Sekiz malzeme. Sıfırdan bütün bir yemek yapmak için gereken tek şey bu. 20 dolardan daha düşük bir fiyata iyi bir şişe şarap ekleyin ve aileniz veya arkadaşlarınız için hafta içi bir şöleniniz var. '8 ve 20 $' özelliğimizin arkasındaki felsefe budur. Masanıza zevk katmasını umuyoruz.
Burada tüm 'Öfke, ışığın ölmesine karşı öfke' alamayacak, ama en azından kuzey yarımkürede, yazın son ve en iyi ürünlerini kullanma yarışı sürüyor. Tatlı çiğ mısır, kiraz domates ve turptan oluşan bu basit salata, dışarıdaki bu son birkaç sıcak gecede ızgaradan çıkan her şeyi mükemmel bir şekilde tamamlar ve aşağıdaki tarifte detaylandırıldığı gibi, kavrulmuş taraklı hızlı bir hafta içi akşam yemeği için eşit derecede iyi çalışır. Bir bonus: Hepsi sebzeleri doğrayabildiğiniz kadar hızlı bir şekilde bir araya geliyor. Salatayı önce malzemenin kaynaşması için hazırlayın, ardından tarakları servis yapmadan hemen önce kızartın.
Şarap için bir sürü beyaz denedik. Bordo bir Sauvignon Blanc ve Sémillon karışımı, mısırla tatlı bir hale geldi. Camda gürültülü olan Şili'den bir Viognier, yiyeceklerdeki parlak tatlarla daha iyi sonuç verdi. Basit bir Bordo harikaydı - deniz tarakları için güçlü bir gövde ve salata bileşenlerine kilitlenmiş bir narenciye bileşeni - ama elimizdeki fiyat etiketinde bir çığlık attı! Bu bağlamda, Kaliforniya'dan daha ucuz, ıslatılmamış bir Chardonnay makul bir ikame yapar veya Şili gibi diğer bölgelerden benzer şarapları deneyebilirsiniz.
Tatlı Mısır ve Kiraz Domates Salatası ile Kavrulmuş Deniz Tarağı
Gibi ıslatılmamış bir Chardonnay ile eşleştirin Morgan Chardonnay Monterey Metallico Unoaked 2009 (91 puan, 20 $)
Toplam zaman: 20 dakika
hangi şarap somonla en iyi eşleşir
Yaklaşık Yemek Maliyeti: 34 ABD doları
- 4 kulak taze tatlı mısır, kabuklu
- 2 pint çeri domates, ikiye bölünmüş
- ½ ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- İnce dilimlenmiş 2 turp
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir limonun suyu
- 1 kiloluk dalgıç tarağı (porsiyon başına yaklaşık 3 ila 4)
1. Mısır tanelerini keskin bir bıçakla koçandan kesin. Çiğ mısırı büyük bir kapta ikiye bölünmüş çeri domates, kırmızı soğan ve turpla karıştırın. Küçük bir kapta zeytinyağı ve limonu çırpın, ardından mısır karışımının üzerine gezdirin, tadı tuzla tatlandırın ve kaplamak için atın.
2. İki yemek kaşığı kızartma yağını dökme demir tava gibi ağır tabanlı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Deniz taraklarını tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından tencereye ekleyin ve her tarafı yaklaşık 2 dakika pişene kadar pişirin. Tavadan alıp dört tabağa bölün ve salatayı yan tarafa servis edin. 4 kişilik .