Şarap meydan okumasına hazır olun. 9 çeşit şarap tadımı ve En çok şarap üreten 12 ülke en derin şarap bilgisini sunar. Şarabı bir daha asla aynı şekilde görmeyeceksin.
İçin hazırlanın şarap mücadelesi. 
9 Şarap Stili
- Köpüklü şarap
- Hafif Gövdeli Beyaz Şarap
- Tam Gövdeli Beyaz Şarap
- Aromatik (tatlı) Beyaz Şarap
- Gül şarabı
- Hafif Gövdeli Kırmızı Şarap
- Orta Gövdeli Kırmızı Şarap
- Tam Gövdeli Kırmızı Şarap
- Tatlı şarap
Biraz arka hikaye ...
Şarabın büyülendiği tek anı hatırlayabiliyorum. İnan bana, şık değildi.
Bu 5 dolarlık Şerefiye kadife döner sandalyede (eve bir kaykay üzerinde yuvarladığım) bir kadeh şarabı perçinlerken kambur duruyordum.
Los Angeles'ta düşük ücretli bir günlük işle yaşayan 22 yaşında bir sanat okulu mezunuydum. (ama bir iş, hiçbiri!) Babam bana bir şarap aboneliği aldı ve benim gibi biri için çok değerliydi!
suşi ile ne tür şarap
'Etkisiz hale getirici lezzet hızla bir takıntıya dönüştü'
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al
Aslında, şarap aboneliği ayımın en önemli anı oldu: en iyi arkadaşım Justin ile akşam yemeği ve bir şişe şarap. O gece ilk kez Côtes du Rhône'umu tattım ve siyah zeytin gibi kokuyordu.
İlk kez bir şarapta meyveden daha fazlasını tattığımı hatırlıyorum. Etkisiz hale getirici lezzet hızla bir takıntıya dönüştü, tek sorun şuydu: Bundan sonra ne keşfedeceğime dair hiçbir fikrim yoktu.
9 Şarap Stili
Şarap kadar çeşitli, çoğu şişe 9 farklı stilde kategorize edilebilir. 9 stilin bir örneğini tattığınızda, şarabı iyi anlayacaksınız. bir bütün olarak.
tavuk marsala'nın tadı nasıl
Pek çok nüans ve ince farklılık (ve birkaç istisna) olduğunu unutmamak önemlidir. Bununla birlikte, yeni başlıyorsanız, bu, bunu yapmanın harika bir yoludur.
Bunu bir ev ödevi olarak düşün.
Önümüzdeki bir buçuk ay içinde 9 farklı stilden bir şarabı tadın… (ya da öylesine) ve iyi not al.
Tay yemeğine şarap ne gider
Köpüklü şarap
- Arka fon
- Zaten köpüklü şarabı seviyorsanız, nefis tadınız için kendinize sırtınızı hafifçe vurun. Bu şarap ilk olarak Fransa'da ortaya çıktı ve Şampanya bölgesi ile eş anlamlıdır. Pek çok market seçeneğinin (ör. Cook's) cazibesi az olmasına rağmen, köpüklü şaraplar dünyada üretilen teknik açıdan en zor ve zaman yoğun şaraplardır.
- Ne denenmeli
- Şampanya genellikle fiyatı kısıtlayıcıdır, bunun yerine gözlerinizi dört açın. Brut seviyesinde maytaplar (yani tatlı değil) Cava, Prosecco, Crémant veya belki 12-16 dolarlık Amerikan kabarcıklı.
Hafif Gövdeli Beyaz Şarap
- Arka fon
- Bu hafif içimi kolay kuru beyaz şaraplar, dünyada en çok satılan şaraplardan bazılarıdır (kırmızı şaraplar daha fazla ilgi görse bile). Açık beyazlar “şarap birası” gibidir ve bu nedenle çoğu yiyecekle içmek için mükemmeldirler. Bu şaraplardan bazıları bektaşi üzümü ve dolmalık biberin yeşil bitkisel aromaları ile tuzlu sevenler için (Sauv. Blanc ve Grüner gibi) mükemmeldir.
