Bu haftaki tadım yarışmasında Bordeaux'yu yudumluyoruz. Dünyanın en popüler karışımlarından biri aracılığıyla, heyecan verici ve benzersiz bir şey yapmak için farklı üzümlerin birbirini nasıl tamamladığını keşfedeceksiniz.
Tadım Mücadelesi nedir? Zorluk, her hafta 12 ülkeden 34 şarapla şarap damak tadınızı iyileştirmenin bir yoludur - Şarap Tadım Yarışması.
5. Hafta tadımı: Bordeaux, Fransa'dan Cab-Merlot
Tadım Mücadelesi: Bordeaux - Fransa'nın Ünlü Kırmızı Karışımı
Bordeaux, damak tadınızın çatlaması için küçük bir bilmecedir çünkü Bordeaux bölgesi üreticilerine izin verilir. altı farklı üzüm türü kırmızı karışımlarında.
Bu kadar çeşitliliğe izin verilmesi bu üreticilerin becerilerinin bir kanıtıdır, ancak kalite açısından böylesine bir üne sahip olan şarapları sürekli olarak üretirler.
Entre-Deux-Mers alt bölgesinden bir şişe Bordeaux Superieur seçtik; bu, beyaz karışımlarıyla daha iyi bilinmesine rağmen, son yıllarda uygun fiyatlı kırmızı Bordo ile ün kazandı.
Ayrıca işi basit tutmak istedik, bu nedenle Bordeaux karışımlarında altı üzüm olmasına rağmen, bu özel şişe yalnızca en popüler ve en yaygın olarak yetiştirilen iki üzümden yararlanıyor: Merlot ve Cabernet Sauvignon.
En İyi Şarap Araçları
Yeni başlayanlardan profesyonele doğru şarap araçları en iyi içme deneyimini sağlar.
Şimdi satın alAncak diğer Bordeaux karışımlarında Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc ve Carménère kullanılabilir: bu çok sayıda kombinasyondur!
2018 Chateau de Camarsac Bordeaux Superior
Bak: Derin yakut.
Kokular: Böğürtlen, ahududu, karabiber, kalem talaşı, mentol, vişne ve taze otlar. Çok sulu ve sıkı.
3 bardak kırmızı şarapta kalori
Damakta: Bol miktarda vücut ama pürüzsüz ve kadifemsi, iyi bir asit ve tanen dengesi ile. Kaplamada çikolata kaplı kirazlar, nane yaprağı, sedir ve biraz acı yeşillik notaları.
Yiyecek Eşleştirme: Bunun için her çeşit dumanlı et mükemmel olur. Biftek ve patates kızartması, pirzola veya ızgara et düşünün.
Bordeaux Hakkında Neler Öğrendik
Hoşunuza giden bir Bordeaux bulmaya gelince, alt bölgeleri tanımak önemlidir. İlk adım, bankalar arasındaki farkı bulmaktır. Bordeaux bölgesi, onu ikiye bölen Gironde Haliçine yerleşmiştir.
Sol Yakada , karışımlarının en büyük porsiyonları için genellikle Cabernet Sauvignon kullanan bölgeleriniz var.
Sağ Kıyıda Merlot, başlıca üzüm olarak tercih edilmektedir. Ve bu şişe% 65 Merlot ve% 35 Cabernet Sauvignon'dan oluştuğu için, bunun bir Right Bank karışımı olduğunu doğru bir şekilde varsayabilirsiniz.
Bu Merlot, Cabernet Sauvignon'da genellikle daha ağır olan bir şeyden beklediğinizden daha sulu bir karmaşa ile daha yumuşak, meyveli bir deneyim sağlar. Öte yandan, Cab'in% 35'inin ağırlığını çekmesi, karabiber ve mentollü notalarıyla müstehcenlik ve lezzet katıyor.
Tek başlarına, iyiler.
Ancak bu üzümler birlikte çalıştığında, şarap çok daha karmaşık ve ilginçtir. Bu, bu ikisinin varlığına yol açan bir ortaklık en çok yetiştirilen kırmızı üzümler Dünyada. Birini gördüğünüz yerde, muhtemelen diğerini de göreceksiniz!
üzümler ayrı ayrı bağlanır ve ardından denge oluşturmak için karıştırılır.
kuru beyaz şarapların listesi
Son İzlenimler
Kırmızı Bordo'yu tatmanın eğlenceli yanı, onu yapmanın pek çok farklı yolu olmasıdır. Temel olarak, seveceğiniz bir şeyi üretmek için güvenebileceğiniz bir alt bölge veya en azından bir Banka bulabileceğinizi garanti eder.
Çeşitlilik hayatın tuzu biberi ve Bordeaux'nun ayırması gereken baharat var.
Şarap bulamıyor musunuz? Tam olarak aynı şarabı denemek zorunda değilsiniz, bu nedenle meydan okumayı sürdürmek için alternatifler arıyorsanız, seçeneklerde arama yapabilirsiniz. Şarap Erişimi .
Hangi Bordo ile gittin? Yüzdeleri duymak istiyorum! Petit Verdot'un% 2'si gerçekten bir fark yarattı mı? Sağ Banka mı, Sol Banka mı? Tüm nerdy ayrıntılarına girelim.