Marsala, Sherry, Sauternes ve Rice Wine dahil olmak üzere birkaç çeşit yemeklik şarap vardır. Bu kılavuz, pişirme şaraplarının türlerini ve hangi yemeklerde kullanıldıklarını hızlı bir şekilde belirlemek için tasarlanmıştır.
Yemeklik şarap olarak satılan şaraplar ile normal içilen şaraplar arasındaki en büyük fark kalitedir. Herhangi bir şey varsa, normal bir şarapla yemek pişirmek size daha lezzetli bir yemek verecektir çünkü kalitesi çok daha yüksektir.
makarna ile en iyi kırmızı şarap
6 ana şarap pişirme stili vardır.
- 1. Kuru Kırmızı & Beyaz Şaraplar
- 2. Kuru Ceviz / Okside Şaraplar
- 3. Tatlı Ceviz / Okside Şaraplar
- 4. Liman Gibi Tatlı Müstahkem Kırmızı Şaraplar
- 5. Tatlı Beyaz Şaraplar
- 6. Pirinç Şarabı
Aşçılık Şarabı Nasıl Seçilir
Kuru Kırmızı & Beyaz Şaraplar
Dana yahnisi, kremalı çorbalar, midye, istiridye ve şarap bazlı soslarla kullanmak için mükemmeldir.
Kuru beyaz ve kırmızı şaraplar, normal içme şarapları kategorisine girer. Yemeğinizde kullanabileceğiniz en iyi şarap genellikle yemeğinle iyi eşleşecek . Kuru kırmızı şaraplar, Wine Reduction Sauce, Bourguignonne Sauce ve Beurre Rouge gibi soslar için en iyi şekilde kullanılır. Kuru beyaz şaraplar, krema soslarından çorbalara ve tavanızın cilasını gidermek için kullanılır. Tam kılavuza bakın yemek pişirmek için kuru beyaz şarap.
Kuru Kuruyemiş / Okside Şaraplar
Tavuk ve domuz pirzolası üzerindeki mantar sosları, pisi balığı ve karides gibi zengin balıklar için mükemmeldir.
Oksitlenmiş her şarap, yemeğin lezzet profilini değiştirecek benzersiz şekilde farklı bir tada sahiptir. Örneğin, bir Rainwater Madeira, Marsala'yı çağıran bir tarifin yerine gerçekten geçemez. Bu şarapların çoğu daha yüksek ABV'dir, bu da bir yemeğe sek şaraptan daha zengin bir tat kattıkları anlamına gelir. Özellikle buzdolabınızda sakladığınızda, genellikle birkaç ay açık kalırlar. Mümkünse hepsini deneyin ve düzenli olarak kullanmak için en sevdiğiniz ürünü seçin.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın al- Marsala
- Odun
- Kuru şeri
- Oloroso Sherry
- Vermut
- Sarı şarap
Tatlı Kuruyemiş / Okside Şaraplar
Fındıklı, karamelli ve vanilyalı dondurmalı tatlılardaki şuruplar için mükemmeldir.
Bu şarap türü neredeyse her zaman en az 10 yıl eskitilir ve daha iyi, daha viskoz örnekler açılmadan önce yaklaşık 40 yıl sürer. Bu şaraplar, karamel benzeri zengin bir sos oluşturmak için biraz azaltılabilir veya bazı durumlarda sadece tatlınızın üzerine dökülebilir. Bu şaraplar buzdolabınızda yaklaşık bir ay kadar dayanabilir.
- Tawny Limanı
- Vin Santo
- Krem Sherry
- Pedro Ximinez (PX)
- Malvasia
- İtalyan Passito Şarapları
Tatlı Müstahkem Kırmızı Şaraplar (Liman)
Mavi peynirli biftekler için çikolata sosları, çikolatalı kekler, Port azaltma şurubu ve tuzlu Port sosları için mükemmeldir.
Kırmızı Limanlar arasında Ruby Port, Geç Şişelenmiş Vintage Port ve Vintage Port bulunur. Ruby Port, en uygun fiyatlı olduğu için yemek pişirmek için harika bir günlük çözümdür. Etrafta bir şişe bulundurun! Ruby Port bir veya iki ay dayanır ve kek, kek ve hatta biftek üzerinde sos olarak harikadır.
Tatlı Beyaz Şaraplar (Sauternes)
Armutları, meyveli tartlar için tatlı sosları ve pullu balıklar, ıstakozlar ve karidesler için hafif tatlı tereyağı sosları için mükemmeldir.
Bu hassas aromalı, yüksek asitli tatlı beyaz şaraplar hem tatlılar hem de hassas aromalı tatlı ve tuzlu balık yemekleri için kullanılabilir. Bu şarap türü tipik olarak ışığa ve havaya duyarlıdır, bu nedenle şişenin tamamını açtıktan sonra kullanmayı veya içmeyi planlamak iyi bir fikirdir.
d ile başlayan şaraplar
- Sauternes
- Geç Hasat Beyazları
- Tatlı Riesling
- Moscato
- Buz şarabı
- Gewürztraminer
Pirinç şarabı
Turşular, Sırlar ve Asya Barbekü Sosu için mükemmeldir.
2 tür pirinç şarabı mevcuttur: Çin ve Japon pirinç şarabı. Çin / Tayvan tarzı teknik olarak bir 'şarap' değildir çünkü yüzde 35'lik bir ABV'ye ulaşmak için damıtılması gerekir. Çin pirinci 'şarabı', kızartmaları karıştırmak için asitlik katmak için kullanılır. Diğer stil ise Mirin adlı bir Japon pirinç şarabıdır. Mirin eskiden bir içki aperatifi olarak sunuluyordu, ancak şimdi sadece ticari olarak kolayca bulunabiliyor (yani daha düşük kalite). Mirin, yaklaşık% 8-12 ABV'ye sahiptir ve tuzlu-tatlıdır, sırlar ve Asya Barbekü sosu için mükemmeldir.
makarnaya ne tür şarap gider
Devam Eden Eğitim:
Tavuklu Şarap
Şarabı tavuk ve yemek isteyebileceğiniz diğer kümes hayvanları ile eşleştirme hakkında ayrıntılı bir rehber.
Balıklı Şarap
Birçok balık türü ile en iyi eşleştirme seçeneklerini bulun.