Provence'tan nefis yalın, antika pembe renkli güllerin sevilmeyecek bir tarafı yok. Bununla birlikte, biraz kazarsanız, bölgede içmeye (ve hatta toplamaya) değer, ciddi anlamda saygın şaraplar olduğunu göreceksiniz. Şimdi Provence'ın bölgesel terörünü gerçekten ifade eden dört şarap tarzına bir göz atalım.
Côtes de Provence Rosé
- Şunlar için idealdir: Yaz düğün yıldönümleri, sıcak tarihler, pist şovları
- Şununla eşleşir: Somon, Çilek ve Ispanak Salatası, Istakozlu Bisque, Yengeç kekleri, Stilettolar
- Tat Profili: Çilek, Limon Kabuğu, Tatlı Kiraz, Beyaz Şeftali, Erik, Brioche, Beyaz Çiçekler
Côtes de Provence hakkında: Rosé'nin ciddi hayranları, tüm bölgenin en iyi şaraplarından bazıları için Côtes de Provence'a bakıyor. Ciddi gül nedir? En üst düzeyde, birkaç üreticinin gül şaraplarını meşe içinde fermente edeceğini ve bu da daha dolgun bir vücuda ve damakta daha ağır bir dokuya sahip olduğunu bilmek sizi şaşırtabilir. Bir Côtes de Provence ararken, adın büyük olduğunu fark edeceksiniz, bu nedenle Saint-Victoire, Fréjus, La Londe ve Pierrefeu'nun dört alt unvanına baktığınızdan emin olun. Bilinmesi gereken bir örnek yapımcı (Provence eleştirmenlerinin sevgilisi) Chateau d'Esclans'tır. Chateau d'Esclans Les Clans rosé, esas olarak Grenache ve Rolle karışımıdır ( aka Vermentino ). Bazıları karışıma beyaz bir üzümün eklenmesini garip bulabilir, ancak Vermentino, şarabın asitliği yağlı dokunun zenginliğine karşı koymak için.
Bandol Kırmızısı
- Şunlar için idealdir: toplama, biftek gecesi, cesur kırmızı şarap meraklıları, patron yemekleri
- Şununla eşleşir: kırmızı et, oyun kupaları, deri kulüp sandalyeleri, yavaş kavrulmuş domuz eti, hayatı düşünerek
- Tat Profili: vişne, böğürtlen, böğürtlen, adaçayı, karabiber, füme çikolata, meyan kökü
Bandol Rouge hakkında: Bandol, Akdeniz'e dokunan küçük bir bölgedir. Bölge, Mourvèdre çeşidi opak mor-siyah rengi ve yoğun siyah meyve aromaları ile. Bölge hem güzel gül hem de kırmızı şaraplarla ünlü olsa da, Bandol'un en önemli özelliği kesinlikle kırmızıları. Bu şaraplar, piyasaya sürüldüklerinde genellikle çok yoğundur ( kalın tanenler ve asitlik) birkaç yıllık bodrumda büyük ölçüde gelişirler. 10 yaşındaki bir Bandol'ün tadını çıkarma şansınız varsa, bu, şarapların gerçekten parlamaya başladığı zamandır. Bandol'da düzinelerce üretici var ve belki de en iyi bilinen (iyi dağıtılan) şaraphane Domaine Tempier, kimin en istisnai karışımı 'Cuvée Cabassaou', neredeyse% 100 Mourvèdre'dir.
daha tatlı olan pinot grigio veya sauvignon blanc
Tibouren Rosé
- Şunlar için idealdir: Yıldızların altında yemek yemek, akşam barbeküleri, göl kenarı piknikleri
- Şununla eşleşir: Baharatlı mutfak, kırmızı kağıt fenerler, Hint yemekleri
- Tat Profili: Portakal Kabuğu, Yenibahar, Beyaz Ahududu, Konserve Limon, Salin
Tibouren hakkında: Tibouren, orijinal olarak bölgeye İtalyan Rivierası'ndaki sınırın hemen karşısından gelen, Provence'ın daha derin çeşitlerinden biridir. Tibouren hem kırmızı hem de roze şaraplar için kullanılır, ancak sizi uçuracak olan roze tarzlarıdır. Bu, biraz yaşlandıkça (belki yaklaşık 3 yıl yaşlandıkça) iyileşen ender pembe şaraplardan biridir. Bu üzümü bu kadar büyüleyici kılan, şarabın bakır rengini vurgulayan portakal kabuğu, kavun ve yenibaharın farklı tatlarıdır. Gül karışımlarında üzümün bir kısmını kullanan birkaç üretici bulunabilse de, adı verilen tek bir üretici vardır. Clos Cibonne Tibouren ağırlıklı şaraplarda uzman.
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al 
Cassis
- Şunlar için idealdir: Bistro yemek, Pazar öğleden sonraları, Şehirde alışveriş molaları
- Şununla eşleşir: Yumurta salatası, Kavrulmuş Ahi, Kabak ve Limonlu Makarna, Suşi
- Tat Profili: Beyaz Şeftali, Limon Konservesi, Sarı Elma, Hanımeli, Saman, Tuzlu Badem
Cassis hakkında: Küçük Cassis bölgesi denize kadar uzanır ve yaklaşık% 75 beyaz şarap üretir. Cassis beyaz şaraplarında kullanılan başlıca üzüm çeşitleri arasında Clairette, Marsanne , Ugni Blanc (diğer adıyla Trebbiano) ve Bourboulenc. Bölgenin Akdeniz'e yakınlığı nedeniyle şaraplar hafif bir tuzluluğa sahiptir ve bu nedenle hafif balıklarla mükemmel bir uyum sağlar. Bu bölgeden gelen ve tatmaya değer bir yapımcının adı Domaine du Bagnol . Bu malikanenin beyazları, daha zengin, daha tropikal meyve aromalarıyla sevilir.
Provençal Şarap Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin
Çeşitler, alt bölgeler ve şaraplar hakkındaki bu faydalı rehberle Provence bölgesi hakkında daha fazla bilgi edinin.