Bu, Kuzey Rhône'dan Fransız Syrah şaraplarının nüansını tartışan ileri düzey bir makaledir. Genel olarak Rhône Vadisi ve Côtes-du-Rhône hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, bu makaleye göz atın.
Kuzey Rhône, ilk Syrah asmasının ortaya çıktığı yerin tam merkez üssü olmayabilir (ki bu, sözde bu bölgenin yaklaşık 35 mil güneydoğusundadır), ancak diğer tüm Syrah şaraplarının ölçüldüğü bir kriterdir.
Fransız Syrah'ın 'en iyisi' olup olmadığı tamamen size kalmış, ancak kesin olan bir şey var: Kuzey Rhône, stil açısından diğer bölgelerden çok farklı olarak Syrah üretiyor.
Anlamaya çalışmak büyüleyici bir bölge. Sadece kırmızıların ötesinde, burada 3 üzüm daha önemli: Viognier, Marsanne ve Roussanne.
'Syrah için Mekke'
Kuzey Rhône bölgesini yukarıdan aşağıya keşfedelim ve size harika Rhône şaraplarını kendi başınıza bulmanız için yeterli cephane verelim.
Şarap Tadım Tekniklerimi Öğrenin
Madeline'in çevrimiçi şarap öğrenme kurslarının keyfini mutfağınızın rahatlığında çıkarın.
Şimdi satın alKuzey Rhône Şarapları
Ürettikleri şaraplara göre renklendirilmiş unvanları gösteren Kuzey Rhône haritası. Sarı,% 100 beyaz şarap üretir. Pembe, kırmızı ve beyaz şaraplar ve koyu kırmızı,% 100 kırmızı şarap üretir.
açtıktan sonra şarap kötüleşebilir mi
Côte Rôtie
Côte Rôtie veya 'kavrulmuş eğim' Syrah için (Hermitage ve Cornas ile birlikte) en önemli Fransız adlarından biridir. En iyi şaraplar, siyah ahududu, siyah frenk üzümü, menekşe ve çikolata aromalarının yanı sıra zeytin, pastırma yağı, beyaz biber ve güçlü kömür dumanı gibi lezzetler sunar. İnce taneli tanenlerle cesur ama keskindirler.
Côte Rôtie'de tercih edilen kafa eğitimi yöntemini ve şist-killi toprakları ayrıştıran bir üzüm bağı. tarafından Ed Clayton
Côte Rôtie'nin en büyük şaraplarını tanımlayan şey, bağın kuzey rüzgarlarından koruyan güneye bakan dik yamaçlardaki konumudur. En cesur şarapları üreten topraklar, öncelikle unvanın merkezinde ve kuzeyinde, ayrışan şist ve mika ile kil esaslıdır. Merkezde ve güneyde, daha fazla çiçek aroması üreten daha çok kumlu granit topraklar bulacaksınız. 73 kayıtlı üzüm bağı 'Crus' vardır, bu nedenle kruvaziyer etiketli bir şarap bulursanız, o sitenin Côte Rôtie'de nerede olduğuna bakın.
- % 100 Kırmızı % 20'ye kadar Viognier içeren Syrah (çoğu% 5'ten fazla olmamasına rağmen)
- Harcama beklentisi: 60-400 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 276 ha
- Kuruluş tarihi: 18 Ekim 1940
Condrieu
Kuzey Rhône'daki en büyük beyaz şarap unvanı,% 100 Viognier ile yapılan zengin, zengin şaraplar üretir. Condrieu şaraplarının kaynağı oldukça zordur. Yine de, bir tane bulduğunuzda (öncelikle en büyük pazarlık olan Guigal'den), zencefilli kurabiye, macadamia fıstığı ve yenibaharın zengin kızarmış meşe notaları ile mandalina, papaya, ıhlamur kabuğu ve yeşil badem gibi zengin yağlı tatlar bekleyebilirsiniz.
