Tadımlık Highlights'ın şarap incelemeleri tadım odasından yeni çıkmış ve winefolly.com üyelerine editörlerimizin en son puanları ve notları hakkında kısa bir bakış sunuyor.
bir şişe şarabı nasıl açarsın
İtalya adaları, bu yarımada ülkenin cazibesinin bir parçasıdır. Capri adasında muhteşem manzaraların ve havalı alışverişin tadını çıkarabilir veya Napolyon'un Elba adasında dokuz aylık sürgünü sırasında yaşadığı bir evi gezerek tarihe dalabilirsiniz. Ancak şarap söz konusu olduğunda, İtalya'nın iki ada santrali Sardunya ve Sicilya'dır. Sardinya en çok İtalyan takma adlarıyla Fransız üzümleri üretimi ile tanınırken, Sicilya'da bu günlerde birincil odak yerli çeşitler üzerinedir. Birlikte, İtalyan ada yaşamını sergileyen heyecan verici bir şarap yelpazesi üretirler.
ARIANNA OCCHIPINTI Terre Siciliane Beyaz SP68 2017 Puan: 91 | 32 ABD doları
WS İncelemesi: Bol bergamot, safran, ayva çiçeği ve mercanköşk notaları ile haşlanmış şeftali ve kiraz çekirdeği aromalarına yol açan, dudak şapırdatan asitlik ile vurgulanan, oldukça aromatik, kuru, orta ila tam gövdeli bir beyaz. Sonunda uzun ve etkileyici. Zibibbo ve Albana. Şimdi 2025'e kadar iç. 1.100 kutu ithal edildi. —A.N.
Neden Önemlidir: Şurada: BİR ŞEY Şaraphane, Giusto Occhipinti, Sicilya'nın güneydoğusundaki Vittoria bölgesini 1980'lerde haritaya koymak için iki arkadaşıyla ortaklık kurdu. 20 yıl sonra, yeğeni Arianna bölgeye gençlik dolu canlılık ve canlılık getirerek burayı yeni nesil şarap içicileriyle tanıştırdı. Arianna, adını şaraphanenin yanında giden yol için beyaz ve kırmızı bir SP68 yapar. Yerel Frappato ve Nero d'Avola üzümlerinden gelen kırmızıları ile daha çok tanınıyor, ancak SP68 beyazı, Moscato di Alessandria ve Albanello'nun yoğun, dudak kokulu bir karışımı.
SANTADI Cannonau di Sardegna Noras 2015'İN SOSYAL ŞARAPÇILIĞI Puan: 90 | 29 ABD doları
WS İncelemesi: Bu yuvarlak, orta gövdeli kırmızı, kremsi tanenlerle çerçevelenmiş, püre haline getirilmiş siyah kiraz, erik tart ve baharatlı portakal aromasının esnek katmanları ile iyi örülmüş ve dengelidir. Zarif. Şimdi 2024'e kadar iç. 300 kutu ithal edildi. —A.N.
Neden Önemlidir: Santadi Sardunya'nın en tarihi ve saygın şarap isimlerinden biridir. 1960'larda toplu şarap yapan bir üzüm yetiştiricileri kooperatifi olarak başladı, ancak odak 1970'lerde değişti ve 1980'lerde şaraphane kalite odaklı şaraplara geçti. Noras, Sardunya'nın Cannonau adlı güney Fransız üzümü Grenache'ye harika bir giriş niteliğindedir. Burada, granitik topraklar ve Akdeniz iklimi, ikinci geçiş Fransız meşesinde altı ay ve serbest bırakılmadan önce altı ay şişede güzel bir şekilde tamamlanmış, erişilebilir, açık örgü bir versiyon sunuyor.
COLOSI Salina 2016 Puan: 89 | 26 ABD doları
WS İncelemesi: Pişmiş kiraz ve incir meyvesi ve ot, demir ve espressonun aksanları ile kaplanmış bu taze, hafif ila orta gövdeli kırmızının hoş bir topraksılığının altını çiziyor. Bu salumi için haykırıyor. Nerello Mascalese ve Nerello Cappuccio. Şimdi 2021'e kadar iç. 225 kutu ithal edildi. —A.N.
