Şarap fiyatlarının nasıl işlediğini, ne beklemeniz gerektiğini ve iyi ucuz şarabı nasıl tanımlayacağınıza dair bazı ipuçlarını ve ipuçlarını öğrenin.
nasıl şarap garsonu olursun
En iyi dostum şarabını şöyle alır: İstediği şarap çeşidiyle (Malbec veya Cabernet) koridora gider ve ardından en büyük indirime sahip şişeyi bulur. Onun mantığı: Aynı fiyata 24.99 dolarlık bir şarabınız varken neden 12.99 dolarlık bir şarap içeyim?
İşin diğer tarafında çalışana kadar aynı şekilde şarap alırdım ...
Sevgili Lezzetli Ucuz Şarap, Bana Yalan Etmeyi Bırak
Tüm şarapların tadı aynı mı? Aynı şarabı içiyor olabilirsin.
İndirimli Şarap Size Nasıl Yalan
1. Hayali İndirimler
Ticari üreticilerin bir şarap için önerilen perakende fiyatlarını şişirmesi çok yaygındır ve her zaman not edin. Bu, biz alıcılar için harika görünüyor, çünkü tipik olarak yaklaşık yirmi dolara satıldığını düşündüğümüz bir şarabın on kişiye teklif edildiğini görüyoruz. Farkında olmayabileceğiniz şey, yanında aynı fiyata indirimli olmayan şişenin aslında aynı kalitede olabileceğidir.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alBununla ilgili ne yapmalı: Büyük indirimlere kapılmamaya çalışın ve şişedeki diğer bilgilere odaklanın. Örneğin:
- Şarap nereden geldi? Daha fazla aşırı bölgesel şarap , genellikle daha iyi. Örneğin, 'Clear Lake AVA' etiketli bir şarap, 'California' etiketli bir şaraptan daha yerel ve özeldir.
- Bu hangi vintage? Bazen eski vintages kapanış fiyatından satılır, bu yüzden daha ucuzdur. Bu iyi bir haber olabilir, eğer bu tür şarap çağları iyi.
- Yapımcı kim? Tanınmış, saygın bir yapımcı mı yoksa bir şaraphaneden bahsetmeyen gizemli bir şirket mi?
2. Olmadıkları Bir Şeymiş Gibi Görünen Şaraplar
Süpermarkette, Kaliforniya şarap bölümünde her zaman Kaliforniya şarapları olduğunu düşündüğüm iki şaraba rastladım. Daha yakından inceledikten sonra Birleşik Devletler'den bile olmadıklarını anladım! Diğer ülkelerden gelen şaraplarda bir sorun olduğundan değil, ancak California şarap bölümündeki yerleşim yanıltıcıdır. Amerikan şarapları için yalnızca arazi, işçilik, vergilendirme ve düzenleme maliyetleri daha yüksek olma eğiliminde olmakla kalmaz, aynı zamanda kendi şarapları da vardır. lezzet profili .
Bununla ilgili ne yapmalı: Arka etiketi kontrol edin. The TTB menşei listelemek için şarap gerektirir ve hepsini bulabilirsiniz ilgili bilgi Önde değilse arkada. Şarabın yapıldığı şehre de bakabilirsiniz. Kaliforniya'daki çoğu dökme şarap imalathanesi, Central Valley ve Lodi'de bulunmaktadır. Ve Lodi harika bir Zinfandel yapar ve Liman çeşitleri , Chardonnay veya Pinot Noir yetiştirmek için en iyi yer değil.
bir şişe şarapta kaç bardak var
3. Sana Güzel Bir Yalan Satmak
Bu kelimeleri kaç kez okudun:
- 'Şarabımız Kaliforniya'nın en iyi üzüm bağlarından bazılarından elde edilen üzümlerden yapılır'
-veya-
- 'Ailemiz nesillerdir Kaliforniya'nın en iyi şaraplarından bazılarını yapıyor'
Tüm bu ifadeler oldukça güzel olsa da, biraz yanıltıcı olabilirler. Örneğin, dünyanın en büyük şarap üreticisi bir aile şirketi olur.
