Chardonnay'i kenara çek ve tuhaf bir şekilde benzersiz, kız Sauvignon Blanc'a yol aç. Ya seveceksin ya da bu şarabın arasında olmamasından nefret edeceksin. Sauvignon Blanc kutuplaşıyor çünkü diğer meyveli beyazlara benzemiyor, iştah açıcı. Tatlar, yeşil dolmalık biber ile çimen arasında kivi ve çarkıfelek meyvesine kadar uzanır. Sauvignon Blanc, yeni biçilmiş çimlerin kokusunu içmek gibidir.
Birkaç şarap bölgesi bu üzümü evcil hayvan projesi olarak kabul etti ve dünyanın en iyi şaraplarını yapıyorlar. İşte nereye bakılacağı ve harika bir Sauvignon Blanc şişesinden ne bekleneceği dahil olmak üzere bu bölgelere bir giriş.
En İyi Sauvignon Blanc Nerede Bulunur?
en iyi yarı tatlı beyaz şarap
Yeni Zelanda
Yeni Zelanda'dan benzersiz soğuk iklim Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ'de göz alabildiğine. Luke Milliron tarafından
Yeni Zelanda'dan Sauvignon Blanc'ı bu kadar farklı kılan, çarkıfelek meyvesinin (ve bazen jalapeno'nun eşiğinde olan) kusursuz aromalarıdır. Aslında, Yeni Zelandalıların beyaz şarabı ne kadar takdir ettikleri hakkında çok şey söyleyen, ülkenin en çok ekilen üzüm çeşididir. Hakkında en çok konuşulduğunu göreceğiniz bölge Marlborough'dur, çünkü burası en büyüğüdür.
Şarap Öğrenimine İlişkin Temel Bilgiler
Şarap eğitiminiz için gerekli tüm sommelier araçlarını edinin.
Şimdi satın al- Sauvignon Blanc'ın ilgi duyduğu bölgeler: Marlborough, Nelson, Hawke’s Bay
- Yeni Zelanda, Sauvignon Blanc şaraplarının en büyük 2. üreticisidir (Fransa'dan sonra)
- Şarapların% 77'si Marlborough'da üretiliyor
Loire Vadisi, Fransa
Fransa'nın orijinal soğuk iklime sahip Sauvignon Blanc bölgesi
Roses ve Sauvignon Blanc, Menetou-Salon'daki Domaine Jean Teiller'de (Sancerre'nin yanında) Jameson Fink tarafından
Fransız şarapları, çeşidin adını (Sauvignon Blanc) çıkarır ve etiket üzerinde köyün adını alır. Yani bir Sancerre (san-sare), Pouilly-Fumé (poo-yee fume-aye), Cheverny veya Touraine satın aldığınızda, esasen Loire'den Sauvignon Blanc içiyorsunuz. Bu Sauvignon Blanc şarapları dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir ve daha otsu, limonlu ve çimenli tarzlarıyla bilinir.
- Sauvignon Blanc'ın ilgi duyduğu bölgeler: Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Saint-Bris (komşu Burgundy'de), Cheverny, Touraine
- Sancerre, Loire Vadisi'ndeki en ünlü Sauvignon Blanc unvanıdır ve taşlı kireçtaşı esaslı topraklardan (Kimmeridgian) mineral, narenciye bazlı şaraplar üretir.
- Burgundy'nin komşu bölgesinde, yalnızca Sauvignon Blanc'a özgü, Saint-Bris adında, araştırmaya değer bir unvan vardır.
Acı biber
Soğuk iklime sahip kıyı bölgeleri en iyi değeri üretir Sauvignon Blanc
Burası, uygun fiyatlı Şili Sauvignon Blanc'ın CucombreLibre tarafından (Kazablanka Vadisi'nde) geldiği yerdir.
Sauvignon Blanc'ı seviyorsanız, Şili mutlaka tatmanız gereken bir bölge. Sauvignon Blanc için dünyada en çok ekilen (ve en az konuşulan) süper bölge. Şili'den gelen şaraplar, domates yaprağı, bezelye, çimen notaları ve neredeyse saline benzer bir kalite ile yelpazenin otsu ucuna doğru çekiliyor. Kaliteli üzüm bağlarının çoğunun Kazablanka ve San Antonio Vadisi dahil Şili'nin Costa (Kıyı) bölgelerinde bulunduğunu göreceksiniz.
