Şarap tadımı, muhtemelen şarabın tadını çıkarmanın en önemli kısmıdır. Ne yazık ki, zamanla 'doğru tatma', şarap kültüründe yaygınlaşan züppeliğinden daha kutsal için bir ticari marka haline geldi. Şarap tatmanın doğru bir yolu olduğuna dair göz korkutucu bir beklenti var ki bu genellikle gereksiz şovmenlik ve yerel dil içerir.
Şarap tadımı doktoru.
Bu kılavuz, sizi harika bir şarap tadımı yapacak olan pratik tekniklere odaklanmaktadır.
Şarabı nasıl tadacağınızı öğrenmek ister misiniz?
Açıkça böyle yapılır.
Deneysel Olun
Hiç St. Laurent veya Zweigelt denediniz mi? Bu daha az bilinen çeşitlerin nasıl pinot noir'e çok benzediğini keşfedeceksiniz.
biftek ile ızgara yapılacak şeyler
Şarap tadımı
Zaten bir şarap hakkında, çeşidi, mahsulü ve üreticisi de dahil olmak üzere birçok ipucu var. Bu ipuçlarının tümü, bir şarabın tadı nasıl olması gerektiğine dair bir beklenti oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Belirli meyve aromaları bazı şarap çeşitleri için daha yaygındır veya hatta özeldir. Her tada ne kadar dikkat ederseniz, tadı o kadar rafine olur. Bir dizi farklı şarap tadının pratik ve deneysel olarak nasıl ortaya çıktığını belirlemek. Şarap tadımı bir görüntü, koku ve tat kataloğu .
Ağzın nerede Bir Big Mac ve yarım karton sigarayı boğmayı yeni bitirdiyseniz, şarap tadarken kötü bir zaman geçireceksiniz. Ağzınızın temiz olduğundan ve bol su aldığınızdan emin olun. Şarap tadımından hemen önce dişlerinizi fırçalamayın, sadece şarabın tadına bakmak zor olmakla kalmaz, aslında şansı da artırabilir. dişlerini boyamak .
mantar ne tür bir ağaçtan gelir
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alŞarap Tadım Adımları
- Bak
- Koku
- Damak zevki
- Yutmak / Tükürmek
- Düşün (muhtemelen bunu baştan sona yapmalısın)
Adım Adım Şarap Tadımı
Bak: Tadım zihniyetine girmek için bu adımı kullanın. Renk ve opaklığın gölgesine bakın. Aynı çeşidin diğer şaraplarıyla nasıl karşılaştırılır? Daha koyu mu? Daha yoğun mu? İçini görmek daha mı zor? Daha sonrası için zihinsel bir fotoğraf çekin, bu ipuçları şarabın ne kadar cesur, zengin ve viskoz olduğunu gösterecektir. Bir temel oluşturmanıza yardımcı olabilecek iki grafik aşağıda verilmiştir: Kırmızı Şarap Renkleri & Beyaz Şarap Renkleri
Koku: Dikkat etme zamanı. Kokuları önceden tespit etmek, şarabın tadına bakmayı kolaylaştırır. Şarabı havalandırmak ve aromalarını salmak için bardağı döndürerek başlayın. Bir bardağı döndürmek için, bir masanın üzerine düz bir şekilde koyun ve elinizi, tabanıyla küçük daireler çiziyormuş gibi hareket ettirin. Şimdi burnunuzu oraya sokun ve derin bir nefes alın. Ne kokuyorsun Bakın Şarapta Kırmızı ve Koyu Meyve Tatları fikir almak için.
Damak zevki: Bu adımı kim sevmiyor? Ağız çalkalama suyu büyüklüğünde bir yudum alın ve yutmadan önce dilinizin tamamını kapladığından emin olmak için ağzınızın etrafında kısaca yudumlayın. Şarabın tatlarını, dokularını ve gövdesini düşünün. Keskin mi? Dilinizi kuru hissettiriyor mu? Tatlar daha önceki kokularla eşleşiyor mu? Bir meyve, mineral veya baharat isimlendirebilir misiniz? Alkol yanığı var mı? Herhangi bir sonuca varmaya yardımcı olmak için ilk yudumdan sonra şarabı koklamayı tekrar ziyaret edin (tahminler de tamam!).
