S: Bir 'sofra şarabının' alabileceği maksimum alkol miktarı nedir? - John, Humboldt, Ill.
ALICI: Unutulmaması gereken ilk şey, ABD'de satılan şarabın listelenen hacme göre alkol yüzdesine sahip olmasıdır. Dikkatlice bakın - genellikle küçük bir baskıda veya etiketin kenarında, ama orada olması gerekir. Değilse ve etiket 'kırmızı sofra şarabı' veya 'beyaz sofra şarabı' yazıyorsa, bu, şarabın hacmen yüzde 7 ila 13,9 arasında alkol olduğu anlamına gelir.
Çoğu şarap alkol yüzdesini listeleyecektir. Şarap etiketlerinin düzenlenmesinden sorumlu hükümet organı olan Alkol ve Tütün Vergisi ve Ticaret Bürosu'nun (TTB), bir sayı listelenmiş olsa bile, toleransa izin verir Yüzde 14'ten fazla ABV'ye sahip şaraplar için sofra şarapları için artı veya eksi yüzde 1,5, etikette listelenen sayı gerçek yüzdesinin yüzde 1'i dahilinde olmalıdır.
Bir şarabın alkol oranı yüzde 16'dan fazla olduğunda, TTB onu 'tatlı' veya 'güçlendirilmiş' şarap olarak sınıflandırır ve daha yüksek bir oranda vergilendirir. (Eskiden 'tatlı' kategorisinin yüzde 14'ün üzerinde ABV'yi içerdiğini unutmayın.) Ancak, teknik olarak 'tatlı şaraplar' olarak sınıflandırılırken sofra olarak tüketilmesi amaçlanan yüzde 17'ye kadar alkol oranıyla listelenen şarapları görmek alışılmadık bir durum değildir. şaraplar.
Bazen daha yüksek alkollü şarapların tadı 'sıcak' olabilir, burada alkollü yanığı hissedersiniz ve şarabın dengede olmadığını hissedersiniz, ancak aynı zamanda yüksek ABV'lerle denge ve karmaşıklık sergileyen bol miktarda cesur, gür kırmızılar da oldu.