Öncelikle killi ve ayrışmış granit topraklar nedeniyle, Condrieu şarapları genellikle daha düşük asitlikle doludur ve bu nedenle en iyi şekilde 2–4 yıl içinde tüketilir. Üzüm bağları, bölgenin en kuzeyindeki unvana dahil edilecek ilk köylerle (Condrieu, Vérin ve Saint Michel) dar, dik teraslar üzerindedir.
- % 100 Beyaz Viognier
- Harcama beklentisi: 50-150 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 110 ha
- Kuruluş tarihi: 27 Nisan 1940
Chateau Grillet
Chateau Grillet'in minik tek yapımcı unvanı, her yıl 10.000 şişe çıkaran sadece bir yapımcı Neyret-Gachet'den oluşuyor. Bu şarap kısmen meşe olgunlaşmasıyla üretilir ve bu da tam gövdeli bir Chardonnay'e benzer bir zenginlik katar. Chateau Grillet şarapları, yıldız meyvesi ve beyaz şeftali notalarının yanı sıra barut ve tereyağlı dumanlı bir ipucu ile Condrieu'dan biraz daha az olgunlaşmış meyveler ifade eder. Şaraplar, Condrieu gibi daha düşük asitliğe sahiptir, bu yüzden genellikle en iyisi onları piyasaya sürüldükten birkaç yıl sonra içmektir.
- % 100 Beyaz Viognier
- Harcama beklentisi: 100 ABD doları +
- Asma altındaki alan: 3,8 ha
- Kuruluş tarihi: 1936
Aziz Joseph
Kuzey Rhône'un en iyi değerlerinden bazıları, Saint-Joseph olan bu 30 mil uzunluğunda var. Elbette bölgenin büyüklüğü nedeniyle seçici olmak isteyeceksiniz. St.-Joseph şarapları, siyah zeytin ve karabiberin baharatlı tatlarından Côte Rôtie'de bulunanlara benzer daha zengin, daha karmaşık şaraplara kadar çeşitlilik gösterir (yukarıdaki tadım açıklamasına bakın!).
'Kuzey Rhône'un en iyi değerlerinden bazıları'
Bölgenin şaraplarındaki farklılıklar kesinlikle üreticinin kalitesine bağlıdır. Ayrıca, unvanın en kuzey kısmından güneye doğru yavaş bir toprak değişimi var. Kuzeyde, Condrieu veya Chateau Grillet'te bulunan aynı kil-granit toprakların çoğu vardır. Bağın konumuna bağlı olarak (bir yamaçta veya Rhône nehrine giden bir vadide), burada bazı müthiş değerler bulabilirsiniz. Dedikleri gibi, 'Syrah manzarayı seviyor', bu yüzden eğer şarabı eğimli bir üzüm bağından görürseniz, bu oldukça kesin bir bahis olacaktır. Bu arada, Saint-Joseph'in güney kesiminde, Sarras'ın güneyinde, daha ince marn (kil + kireç) ve asidik granit toprakları vardır. Bu şaraplar, baharat nedeniyle biraz daha baharatlı ve taze olmanın yanı sıra daha çiçeksi (bu durumda karabiber gibi) olma eğilimindedir, denemek için biraz daha eski bir şey aramak eğlencelidir.
Bölgeden gelen beyaz şaraplar da limon, armut, ayva, bal peteği ve portakal kabuğunun orta gövdeli tatları ve uzun ince bir bitkisel cilası ile denemeye değer. Genellikle oldukça zengin, cesur bir aroması vardır ve kokusu eğlencelidir.
açılmış şarap kötüleşir mi
- % 91 Kırmızı /% 9 Beyaz Syrah ve Marsanne / Roussanne karışımı
- Harcama beklentisi: 28-90 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 1211 ha
- Kuruluş tarihi: 15 Haziran 1956
Crozes-Hermitage
Kuzey Rhône'daki en büyük unvan olan ve aynı zamanda Hermitage (ince şarap mikro bölgesi) ile kolayca karıştırılan Crozes-Hermitage şarapları, basit yemek şaraplarından harika Syrah'lara kadar kalite açısından çeşitlilik gösterir. Burada göreceğiniz en büyük fark, Crozes-Hermi’nin nehrin doğu yakasındaki konumu nedeniyle ekşilikte. Bu durum, bölgedeki doğuya bakan ve güneye bakan eğimli üzüm bağlarını (olağanüstü şaraplarla bilinir) hiç etkilemese de, batıya bakıldığında, Syrah'da daha fazla kurutulmuş bitki notaları ve tütün (ve daha az meyve) sağlama eğilimindedir.