Yutmak / Tükürmek: Aman. Şarap israf etmekten nefret edeceğiniz için yutmayı hiç mantıklı buldunuz mu? Tükürmek için bazı iyi nedenler var. Belki şarap zevkinize uymuyordur ya da kendinizi daha iyi bir şarap için kurtarmak istiyorsunuz. Belki sürmen gerekiyor. Ya da daha iyisi, belki gerçekten yeterince ayık olmak istersiniz damak zevki bir tadımda tüm şaraplar. Güvende olduğunuz sürece, sizi hiçbir şekilde yargılamayacağız. Günde 20 şarap tadıyorsanız, isteyebilirsiniz nasıl tükürüleceğini öğren .
Düşünün: Çok fazla rehber şarap tadımının yüzeysel nüanslarına odaklanıyor. Şarap tadımı bir kafa oyunudur. Güven ve cesur iddialar, çoğu zaman birisinin aslında hiçbir şey bilmeyen bir profesyonel gibi görünmesine neden olabilir. Çalkalanmaktan ve önerilerinizi sunmaktan korkmayın! Yanlış cevap yok .. Yine de, eğer her şarap yanmış tost gibi kokuyorsa, bir doktora görünmek isteyebilirsiniz.
Hadi bu konuya girelim!
Şarabın Tadına Dair Video
İpuçları, Püf Noktaları ve Tuzaklar
2'ye 2: Şarap kokusu alırken, tadına geçmeden önce iki meyveyi ve diğer iki aromayı tanımlamaya çalışın.
kırmızı şarabın besin değerleri
Şarap bardakları: İş için doğru araca sahip olduğunuzda daha kolaydır. Bir şarap kadehinin yuvarlak kase şekli dönmeye elverişlidir, aromaları tutmak için bolca yer sağlar ve burnunuzu sokacak kadar büyük bir açıklığa sahiptir.
Bardağı Tutmak: Bardağı istediğiniz gibi tutabilirsiniz! Bazı insanlar kadehi sadece sapından tutmanız gerektiğini, aksi takdirde şarabı ısıtacağınızı iddia ediyor. Bu durumda bardağı kesinlikle kasenin üst kısmında tutmanızı tavsiye ederiz. Ardından, ortam sıcaklığını en düşük ideal servis sıcaklığı kırmızı şarap için ~ 60 derece .. Nefret edenler nefret edecek.
Su Bardağı: Her kadeh şaraba bir bardak su için. Susuz kalmamak, dilinizin çalışmasını sağlar.
Yiyecek Eşleştirme: Bir şarabı kötü olarak yazmadan önce, onu yemekle deneyin. Bazı şaraplar, kendi başlarına ayakta durmaktan ziyade yiyecekleri tamamlama konusunda mükemmeldir. İşte temel bir rehber şarap ve yemek eşleşmesi .
Bacaklar: Önemi yok! Bir saniyeliğine gerçekçi olalım, eğer şarap bacaklarını tutarlı bir şekilde okuyabiliyorsanız, muhtemelen bir şarap uzmanısınız. (Bunu neden okuyorsunuz?) Çoğu insan şarap bacaklarına takılıyor. Bu bir şarap eleştirmeni özenti için, neden bahsettikleri hakkında hiçbir fikirleri yoksa, kendi kendilerini önemli görmeleri için kusmaları bir retoriktir. Şarap tadarken odaklanmanız gereken daha önemli şeyler olduğundan, bu cazibenin kurbanı olmayın.
moscato'nun tadı nasıl
Züppeliğin Altına Nasıl Gidilir?
Şarabın tadına bakmayı öğrenirken eğlendin mi? Aşağıdaki diğer makalelerimizden bazılarına göz atın!
Okuyun Bir Şarap Züppesini Nasıl Altına Alırsınız bir sonraki sosyal zekâ savaşınız için.
Listesi şarap tanımlayıcıları ve gerçekten ne demek istediklerini.