vert çeşidinden yapılan bölgenin özel üzümü olan Friulano (free-oo-la-no) bulunur.
Friulano şarapları, kekik, kayısı, Meyer limon ve acı badem yüzeyli olgun bektaşi üzümü gibi narin notalarla yağsız ve gevrektir. Keşfetmek isteyebileceğiniz diğer heyecan verici yerli üzüm, Prosecco gibi genellikle ışıltılı hale gelen ve yüksek asiditesi, zengin bir yapısı ve kayısı, mandalina ve Asya armut aromalarına sahip Ribolla Gialla'dır (Jal-la). Son olarak, Malvasia (mal-vah-see-ah) genellikle gevrek çiçek notaları ve parfüm ile karakterize edilen aromatik kuru bir tarzda yapılır.
Colli'de fiyatlar daha yüksek, 15 ila 30 dolar arasında, ancak şaraplar da daha uzun yaşlanıyor ve daha karmaşık olma eğiliminde. Yiyecek eşleştirmesi yerel olarak üretilen Prosciutto di San Daniele (Parma ile İtalya'da en çok satan jambon) ve diğer bölgesel soğuk etlerden taze sebze veya deniz kabuğuyla yaz risottolarına kadar uzanır.
Orientali: Ciddi İçki İçenler
Colli Orientali del Friuli aynı zamanda 3 DOCG'ye de ev sahipliği yapmaktadır. 4 katmanlı İtalyan kalite sistemi ), 2 tanesi tatlı şaraplara ayrılmıştır:
- Ramandolo: çeşitlilik Verduzzo'dur
- Picolit: çeşitlilik Picolit'tir
Bu şaraplar ucuz olmasa da (en iyi üreticiler için 30 $ 'dan 100 $' a kadar) ve bulunması da zor olsa da, özel bir şey. Bal ve akasya aromalarıyla zengin, incir, kuru meyveler ve mineral aromalarla birleştiğinde asitlikle dengelenen tatlılık ... -Yüzüne kan hücumuna layık. Fındıklı hamur tatlıları, eskitilmiş peynirler veya tek başına mükemmel uyum sağlarlar. meditasyon şarabı. Unutma, meditasyon yapmak önemlidir. Eğiten ve eğlendiren popüler haftalık haber bülteni Wine Folly'ye katılın ve size bugün 9 Bölüm Şarap 101 Kılavuzumuzu göndereceğiz! Ayrıntılara bakınız 
Collio, yaşlanmaya değer Chardonnay ve yerel Collio beyaz şarap karışımıyla ünlüdür. fotoğrafı çeken Elpucik
Collio
Asit düşkünleri burada geçerlidir.
Yamaçların dikleştiği ve serin Bora rüzgârının üzümlere tazelik ve daha yüksek asitlik getirdiği Gorizia bölgesinde, Slovenya'nın tam sınırında güneyde devam etmek Collio'dur. Bu alan üzüm bağlarının% 5'inden biraz fazlasını oluşturuyor ancak geleneksel olarak en yüksek övgü ve ödülleri veriyor. Uluslararası çeşitler potansiyellerini ifade etmek için uygun koşullar buluyor: Sauvignon Blanc, özellikle Chardonnay ve Pinot Grigio daha konsantre, daha kalın ve daha güçlü (kolayca 14,5 ABV'ye ulaşabilir). Yaygın olarak kullanılan meşe ve barakalar sayesinde şaraplar daha uzun yaşlanır. Şaraplar, çok az oksijen temasıyla veya hiç temas etmeden fermente edilir, bu nedenle olgun elma, kayısı ve ananasın taze notaları korunur. Bitişte kavrulmuş fındık, duman ve vanilya aromalarını göreceksiniz.
Ayrıca, tamamen üreticiye ait bir beyaz şarap karışımına atıfta bulunan genel bir terim olan Collio Bianco'dan bahsetmeye değer. Collio şarapları, lezzetli ilk yemekler veya peynirli tart ve bölgenin en önemli yemeklerinden biri olan Frico (free-co) için ideal ortaklar oluşturmaktadır. Fiyatlar nispeten yüksektir (20 $ 'dan başlayarak 50 $' a kadar), ancak ulusal seviyeye kıyasla o kadar yüksek değil.
