En Kötü 7 Şarap ve Yemek Eşleşmesi
Şampanya ve istiridye klasik bir şarap ve yemek eşleştirmesidir. Kafamıza da çarptı ki Cabernet Sauvignon ve biftek, Calvin ve Hobbes gibi birbirinden ayrılamaz. Ancak size en iyisini vermek yerine, size en kötü şarap ve yiyecek eşleştirmelerini vereceğiz. Neden? Bazen ne öğreniyorum değil daha çok yardımcı olur.
Suçlusun ne?
İPUCU
Her yiyecek ve şarabın tadı arasında su içiyorsanız, eşleştirme çalışmıyordur. Kayıplarınızı azaltın ve yemekten sonra şarap için. Kötü bir eşleşme gerçekten o kadar kötü mü?
Bazı eşleşmelerin size akşamdan kalma hali vermesi garanti edilir ve bazı eşleşmeler sizi asit ağrısıyla ikiye katlar. Öyleyse ömür boyu Tums kaynağınız yoksa, dinlemek isteyebilirsiniz.
Unutmayın, gerçek mükemmel bir eşleşme, iki öğenin bir araya geldiği ve daha da iyi bir şey yarattığı yerdir.
Dispicable(Açgözlülük)
Başkasının parasıyla çalışan bir lokantasındasın ya da sadece bir banka soydun ve gerçekten dışarı çıkıp eğlenmek istiyorsun. Kendini suçlu bulabilirsin Dispicable şarap ve yemek eşleşmesi. Açgözlülük, her şeyin aynı anda tadını çıkarmak için çok uğraştığınızı suçlamaktır.
- Cabernet Sauvignon ve Havyar
- Bataklıkta konserve üzüm suyu içmek gibidir.
- Kısa Kaburga ve Moscato
- Kaburgalar, Moscato'nun narin tatlarının içini açacaktır.
Uyumsuzluk(Tembellik)
Bu eşleştirme, bir şeyleri sevdiğiniz şeylere göre seçtiğinizde ve birlikte eşlemeyi düşünmediğinizde çok olur. Uyumsuzluk Şarap ve yemek eşleşmesi restoranlarda önce içkinizi, ardından akşam yemeğinizi sipariş ettiğinizde gerçekleşir. İyi bir eşleşme seçmek için biraz daha zaman ayırın. Şarap tek başına favori olmayabilir ama yemeklerle daha iyi sonuç verir.
- Chianti & Tuna Salatası
- Ton balığı Chianti'yi metalik tatlandıracak ve sirke, tanen ve ekşi ortaya çıkaracaktır.
- Kırmızı Şarap ve Çikolatalı Kek
- Çikolata şaraba ve kafana hakim olacak. Küçük bir bardak içmeye gidin Liman ve yapılsın.
- Chardonnay ve Dondurma
- Bu eşleştirme kulağa harika geliyor ama baş ağrısına değmez. Sauternes gibi küçük bir bardak beyaz tatlı şarap daha iyi olur.
- Syrah ve Tatlı & Ekşi Tavuk
- Ağzınıza hakim olan soslu büyük, sulu bir şarap. Bir fincan kahve, bir bardak süt ve bir greyfurtla bitirebilirsin.
- Bordo ve Lazanya
- Peynir, domates sosu ve şarabın asitliği midenizin içini soymanız için yeterlidir.
- Viognier ve Limonlu Tart
- Tüm narin çiçek notalarındaki Viognier, tatlı bir turtayla tamamen gölgede kalacak.
- Chardonnay ve Chorizo
- Oh, Meksika yemeği yiyoruz ve ben bir şarap istiyorum? Chardonnay, baharatlı etnik yiyeceklere karşı daha düz ve berrak bir tada sahip olacak.
- Merlot ve Enginar
- Kırmaktan nefret ediyorum ama enginar, brüksel lahanası, yeşil fasulye ve pazı seviyorsanız kırmızı şarap çantanız değil. Yeni bir favori olarak canlı beyaz şarabı, şeri ve köpüklü şarabı inceleyin.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın alAkşamdan Kalma Yapıcı(Şehvet)
Sadece banyo yaptın ve tüm tutkulu isteklerini şımartmak istiyorsun. Akşamdan Kalma Yapıcı şarap ve yiyecek eşleşmesi gece geç saatlerde tüm savunmalarınız çöktüğünde gerçekleşir. Alkol ile eşleştirilmiş yüksek şeker, akşamdan kalmanın önde gelen nedenlerinden biridir ve şarap baş ağrıları.
Basit bir tavsiye, şarap eşleştirme dehanızı geliştirebilir. Öğrenin 6 temel tat şeflerin lezzet uyumu için kullandıkları.
Damak Yok Edici(Gazap)
Ağzınızı püskürtmenin en hızlı yolu. Sonra Damak Yok Edici şarap ve yemek eşleştirirken, her şeyi tatmakta zorlanacaksınız. Tek yapmanız gereken, 6 temel tat şarap ve yiyecek.
Tarafından 'iyi bir fikir gibi göründü' Stefan Le Dû
Gut Punch(Oburluk)
Aşırı zengin yiyecek ve şarapla sizi incitmenin en hızlı yolu. Tipik olarak, yüksek yağlı yiyecekler ve yüksek alkollü veya yüksek asitli şaraplar suçludur. Küçük dozlar Gut Punch tadı harika ama aşırı doz çaresiz karnınız için acı çekmenize neden olur.
San Francisco'da güzel bir Fransız şarabı tadımından sonra bir rulo Rolaid beni iyileştiremedi. En kötü yanı: grup bizi akşam yemeğine davet etti. SPQR sonrasında. Kızarmış Pecorino peynirine bir daha asla aynı şekilde bakacağımı sanmıyorum.
Anonim, SF tabanlı Sommelier
Gölgeler(İmrenme)
Bu, yiyecek ve şarabı eşleştirirken yapılan en yaygın hatalardan biri olabilir. Gölgeler şarap ve yemek eşlemesi, harika restoran ve sommeliers'ın özellikle dikkat ettiği bir şeydir.
'Sadece İçiyorum'(Gurur)
Sadece Cabernet Sauvignon içen adamı tanıyorsunuz. Ya da küfür ettiği için beyaz şarabı tercih eden bayan arkadaş kırmızı şarap başını ağrıtıyor . 'Sadece İçiyorum ...' şarap ve yiyecek eşleştirmesi onları boyutlandırdı.
Suçlusun ne?