Sevgili Dr. Vinny,
İlk ikili şarap soğutucumu yeni aldım. 'Beyaz' taraf ve 'kırmızı' taraf için hangi sıcaklıklara ayarlamak en iyisidir?
—Patti, Henderson, Nevada
Sevgili Patti,
Bir kişinin çift bölgeli bir şarap soğutucusunu nasıl kullandığı, içme alışkanlıklarına bağlı olmalıdır. Ancak bölgelerden en az birini uzun süreli depolama için standart 55 ° F'de ayırırdım. Bunun hem kırmızı hem de beyaz şaraplar için standart uzun vadeli depolama kılavuzu olduğunu unutmayın. Şans eseri, 55 derecenin kırmızı şaraplarımı içmeyi sevdiğim yere oldukça yakın olduğunu görüyorum - ideal, 60 °-lik bölgeme ulaşmak için sadece bir şişeyi yaklaşık 30 dakika önce çıkarmam gerekiyor.
tavuklu en iyi kırmızı şarap
Diğer çoğu insan - ben de dahil - diğer bölgeyi servis sıcaklığı 40 ° ila 50 ° F arasında bir yerde beyaz veya köpüklü şaraplar (beyazlardan daha kabarcıklı içiyorsanız daha soğuk tarafta).
—Dr. Vinny