- Ne denenmeli
- Bu kategoriye uyan şaraplar arasında Pinot Gris (diğer adıyla Pinot Grigio) ve Sauvignon Blanc bulunur, ancak bunlar aynı zamanda Grüner Veltliner, Albariño ve Soave ('swah-vay') gibi daha az bilinen şarapları da içerir. Soğuk bir iklim bölgesinden bir şarap aramanızı şiddetle tavsiye ederim (yağmurlu bir haziran ayı olan yerleri hayal edin). Serin iklimler, bu hafif, lezzetli tarzın en iyi örneklerinden bazılarını üretir.
Tam Gövdeli Beyaz Şarap
- Arka fon
- Tam gövdeli beyaz şaraplar, hafif kremalı zengin ve pürüzsüz tadı nedeniyle kırmızı şarap severler için mükemmeldir. Onları açık beyaz şaraplardan farklı kılan şey, genellikle meşe-yaşlandırmayı içeren özel şarap yapım tekniklerini içerir (tıpkı yaşlanmış viskiler gibi, şarap da fıçı yaşlandıkça daha pürüzsüz hale gelir).
- Ne denenmeli
- Bu şarap için klasik seçim Chardonnay ve özellikle daha sıcak bir iklimden (Kaliforniya, İspanya veya İtalya gibi) Chardonnay. Chardonnay'in yanı sıra, bu tarzdaki bir başka harika seçenek Viognier.
Aromatik (tatlı) Beyaz Şarap
- Arka fon
- Aromatik üzümler, dünyadaki en eski şarap çeşitlerinden bazılarıdır. Aslında, Kleopatra, İskenderiye Muscat'a olan aşkıyla tanınır. Yunanistan'dan - hoş bir zengin aromatik beyaz şarap. Bu şaraplar, camdan burnunuza fışkıran patlayıcı, neredeyse parfümlü aromalara sahiptir. Kuru veya tatlı olabilirler, ancak çoğu parfüm kokusu nedeniyle tatlı bir tada sahip olacaktır.
- Ne denenmeli
- Denenecek birçok harika aromatik şarap var ve çoğu şok edici derecede uygun fiyatlı. Bunlardan birkaç örnek arasında Moscato d’Asti, Gewürztraminer , Torrontés (daha kuru bir stili seviyorsanız harika) ve Beyaz bir üzüm çeşiti .
Gül şarabı
- Arka fon
- Rosé gerçek bir şarap üreticisi şarabıdır çünkü bir şarabı sadece kısa bir süre için kırmızı şarap üzümlerinin kabukları ile 'ölmek' suretiyle yapılır. Rosé şarapları ilk olarak 1700'lerin sonlarında İngiltere'de ithal edilen Fransız şaraplarıyla popüler hale geldi. 'Bordo' olarak adlandırıldı ('Clairette' gibi geliyor) soluk kırmızı rengini tanımlamak için. Bugün, pembe şarapları bulabilirsiniz. tüm stillerin (tatlı veya kuru) Cabernet Sauvignon'dan Zinfandel'e (genellikle Beyaz Zinfandel olarak bilinir) birçok farklı üzümden yapılır.
- Ne denenmeli
- Tatlı versiyon yerine, zarif ve zarif tatlarını tatmak için daha kuru bir Rosé stili deneyin. Kuru gülün en klasik versiyonlarından bazıları Güney Fransa, Provence ve Pays d’Oc bölgesi. Bu şarapları yapmak için kullanılan çeşitler arasında Grenache, Syrah, Carignan ve Mourvèdre -hepsi kırmızı şarap çeşitleri! Gül her yerde yapıldığından, klasik bir gülü deneyimlemek için belki de yukarıda bahsedilen çeşitlerden biri veya birkaçıyla yapılan bir tanesine sadık kalın.
bir ons şarapta kaç kalori var
Hafif Gövdeli Kırmızı Şarap
- Arka fon
- Hafif gövdeli kırmızı şaraplar tipik olarak soluk renk (içlerini bir bardakta görebilirsin) ve çok hafif tanen var. Bilginize, tanen büzücü tadı Dilinize ıslak bir çay poşeti koyduğunuz gibi ağzınızı şarapla kurutur. Bu nedenle açık kırmızı şaraplar dünyanın en beğenilen şaraplarından bazılarıdır.
