Sevgili Dr. Vinny,
'Brut' bir Şampanya mı?
—Gina, Lagos, Nijerya
Sevgili Gina,
Türü! Bir 'brut' ('kaba' olarak telaffuz edilir) sipariş ettiyseniz, muhtemelen elinizde bir bardak köpüklü içecekle karşılaşacaksınız. Ama daha spesifik olarak, brüt üzümlere veya nerede yetiştirildiklerine değil, ne kadar tatlı olduğuna göre bir stile atıfta bulunan bir tür köpüklü şaraptır.
Acımasız ne kadar tatlı? Pek değil - piyasadaki en kuru, en canlı stillerden birini ifade ediyor. Havyar veya patlamış mısırla iyi eşleşen, ağız sulandıran, ferahlatıcı bir bardak köpüklü düşünün. 'Brut' ve Fransa'da şampanya ile ortaya çıkan köpüklü şarabın tatlılık seviyelerini tanımlamak için kullandığımız diğer terimler, ancak şu anda tüm dünyada kullanılmaktadır. En kurudan en tatlıya sırayla, bu terimler şunlardır: brut, ekstra kuru veya ekstra saniye, saniye , yarı kuru ve yumuşak en tatlı, en zengin versiyon olarak. Brut kategorisi bazen daha da bölünür. ekstra brüt ve vahşi doğa: Her üç kategori de 0 gram kadar az artık şeker Ancak vahşi doğa, şeker içeriği için en düşük tavana sahiptir, bu da onu en kuru olanı yapar.
—Dr. Vinny