Neden Önemlidir: Bu iştah açıcı kırmızı, daha büyük Sicilya adasının kuzeydoğu ucundaki küçük Salina adasındandır. Colossi aile, 25 dönümlük üzüm bağlarından çeşitli şaraplar hazırlar. Bu şişeleme, Sicilya'nın Etna Dağı'nın imza üzüm çeşitleri olan Nerello Mascalese ve Nerello Cappuccio'nun 50-50 karışımıdır. Her iki bölge de volkanik toprakları ile bilinmesine rağmen, Salina'dan gelen versiyonlar tipik olarak daha yuvarlak ve daha erişilebilirdir, gençliklerinde Etna muadillerine göre daha az belirgin asit ve tanenler vardır.
LAMURA Grillo Sicilia 2017 Puan: 88 | 10 ABD doları
kırmızı şarap kabızlığa neden olur mu
WS İncelemesi: Canlı guava, ananas, Tay fesleğeni ve pembe greyfurt şerbeti karışımı ile sulu, hafif ila orta gövdeli bir beyaz. Zippy. Şimdi 2022'ye kadar iç. 10.000 kutu ithal edildi. —A.N.
Neden Önemlidir: Lamura taze ve meyveli, hafif gövdeli şaraplar veren bir Sicilya çeşidi olan bu yüzde 100 Grillo beyazı da dahil olmak üzere uygun fiyatlı kırmızı ve beyaz şaraplar üretmektedir. Grillo adanın her yerine ekilir, ancak Lamura bu şişeleme için meyveyi güneybatı Sicilya'daki tepelik üzüm bağlarından alır.
CELLAR MESA Carignano del Sulcis Buio 2017 Puan: 88 | 22 ABD doları
WS İncelemesi: Olgun ve keskin ezilmiş ahududu meyvesi, bu canlı, orta gövdeli kırmızı renkte parlak ve iyi baharatlanmış, esnek tanenler ve kurutulmuş mercanköşk, Mandalina portakal kabuğu ve dumanlı mineral kokulu aksanlarla kaplanmıştır. Şimdi 2022'ye kadar iç. 380 kutu ithal edildi. —A.N.
Neden Önemlidir: Gavino Sanna tarafından kuruldu, Kantin Masası İtalyan güç santrali Santa Margherita tarafından 2017 yılında satın alındı, bu, Sardunya şaraplarına artan ilginin ve adanın genelinde birçok kişinin gördüğü potansiyelin bir yansıması. Yüzde 100 Carignano'dan (Carignan) yapılan Buio, fermente edilir ve yaklaşık altı ay boyunca paslanmaz çelikte yaşlandırılır ve bu canlı çeşidin saf bir ifadesini sunar.
iyi şarap nasıl alınır
NURAGHE CRABIONI Sardinya'lı Vermentino 2017 Puan: 87 | 18 ABD doları
WS İncelemesi: Parlak ve kremsi olan bu hafif gövdeli beyaz, hafif bitki ve taş vurgularla çarkıfelek meyvesi ve ananasın ipuçlarını gösterir. Narenciye rengi. Şimdi iç. 200 kasa ithal edildi. —A.N.
Neden Önemlidir: Vermentino, bu yarı aromatik çeşitten daha fazla koku elde edilmesine yardımcı olan granit ve kum tabakalı topraklarda büyüyen Sardunya adasında büyür, sıcak ve rüzgarlı deniz koşulları üreticilerin iyi meyve ifadesiyle sağlıklı üzümleri hasat etmesine yardımcı olur. Nuraghe Crabioni 20 yıldan daha kısa bir süre önce, 2003 yılında kuruldu ve bu parlak ve narenciye şişeleme, hem şaraphanenin hem de Sardunya'nın beyazlarının vaatlerini gözler önüne seriyor.