Şili Cabernet: Şaraplar, Bölgeler ve Daha Fazlası

İçecekler

Şili ekonomisi 1990'larda patlama yaşadı. Hükümet bir demokrasiye geri dönüyordu ve bu, şarap imalathanelerine Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne ihracat yapmak için daha fazla fırsat verdi. Şaraplar, kalite ve iyi değer açısından büyük potansiyelleri nedeniyle uluslararası alanda heyecan yarattı. Fırsatı değerlendiren daha büyük ABD ve Fransız şarap imalathaneleri Şili'de faaliyete geçerek parlak yeni şarap imalathaneleri yarattı ve üzüm bağları satın aldı. Bu süre zarfında meydana gelen toprak kapma, bugün içtiğimiz en popüler Şili şaraplarını şekillendiren şeydir.

Şimdi Cabernet Sauvignon, Şili'de en çok ekilen üzümdür ve ülke, olağanüstü üzüm çeşitliliğiyle gurur duymaktadır. Bordo tarzı karışımlar (aka Cabernet karışımları). Şili'nin bu dengeli ve dengeli şarap bölgeleri ile ünlü 4 ana şarap bölgesini inceleyelim. yaşlanmaya değer kırmızı şaraplar.



Şili şarap haritası Cabernet Bölgeleri Peumo Apalta Colchagua Cachapoal Maipo Şili

Şili, esasen 3 ana bölgeye ayrılabilir: Kuzey, Orta ve Güney. Kuzey ve Güney sınır bölgeleri, en yenilikçi şarap yapımlarından bazılarının gerçekleştiği yer. Orta bölge, yüzlerce yıllık şarapçılık geçmişiyle en klasik bağcılık bölgesidir ve aynı zamanda Şili'nin en büyük üreticilerine ev sahipliği yapmaktadır. - Aconcagua, Maipo, Colchagua ve Cachapoal Vadilerinin vadilerini burada bulacaksınız.

Şili
Aconcagua boyunca uzanan teras ve yamaçlardaki üzüm bağları en iyi şarapları üretiyor. Bu Viña San Esteban ve bağ sitesi burada bulunur.

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler

Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.

Şimdi satın al

Aconcagua

Aconcagua şarap bölgesi kıyıdan iç kesimlere uzanır ve Bordeaux çeşitlerinin bulunduğu bölge Llay Lay, San Felipe ve Los Andes şehirlerinin çevresinde yer alır. Şili'de Cabernet Sauvignon, Merlot ve Carménère üretimi için en güneşli ve kurak bölgelerden biridir. Bu nedenle, en iyi bağ alanları genellikle gece ve gündüz arasındaki sıcaklık modülasyonunu artırmak için yükseklik kullanan yamaçlarda ve teraslarda bulunur. Buradaki üzüm bağları, soğuk gece sıcaklıklarından dolayı daha yüksek asit seviyelerine sahip, en yoğun şekilde yapılandırılmış (tanik) kırmızı şaraplardan bazılarını üretir. Bu bölgedeki Bordo tarzı harmanların tipik olarak kuru meyvelerin ince notaları ve yoğun mineralliğin yanı sıra kırmızı biber, kırmızı biber ve siyah çay içeren bir baharat ortamı sergilediğini göreceksiniz. Daha rustik, dağdan etkilenmiş bir kırmızıyı sevenler için burası sizin yeriniz.

en iyi şarap türü nedir

Bazı üreticiler bilmeli:

Şili
Maipo, zeytin ve üzüm için daha uygun bir Akdeniz iklimine sahiptir. Bu Antiyal biyodinamik mülk.