İtalya ve Slovenya Sınırında geleneksel yavaş yiyecek ve şarap yapımı uygulanmaktadır. fotoğrafı çeken Xenja Santerelli
Carso
'VE' hippi köylü ülkesi.
şarabın yapıldığı yer
Carso Carso, Trieste (ağaçlıklı) bölgesinin tepelerinde yer alır ve oldukça küçüktür ve turuncu şaraplar.
Turuncu şarap beyaz şarap yapmak için kullanılan geleneksel bir yöntemdir ve meyve suyunun üzüm kabukları ile temas halinde kalmasına izin verilirken beyaz şarap mayalanır - bu uygulama tipik olarak sadece kırmızı şaraplar için ayrılmıştır. Turuncu şaraplar, yavaş yemek hareketi ile sinerjileri nedeniyle moda olmuştur. Tatlar, kuru meyvelerden çay yapraklarına ve tatlı baharatlara kadar, terli-cevizli oksidasyona kadar uzanır. Carso şarapları, yüksek asiditeli, sapid (ilginç / hoş) mineral tonlarına, yumuşak tanenlere ve uzun bir ekşimeye sahiptir. Yine, şaraplar oksidatif tarzda yapılır, bu da şaşırtıcı bir şekilde stabil oldukları ve daha uzun yaşlanabilecekleri anlamına gelir. En iyi ihtimalle, servis yapmadan önce her zaman birkaç saat boşaltın.
Türkiye'de üzüm çeşitlerinin kullanılabileceği yazılı bir kural bulunmamaktadır. turuncu Carso beyaz şarabı, Pinot Grigio olabilir (bakırdan Kumral tarzı), Ribolla Gialla, Malvasia, nadir yerel üzüm, Vitovska veya üreticinin seçtiği bir karışım. Bugüne kadar bu tekniği uygulayan sadece 4 üretici var.
Carso'nun kırmızı üzümü Oldukça eski olan (Pinot Noir'ın ilk sözlerine dayanan) büyüleyici bir kırmızı şaraba Terrano denir. Bu üzüm, kiraz meyvesi ve orman zemini tadında, orta tanenli ve yüksek asitli şaraplar üretir. Birçoğu bu ender üzümleri Refosco ile karıştırdı, ancak Carso'nun yerel hazinesidir ve Slovenya'da sınırın ötesindeki Kras bölgesi.
Merak: Friuli Venezia-Giulia ilk olarak bir tarım uzmanıdır. Şirket Vivai Cooperativi Rauscedo , Pordenone yakınlarında, yılda 60 milyon aşılı asma üretiyor, bu da İtalya'nın yarısından fazlasını ve dünya üzüm üretiminin% 10'undan fazlasını oluşturuyor.
Friuli-Venezia Giulia'daki Vintages
- 2018 iyi
- 2017 zorlu (kaliteyi arayın!)
- 2016 iyi
- 2015 mükemmel
- 2014 zorlu (kaliteyi arayın!)
- 2013 mükemmel
- 2012 iyi
- 2011 çok iyi
- 2010 iyi
Son Söz: Beyaz Şarap Yenilikçileri
Friuli-Venezia Giulia üzerinden bu maceradan çıkarılacak bir şey varsa, bölgenin ruh hali budur. Bu alandaki insanlar sürekli olarak şarap yapımında yeniliği zorluyorlar. İlginç olan, inovasyonun hem geçmiş hem de gelecekteki teknolojilerden kaynaklanmasıdır. Burada sınır boyunca en başarılı örneklerden bazılarını bulacaksınız. portakallı şarap yapımı (eski bir teknik). Daha sonra, Friuli-Grave'de, devasa ısı senkronizasyonları gibi görünen tazeliği korumak için teknik şarap yapım araçlarını kullanan şarap üreticileri var.