Bununla ilgili ne yapmalı: Süslü dilden şüphelen. Ayrıca gerçekçi olmaya da yardımcı olur.
Amerika Birleşik Devletleri'nden 10 doların altında lezzetli bir şarap neredeyse her zaman toplu olarak yapılır. Tabii ki, dökme şarap üretiminde teknik olarak yanlış bir şey yok. Bazı toplu üreticilerde son teknoloji otomasyon yöntemleri Her yıl sağlam, temiz ve tutarlı şaraplar yapan. Öyleyse yapımcıya bakın ve ne satın aldığınızı bilin.
Örneğin:
'Cabernet Sauvignon'umuzu üretmek için kullanılan üzümler, ailemizin California, Lake County'deki üzüm bağlarından hasat edildi. Şeker hasadı oldu 26 ° Bx … Fransız Meşesinde% 100 Malolaktik fermantasyon. ”
4. Özel Şarap Markaları
Etiketi tanımıyor musunuz? -veya- Şarap mı sadece belirli bir mağazada satmak mı? Bazı dökme şarap markaları 'parlatıcı' adı verilen bir şarap ürünü yapar. Parlatıcılar, toptancılara etiketsiz satılan şişelerdeki bitmiş şaraplardır (tam anlamıyla parlaktırlar!). Kötü şöhretli 'yeniden etiketlenmiş' şarabın kaynağı budur. Parlatıcılar, Trader Joe’s ve BevMo gibi özel markalar satan süpermarketlerde oldukça yaygındır.
Bununla ilgili ne yapmalı: Shiners mutlaka kötü değildir, hatta bazen iyi değerlerdir. Ancak, bazı tuhaflıklarının farkında olmakta fayda var:
- Parlatıcılar ve özel ürünler, nadiren her yıl tutarlıdır, bu nedenle, hoşunuza giden bir şey bulursanız, aynı şişeyi (ve eski ürünü!) Satın alın.
- Yüksek bir derecelendirme varsa (ör. '91 Puan!'), Belirtilen derecelendirmenin raftaki eski ürüne atıfta bulunduğundan emin olun!
- Parlatıcılar en çok toptan şarap markalarıdır ve sürekli duyduğumuz, yeniden etiketlenmiş lüks prestij markaları değil. Belirli bir unvan hakkında ne kadar az bilgiye sahip olursanız, o kadar şüpheli olmanız gerekir.
- Shiners iyi şaraplarda daha iyi olma eğilimindedir, bu yüzden stok yapın!
bir şişe şarabı ne kadar açık bırakabilirsin
Kapanışlar Ne Olacak?
Gerçek kapanış şarapları var. Çoğu zaman, bir şaraphane eski, istenmeyen stokları tasfiye ettiğinde, bu şaraplar daha eski şaraplar olacaktır. Bazen, kışın Rosé gibi sezon dışı şaraplar için kapanış yerleri bulursunuz. Ayrıca, kapanışlar genellikle iyi satmayan ezoterik şarap çeşitleriyle olur (ör. St. Laurent, Lemberger veya Charbono). Bu şaraplar için kendinizi eğitmeniz iyi olur ne kadar uzun şarap mahzeni , böylece vadesi dolan bir şeyi satın almayacaksınız.
Endişelenmeyin, Hala Ucuz Şarap Bulabilirsiniz
Orada hala muhteşem, tutarlı değerde şarap var. Evet, ticari çiftliklerden gelen üzümlerle yapıldı ve büyük olasılıkla otomasyon gibi maliyet düşürme stratejileri kullanan büyük bir şaraphanede süslendi. Bir şişe şaraba 10 dolar harcadığınızda beklemeniz gereken şey budur. Eğer gerçekten sadece daha küçük ABD şarap imalathanelerinden şarap istiyorsanız, bir şişe için en az 18-20 $ harcamayı beklemelisiniz ve şarap alışverişinizi şaraplara odaklanan bağımsız bir perakende mağazasında yapmayı düşünmelisiniz.