Maipo

Maipo bölgesi, Santiago'nun güneyindeki Maipo nehri vadisini Pasifik Okyanusu'na kadar takip eder. Vadi, okyanustan gelen serinletici rüzgarları alır ve çok daha fazla Akdeniz iklimine sahiptir. Bordeaux çeşitleri için bu enine vadideki tatlı nokta, And Dağları'nın dibinde Pirque ve Puente Alto kasabalarında bulunur. Alto Maipo olarak adlandırılan bu bölge, siyah frenk üzümü, siyah kiraz, incir ezmesi ve pişirme baharatlarının notalarını sergileyen, Napa Vadisi'nden Cabernet Sauvignon'u anımsatan tam gövdeli kırmızı karışımları ile ünlüdür. Kaliforniya tarzında tam gövdeli kırmızıların hayranıysanız, burası sizin yeriniz.

Bazı üreticiler bilmeli:

vina-koyle-alto-cachapoal
Alto Colchagua'da, And Dağları'nın eteklerinde Los Lingues'in kayalık yamaçlarına dikilmiş üzüm bağları. Koyle Bağları biodinamik / organik bir şaraphanedir.

Kaşapoal

İki enine vadiden daha kuzeyde olan Cachapoal'ın daha zarafet ve minerallikle şaraplar ürettiği bilinmektedir. Alt bölge, Alto Cachapoal, And Dağları'nın eteğindedir ve daha ekşi kiraz aromalı şarapları ve farklı gamey / tuzlu burnu ile bilinir. Bu bölgedeki Bordeaux tarzı harmanlar ve Carménère, ekşi meyve notalarının yanı sıra ılımlı tanenler ve otsu bir görünüm sunar - baskın kırmızı meyveleri, yapıyı ve mineralliği düşünün. Bu aynı zamanda Şili Syrah için harika bir yer (mutlaka denenmeli). Cachapoal'da Carménère ve Cabernet Sauvignon için vurgulanan diğer alt bölge Peumo olarak adlandırılır ve en dengeli ve gür Cabernet Sauvignon karışımlarından bazılarını üretir. Burası (Colchagua ile birlikte) dünyadaki en yüksek oy alan tek çeşit Carménère'yi bulacağınız yerdir.

Bazı üreticiler bilmeli:

Carménère, sonbaharda parlak kırmızıya döner. Bu, Apalta, Colchagua
Carménère, sonbaharda parlak kırmızıya döner. Bu, Lapostolle’nin Colchagua, Apalta’daki üzüm bağlarında çekildi. Fotoğraf Matt Wilson

hangi likör için dekantör şekilleri

Colchagua

İki enine vadinin en güneyinde, San Fernando'dan Santa Cruz'a Bordeaux varyeteleri için en önemli üzüm bağı alanlarından bazılarını içerir. Apalta (Santa Cruz'un hemen dışında) adı verilen alt bölge, siyah frenk üzümü, nane, kurşun kalem ve karanfil aromalarından oluşan, yaşlanmaya değer Bordeaux tarzı karışımlarıyla çok iyi bilinir. Ayrıca burada kırmızı ve siyah meyve, çikolata ve karabiber gibi zengin tatlara sahip çok sayıda Carménère bulacaksınız.

Bazı üreticiler bilmeli:

Rapel Valley Haritası
NOT: Rapel Vadisi, Cachapoal ve Tinguiririca Nehirlerinin (Colchagua) birleştiği yerdir. Rapel Vadisi etiketli bir şarap bulursanız, hem Colchagua hem de Cachapoal Vadilerinden gelen üzümlerin karışımından yapılmış bir şaraptır veya bölgenin batı kesimindendir. Rapel vadisi, Cachapoal ve Colchagua'dan biraz daha nemli / soğuktur ve daha zarif kırmızı şaraplar üretme eğilimindedir.

Wine Folly tarafından 12x16 Şili şarap haritası

12 × 16 Şili Şarap Haritası

Tam Şili şarap bölgesi haritasına sahip olun. Bu toplanabilir haritalar dayanıklıdır ve kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Dökülmeye ve yırtılmaya dayanıklı kağıda basılmış ve Seattle, WA, ABD'de üretilmiştir.

Harita Satın Al