- Ne denenmeli
- Çoğu insanın bildiği klasik açık kırmızı şarap Pinot Noir ancak bunun yanında, Gamay Noir bu kategoride denenebilecek bir başka harika şarap. Gamay en çok büyüdüğü bölgenin adıyla bilinir. Beaujolais deniyor.
Orta Gövdeli Kırmızı Şarap
- Arka fon
- Orta kırmızı şaraplar, benim 'yemek şarapları' dediğim şeydir. Çok çeşitli yiyeceklerle (lezzetli salatalardan zengin ve peynirli lazanyaya) eşleşmelerini sağlayan lezzetli asitlik dengesi ile tonlarca lezzet sunarlar. Bunlar, kırmızı şarap sevenler için mükemmel bir hafta ortası şaraplarıdır.
- Ne denenmeli
- Orta ağırlıkta kırmızı şarap kategorisini kapsayan birçok çeşit vardır, bu nedenle tanıdık birkaçını belirtmek için Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc ve Barbera .
Tam Gövdeli Kırmızı Şarap
- Arka fon
- Tam gövdeli kırmızı şaraplar, tüm kırmızı şaraplar arasında en koyu ve en tanik olanıdır. Tanen kulağa tuhaf ve acı gelebilir ama şaraptaki tanen tükürüğümüzdeki proteinlere bağlanır ve damak temizleme etkisi vardır. Bu yüzden koyu kırmızı bir şarap ribeye gibi sulu, yağlı bir biftek ile harika bir şekilde eşleşir. Tam gövdeli kırmızı şaraplar da oldukça sevindiricidir ve bir kokteyl şarabı olarak kendi başlarına dururlar.
- Ne denenmeli
- Şarap seviyorsanız, şüphesiz bu şaraplardan birini deneyimlemişsinizdir, bunlar arasında Syrah / Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec ve hatta Pinotaj . Bunlar, bir şarabın ne kadar cesur olabileceğinin mükemmel örnekleridir.
Şarap dökmek ne demektir
Tatlı şarap
- Arka fon
- 1800'lerin ortalarından sonlarına kadar, tatlı şaraplar sek şaraplardan daha popülerdi. Aslında, Bordeaux'daki Sauternes'ten dünyanın en kaliteli şaraplarından birkaçı. Öz Macaristan'dan, neredeyse akçaağaç şurubu kadar kalındır. Bugün tatlı şaraplar kurudan tatlıya değişiyor ve dünyadaki en cesur, en yoğun aromalı (ve aromatik) şaraplardan bazıları.
- Ne denenmeli
- Çok var farklı tatlı şarapları ancak keşfetmek için, eğer bir Liman veya Sauternais tarzı bir şarap (geç hasat beyaz şarabı), tatlı şarapların neler sunabileceğine dair harika bir önizlemeye sahip olacaksınız.
Senin ödevin
Yukarıda listelenen stillerin her birinden bir şarap tatmanın zamanı geldi! şiddetle tavsiye ediyorum Yerel bir özel şarap mağazasında şarap bulmak. Bu mağazaların seçilmesi eğilimindedir ve perakendeciler genellikle hoşunuza gidecek şarapları (ve aradığınız şeyleri) bulmanıza yardımcı olmak için zaman ayırır. İşin içine girdikçe, en sevdiğiniz stile hızla odaklanacaksınız.
Mutlu içkiler ve Selamlar!
Şarap Tadım Mücadelesine Katılın
12 farklı ülkeden 34 şarabı tatmak için kendinize meydan okuyun.
Listeyi Gör