Yine de, buradaki şaraplar, keskin asidite ve tanen ile birlikte menekşe ve taze meyvelerin tatlı notaları ile oldukça kokulu. Bölgedeki pek çok üzüm bağı, kum karışımı granit-killi topraklara sahip çakıl kaplı teraslarda bulunur (kum genellikle çiçek aromalarını kabartır ve aynı zamanda rengi açar gibi görünür).
- % 92 Kırmızı /% 8 Beyaz Syrah ve Marsanne / Roussanne karışımı
- Harcama beklentisi: 20-60 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 1514 ha
- Kuruluş tarihi: 3 Mart 1937
Hermitage Hermitage
Rhone nehrinden Tain l’Hermitage ve Hermitage tepesine bakan bir manzara Richard Pearson
Hermitage tepesi, genellikle açılmadan önce yaklaşık 5-10 yıla ihtiyaç duyan cesur Syrah şarapları ile ünlüdür. Bunu yaptığınızda, böğürtlen, siyah frenk üzümü, meyan kökü, kahve, vişne şekeri ve duman gibi çarpıcı aromalar ve katmanlı tatlarla karşılanacaksınız. Tepe, Syrah'ın yanı sıra, Marsanne ve Roussanne'nin bir karışımı olan bazı olağanüstü yaşlanmaya değer beyaz şaraplar da üretiyor. L'Ermitage şarapları iki nedenden dolayı ucuza gelmiyor: Birincisi, şaraplar sürekli olarak Kuzey Rhône'da en iyiler olarak sıralanır ve iki, Hermitage, bu şarapların tadına bakmayı biraz mistik hissettiren hikayeli bir geçmişe sahiptir.
Ermitaj tepesindeki üzüm bağları, güneye bakan bitişik 3 tepeye benziyor, antik Yunan zamanlarından beri M.Ö. 500'de dikildi. Hermitage'nin popüler öyküsü ise, yaralanıp tepeye sığınan bir 13. yüzyıl (1200'ler) savaşçısının hikayesidir. Bir şapel inşa etti ve hayatını tam bir yalnızlık içinde geçirdi. Böylece tepe, 'keşiş tepesi' veya Ermitage olarak adlandırıldı. Bugün, Hermitage adlı Saint-Christopher adında, tepenin tepesine tek başına oturan ve aşağıdaki köye bakan küçük bir yeniden inşa edilmiş şapel var.
Hermitage tepesinin üstündeki Şapel'e bakan bir manzara. tarafından Ed Clayton
3 tepenin toprakları, daha granitik killi topraklardan ve bazı löslerden (rüzgarla savrulan sarı-gri mikro topraklar) buzul birikintileri olan daha kumlu kile (örneğin, küçük kayalar) dönüşür. Bu nedenle, daha kumlu / buzul topraklardan gelen şarapların kapıdan biraz daha az tanen çıkarmasını ve muhtemelen erken dönemde daha gür ve içilebilir olmasını bekleyebilirsiniz, oysa granitik kil ve kil / kireçtaşı bölümleri daha fazla tanen ve gövdeli şaraplar üretmelidir. . Her şey üreticiye (ve mahzende ne yaptıklarına) ve bağdaki bağcılığa bağlı olacaktır.
