Pamuk şeker gibi tadı olan bir şarap var ve şaşırtıcı bir şekilde pamuk şeker üzümlerinden yapılmamış. Hiç duymadığımız özel bir şarap üzümünden yapıldı ...
Schiava adlı bir İtalyan üzümünden yapılır.
Bugünden önce, yerel şarapçınızdan / galerinizden tadı pamuk şekere benzeyen bir şarap isteseydiniz, muhtemelen mağazadan yuhalanacaksınız. Neyse ki, bu küçük bilgi mücevheriyle bir daha olmayacak. Bir şarap var –Aslında oldukça iyi– güzel gül, potpuri, çilek, parfüm, balonlu sakız ve tahmin ettiğiniz gibi pamuk şeker aromalarına sahip. Bazen Vernatsch, Black Hamburg (İngiltere'de) veya Trollinger (Almanya'da) olarak adlandırılan Schiava ('Ski-ah-vah') adlı bir İtalyan üzümünden yapılır. Ülkenin en kuzeyindeki şarap bölgesindeki birincil üretimdir. Güney Tirol –Alpler'de bir vadi.
en iyi orta gövdeli kırmızı şarap
Schiava: Gerçek Pamuk Şeker Şarabı
Schiava, Strawberry Shortcake'den masaj alırken bir buket gülü solumaya benzer. Şaşırtıcı bir şekilde, bu şarap yıllardır radarda değil çünkü çok kadınsı, zarif ve hafif.
Köle Tat Profili
Schiava, pamuk şeker, çilek, balonlu sakız ve limon kafa şekeri aromalarına sahip hafif gövdeli bir kırmızı şaraptır (Pinot Noir gibi). Şarap narindir ve hafiftir. Damakta tatlar oldukça inceliklidir ve Alto Adige'deki üreticiler, halihazırda aromaların sağladığı tatlılık ile damağı boğmamak için genellikle kuru bir stil yaratırlar. Alkol seviyeleri biraz daha hafiftir (~% 12 ABV) çünkü üzüm ağırlıklı olarak daha soğuk bir iklimde büyür.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alNerede Büyüyor ve Ne Aramalı
Schiava öncelikle şu ülkelerde büyür: İtalya'nın Alto Adige bölgesi ve Almanya'da Würtemberg bölgesinde. Almanya'da Trollinger olarak etiketlenmiş bir miktar Schiava üretiliyor. Bununla birlikte, Almanya kendi suyunun bir kısmını içer, bu nedenle bu şarabı İtalya'dan bulmanız daha olasıdır. İşleri biraz karmaşık hale getirmek için, İtalya'da Schiava'nın büyüdüğü bölgenin 3 resmi dili var (Almanca, İtalyanca ve Ladin) ve bu nedenle bilinmesi gereken birkaç farklı isim var:
'Gröbnerhof' St. Magdalener DOC, İlk-yeni tarafından 2015 yılının Schiava'sını kazandı Güney Tirol Schiava Kupası
Schiava'nın etiketlenme yolları
- Edelvernatsch: 'Asil yerel' anlamına gelen bu şarap, Schiava’nın en iyi çeşitlerinden biri olan Schiava Gentile ile yapılan bir şaraptır.
- Kleinvernatsch: 'Küçük yerel' anlamına gelen bu şarap, en çok ekilen çeşitle yapılır: Schiava Grosso.
- Köle: Asmaları daha az yaprak üretmeye zorlayan, kullanılan asma-yetiştirme yöntemine (pergola) dayanan “köle” anlamına gelen genel isim.
- St. Maddelena/St. Magdalener DOC: İtalya'daki Schiava çeşidiyle Alto Adige'de yapılan şarapların resmi adı (genellikle bir Lagrein sıçramasıyla zenginleştirildi).
Nadir olmasına rağmen Schiava ile yapılan şaraplar hala oldukça uygun ...
Harcama beklentisi: 10-18 ABD doları müthiş bir şişe Schiava şarabı için.
Eğlenceli Gerçek: Schiava üzümü, birkaç farklı çeşidi olan çok eski bir üzümdür. Örneğin, Schiava Grosso, Schiava üzümü olarak kabul edilir ve Schiava Gentile, kaliteli şarap üzümü olarak kabul edilir.
Artık yeni ve harika bir şarabın tadına baktığınıza göre, gerçekten tatmaya başlama zamanı!
Güzel Şarap Temelleri
Bu güzel (ve kullanışlı) şarap posteriyle şarap zekanızı güçlendirin. Bir sonraki şişeyi açtığınızda kullanmak üzere koyabileceğiniz dokunsal bilgiler.