- Sauvignon Blanc'ın ilgi duyduğu bölgeler: Kazablanka Vadisi, San Antonio Vadisi, Limari Vadisi, Colchagua Vadisi, Maule Vadisi
- Şili, Sauvignon Blanc şarapları için en iyi değerlerden bazılarını sunuyor
Güney Tirol ve Friuli-Venezia Giulia, İtalya
Soğuk iklim Kuzey İtalya'dan cesur ve otsu şaraplar
Schimonski'den Trentino-Alto Adige'de gerçekten bu kadar güzel
ortalama bir kadeh şarapta kaç ons
Trentino'nun iki bölgesi- Güney Tirol ve Friuli Venezia Giulia Kuzey İtalya'da Sauvignon Blanc ile sürekli olarak harika şaraplar üretiyor. İtalyan Sauvignon Blanc ile ilgili harika bir şey, Yeni Zelanda şaraplarında bulunan vücut zenginliğine, ancak Fransız şaraplarının otsu yapısına sahip olmasıdır. Adaçayı ve domates yaprağının bitkisel notaları ile çarkıfelek meyvesi ve şeftali ağının aromalarını bulacaksınız.
Friuli'de Sauvignon Blanc, genellikle Friulano (aka Sauvignon Vert. - tuhaf bir şekilde, bu üzümün ilişkili olmadığı) adı verilen daha çiçek özelliklerine sahip bir çeşitle harmanlanır.
- Sauvignon Blanc'ın ilgi duyduğu bölgeler: Alto-Adige, Trentino, Collio Groiziano, Friuli Isonzo, Colli Orientali del Friuli
Güney Afrika
Güney Afrika’nın ılıman ikliminden cesur ancak mineral temelli Sauvignon Blanc
Stellenbosch sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Tim Snell tarafından
Genellikle alt rafta sıkışmış halde bulunan Güney Afrika'dan Sauvignon Blanc, özellikle fiyat açısından, aldığından çok daha fazla ilgiyi hak ediyor. Batı cape bölgesi 65 milyon yıllık topraklarda bulunur ve Sauvignon Blanc, sahip olanlar için açık olan bu çakıllı minerliği elde eder. Bol güneş nedeniyle, Güney Afrika şarapları, taş meyvenin rustik otsu mineralliği ile bir kombinasyonunu sunar.
- Sauvignon Blanc için ilgi alanları: Western Cape dahil Stellenbosch
Kaliforniya'nın Kuzey Sahili
Kaliforniya'nın sıcak iklimlerinden elde edilen saf, meyve odaklı Sauvignon Blanc
Napa ve Sonoma'da asmalar arasına hardal tohumu ekilir. Robbin Gheesling tarafından
Cabernet ve Chardonnay için Napa ve Sonoma'yı biliyoruz, ancak Kuzey Sahili de olağanüstü Sauvignon Blanc üretiyor. Bu şarapların çoğu meşe içinde biraz zaman geçirir, bu da damakta kayıtsız, yağlı zengin kaliteyi arttırır. Nektarin, beyaz şeftali ve Meyer limon kabuğu rendesi içeren meyvelerde aromalar daha saftır, diğer tüm bölgelerde yaygın olan bitkisel-çimenli notalar olmadan. Kaliforniya havası nedeniyle, bu şarapların çoğu gençliğinde en iyi şekilde tüketilir, ancak birkaç önemli istisna 5 veya daha fazla yıl boyunca iyi yaşlanacaktır.
- Sauvignon Blanc'ın ilgi duyduğu bölgeler: Napa, Sonoma, Mendocino, Clear Lake
Diğer En İyi Sauvignon Blanc Aranacak!
Bordeaux'nun yaşlanmaya değer şaraplarından, yeni gelenlere: Washington ve Avustralya
şarap dolabımı hangi sıcaklığa ayarlamalıyım
Yukarıda bahsedilenden çok daha fazla bölge Sauvignon Blanc üretiyor. Umarım, bu klasik Sauvignon Blanc örneklerinden birkaçını deneyimleyerek, büyük potansiyele sahip diğerlerini (Moldova, Romanya ve İspanya) bulmaya başlayabilirsiniz.
- Bordeaux% 95 kırmızı şarap üretirken, Bordeaux'nun beyaz şarabı (tipik olarak bir Sauvignon Blanc, Sémillon ve Muscadelle karışımı) keşfetmeye değer. En ünlü ikisi beyaz Bordo bölgeleri Pessac-Léognan (genellikle meşe tarzı) ve Entre-Deux-Mers (ıslatılmamış ve yalın).
- Bordeaux ile aynı paralelde, Washington Eyaleti de Sauvignon Blanc ile elini denedi (ve başardı). Washington'dan , en iyi üreticiler, Bordo'daki Pessac-Léognan'ın meşe ağacından daha zengin tarzını karıştırarak taklit ediyor. biraz Sémillon ve zengin, neredeyse Chardonnay benzeri bir şarap üretmek için bir meşe dokunuşu kullanmak.
- Avustralya, sessizce Sauvignon Blanc yapan birkaç soğuk iklim yetiştirme alanına sahiptir. Güney Avustralya'da, Adelaide Tepeleri anakaradaki Sauvignon Blanc etelonunu ve gözlerden uzak üzüm bağlarını Tazmanya olağanüstü bir potansiyel göstermiştir. Avustralya'dan daha fazla 'Sav-Blank' (dedikleri gibi) içeceğimiz için heyecanlıyız.