Netflix ile tatil kutlamaları, zengin yemekler ve akşamlar için mükemmel olan 14 şarap.
Çirkin kazaklarınızı, dijital Yule günlüklerinizi ve sarkık Game of Thrones referanslarınızı ortaya çıkarın ... kış geliyor. İşte sıcaklık düştüğünde heyecanlandığımız nokta.
14 Kış Şarapları
İlk önce klasikler:
-
1. Nebbiolo
'Görünüş aldatıcı olabilir' cümlesini kim bulmuşsa, aklında Nebbiolo olmalı. Evet, Pinot Noir gibi soluk ve hoş görünüyor, ama bu Piyemonteli canavar, kısa sürede unutamayacağınız bir deneyim yaşamanızı sağlayacak yüksek asitliğe ve kavrayıcı tanenlere sahiptir. 45 dakika süzün ve damağınızın her tarafına gül, kiraz ve deri tatları yağdırmasını izleyin. Sana neyin çarptığını bilmeyeceksin.
- Klasik Bölgeler: Barolo, Barbaresco, Roero, Valtellina ve Gattinara
- Yiyecek Eşleştirmeleri: risotto, şarküteri ürünleri, kış kabağı, mantarlar, yer mantarı, lüks gümüş takımlar ve quenelles'te pişirilmiş yiyecekler
Nebbiolo Şarabı için Mikro Kılavuz
-
Birinci sınıf şarap öğrenme ve servis malzemelerini satın alın.
Öğrenmek ve dünya şaraplarını tatmak için ihtiyacınız olan her şey.
Şimdi satın al2. Şiraz
'Zorlu bir şey için mevsim geldi. En iyi şekilde iri, düşünceli ve ayyaş olarak tanımlanan Avustralya Şiraz, güçlü siyah meyve tatları, iştah açıcı alt tonları ve bol Down Under güneş ışığı sayesinde yüksek ABV (% 14-% 15) ile bilinir. Kalp veya damağınızın zayıflığı için değil, ama sizi aceleyle ısıtır.
şarabın bacakları olduğunda ne anlama geliyor
- Klasik Bölgeler: Barossa Vadisi, McLaren Vale
- Yiyecek Eşleştirmeleri: ızgara etler, geyik eti, yaban domuzu, deri kulüp sandalyeleri ve kar bankaları
Barossa Vadisi ve Güney Avustralya Şarapları
-
3. Sangiovese
Yüksek asitli ve yüksek tanenli İtalyan şaraplarını bu listede minimumda tutmaya söz veriyoruz. (Tamam, buna söz veremeyiz.) Ancak geleneksel Sangiovese bir dakikalığına? Dünyevi ve rustik, her türlü kış yemeği ve hatta vejeteryan yemekleri ile uyumludur. Ekstra bonus: Karmaşık burnu, oturmak, koklamak ve Yeni Yıl kararlarını düşünmek için mükemmeldir. BTW, bir içmeye karar verin Brunello Bu kış. Bize daha sonra teşekkür edeceksin.
- Klasik Bölgeler: Toskana, Brunello di Montalcino , Chianti Classico
- Yiyecek Eşleştirmeleri: domates sosu, kavrulmuş kış sebzeleri, sosis, pizza, sert peynirler ve purolar
Sangiovese Rehberi
-
4. Cabernet Sauvignon
Şimdi sizi duyabiliyoruz: 'Kayıt için teşekkürler, Kaptan Apaçık.' Yine de ne kadar harika Cabernet Sauvignon yılın bu zamanı tekrar ediyor. Hepimiz pirzola yapışan tabaklar yiyoruz, kış uykusu için yığın topluyoruz ve Cab, akıllıca bir eşleşme. Ama aynı zamanda bir yemek arkadaşından daha fazlasıdır, düşünen bir kişinin şarabıdır. Katmanlı, karmaşık ve giderseniz Eski dünya , şaşırtıcı derecede ince. Belki sadece biziz, ama Cabernet Sauvignon'u asla gerçekten tanımıyorsun. Sadece onu sürekli olarak yeniden keşfediyorsunuz.
- Klasik Bölgeler: Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Graves, Napa Vadisi, Maipo, Coonawarra
- Yiyecek Eşleştirmeleri: biberli biftek, göğüs eti, tatil rosto, ördek, kaz, mercimek ve patates püresi
Bordeaux Şarap Astarı
-
5. Chardonnay
Nefret etmek çok havalı meşe Chardonnay . Hayır, bunun arkasına geçemeyiz. Her şarabın bir zamanı ve yeri vardır. Zaman zengin, tereyağlı Chardonnay için. Baskın vanilya, tereyağı, karamel aromaları ve bir narenciye dokunuşuyla dolu gövdeli, yumurta içeceği ve sıcak tereyağlı roma oldukça alternatiftir.
- Klasik Bölgeler: Kaliforniya (Kuzey Sahili, Orta Sahil, Santa Barbara), Burgundy (Puligny-Montrachet, Meursault, Grand Cru Chablis, Pouilly-Fuissé), Willamette Vadisi, Yeni Zelanda
- Yiyecek Eşleştirmeleri: tavuk, hindi, levrek, ıstakoz, comté ve gravyer peyniri, mantar, krema soslu makarna ve krema bazlı çorbalar
Chardonnay Bölgeleri ve Daha Fazlası Rehberi
balıkla ne tür şarap gider
-
6. Şampanya
Anlat bize arkadaşım: Yıl boyunca şampanya içen biri misin? Eğer öyleyse, yumruk yumruğa gelin. (Devam et, ekrana çarp. ) Neden bu kadar çok kişinin şampanya içtiğini sadece Yılbaşı gecesine düşürdüğünden emin değiliz. Hafif, ferahlatıcı ve delice çok yönlü yemek söz konusu olduğunda. Elbette pahalı, ancak uygun fiyatlı alternatifler . Ayrıca, kış hüznünü iyileştirmenin biraz da olsa daha iyi bir yolunu düşünemeyiz. kabarcıklı .
- Klasik Bölgeler: Montagne de Reims (derinlik için), Côte de Blanc (Blanc de Blancs için) ve Valée de la Marne (Blanc de Noirs için)
- Yiyecek Eşleştirmeleri: Yılbaşı Gecesi, patates kızartması, domuz pastırması, Noel jambonu, patates cipsi, patlamış mısır, latkes, peynir ve fındık
Doğru Şampanya Nasıl Seçilir
-
7. Liman
Port'u sevmediğini söylüyorsun. Port'u sevmediğini söylüyoruz hala . Bu kış tadacağımız çok fazla şarap var, ancak bu, kutlamalardan sonra, şöminenin yanında ve en uzun kış gecelerinde ulaşacağımız şaraptır. Büyük olasılıkla bir Yakut , stillerin en ucuz ve en taze yüzlüsü. Muhtemelen daha pahalı, daha yaşlı Vintage ve Tawny'ye ulaşmak çok uzun sürmeyecek. Portlar , tüm zengin, konsantre aromalarıyla. Ağzımız su sadece düşünmek.
- Klasik Bölgeler: Cima Corgo, Douro Vadisi'nin en klasik bölümü olarak bilinir.
- Yiyecek Eşleştirmeleri: mavi peynir (stilton, roquefort, gorgonzola), creme brûlée, kara orman keki, Kirazlı pasta , çikolatalı yer mantarı ve ceviz
Porto Şarabı Rehberi
Ama bekleyin, dahası var!
Klasiklerin ötesine geçmeye hazır olduğunuzda bu kış şaraplarını deneyin:
-
8. Viognier
Neden şeftali, mandalina ve hanımeli aromalarıyla bilinen klasik bir çiçekli beyaz şarabı tavsiye edelim? Ocak ayının sonlarına doğru, muhtemelen bir bardakta ilkbahara ihtiyacınız olacak.
- Viognier Şarap Rehberi
-
9. Beyaz Rioja
Nadir yaşlıları ara Rioja Beyaz Daha sonra kavrulmuş ananas, karamelize bal ve fındığın hoş geldiniz notlarına hazırlanın.
- Beyaz Rioja Hakkında Her Şey
-
10. Valpolicella
Kırmızı et, mantar ve koyu umami tatlarınızı, İtalya'nın daha iyi değerlerinden biri olan tam gövdeli Superior Ripasso ile eşleştirin. Eğer bahar yapabilirsen Amarone , gerçekleştir, Kaptan.
- Valpolicella: Classico'dan Amarone'ye
-
11. Mourvèdre
(namı diğer Monastrell) Cabernet Sauvignon'a göre daha evcilleşmemiş bir oyuncu, bu ürkütücü annenin parlayan örnekleri için Jumilla ve Bandol'dan şaraplar arıyor.
- Mourvèdre Şarap Rehberi
-
12. Sagrantino
Umbria'daki Montefalco'nun küçük yamaçlarında büyümüş, son derece opak Sagrantino cesur kırmızı şarabın aldığı kadar cesur! Tüm bu tanenlere karşı koymak için içerken yağ ve protein bulundurduğunuzdan emin olun.
- Umbria Şaraplarını Keşfedin
-
13. Portakal Şarap
Hava soğuk ve karanlık olduğunda başlamak zor. Kokulu tuzlar yetersiz olduğunda bunlardan birine ulaşın. (Şaka - bir nevi) Daha egzotik yemeklerle (Kore, Orta Doğu, Afrika) ısınmayı seviyorsanız, turuncuyu düşünün.
- Gerçekten Portakal Şarap Nedir?
-
14. Sherry
Sherry'de istediğiniz kadar dalga geçebilirsiniz, ancak boğa güreşçilerinin tercih ettiği içecek cehennemden bir kış içkisi yapar. Viskiye zengin ve etkileyici bir alternatif için Amontillado veya Oloroso Sherry'yi deneyin.
- AMAN TANRIM. Dry Sherry Harika
yemek pişirmek için iyi bir beyaz şarap