- % 76 Kırmızı /% 24 Beyaz Syrah ve Marsanne / Roussanne karışımı
- Harcama beklentisi: 60-350 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 136 ha
- Kuruluş tarihi: 4 Mart 1937
Cornas
Tipik olarak tüm Kuzey Rhône Syrah şaraplarının en cesur ve en tanenli olan Cornas, böğürtlen reçeli, karabiber, menekşe, odun kömürü, tebeşir tozu ve dumandan oluşan dil lekesi tatlarını ve ardından kavrayıcı yoğun tanenleri sunar. Çoğu, tanenlerin yumuşaması ve şarapların daha fazla kirsch ve meyan kökü aroması ortaya çıkarması için on yıl kadar beklemeyi tavsiye edecek. Bununla birlikte, bazı üreticiler, piyasaya sürüldüğü anda daha yumuşak, daha pürüzsüz bir şarap sunmak için daha modern teknikler uygulamaya başladı. Bu şarapların yeni meşe almasını bekleyebilirsiniz.
'Tüm Kuzey Rhône Syrah'ın en cesur ve en taniği'
En yüksek dereceli üzüm bağları, esas olarak granitik killi toprakların dik terasları desteklediği Cornas şehrinin arkasındaki tepedir. Şehrin güneyine Saint-Peray'a doğru ilerledikçe tepeler daha sığ hale geliyor ve topraklar çok daha fazla kum içeriyor. Muhtemelen tahmin edebileceğiniz gibi, kumlu topraklar en erken yaklaşılabilir Cornas Syrah'ı verebilir.
- % 100 Kırmızı Syrah
- Harcama beklentisi: 30–200 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 131 ha
- Kuruluş tarihi: 5 Ağustos 1938
Saint-Péray
Marsanne ve Roussanne ile yapılan beyaz Rhône şarapları, limon, keten tohumu yağı, armut ve rezenenin yağsız narenciye notalarından pişmiş ayva, Meyer limon, balmumu ve tereyağlı meşe fıçılarda fermente edilmesinden daha zengin tatlara kadar çeşitlilik gösterir. Bu şaraplar orta ila tam gövdelidir ve asitliğine bağlı olarak, sadece birkaç yıl bekledikten sonra daha fazla ceviz badem ve fındık aroması geliştirebilirler.
Saint-Peray, Kuzey Rhône'un en güneydeki temsili ve Rhône nehrinin önündeki ormanlık bir tepenin ötesinde yer alan küçük bir vadidir. Çoğunlukla Marsanne ile yapılan üretimin yaklaşık üçte birini köpüklü şaraplar oluşturmaktadır. Rhône üreticileriyle konuşursanız, dengeli asitliğe sahip narenciye, çiçek ve balmumu tatları için Marsanne'i Roussanne'ye tercih etme eğiliminde olduklarını göreceksiniz. Çoğu şarap neredeyse tüm Marsanne'yi içerecek ve Roussanne dokunuşu, karışıma hoş bir portakal kabuğu benzeri lezzet katabilir. En iyi üzüm bağları, kireçtaşı çıkıntıları üzerindedir, bu da yüksek asitlik nedeniyle bu şarapların ömrünü uzatır.
- % 100 Beyaz Marsanne ve Roussanne
- Harcama beklentisi: 18–50 ABD Doları
- Asma altındaki alan: 75 ha
- Kuruluş tarihi: 8 Aralık 1936
Kuzey Rhône ve Fransız Syrah Üzerine Son Düşünceler
Umarım, şimdi Kuzey Rhône şaraplarına iştahınızı kabartmışsınızdır ve belki de nereden başlayacağınız konusunda birkaç fikriniz vardır. Bir tavsiye olarak, bu şarapları tatmanın harika ve uygun fiyatlı bir yolu olarak etiketlenmiş sınıflandırılmamış bölgesel şaraplara bakmak olabilir. Rhone Tepeleri . Çoğu zaman, Collines Rhodaniennes'ten Syrah olarak etiketlenen şaraplar, size neler bekleyeceğinize dair küçük bir önizleme sağlayacak olan Kuzey Rhône unvanlarının bir karışımıdır.
tirbuşon ile bir şişe şarap nasıl açılır
Bu şarapları ararken akılda tutulması gereken bir şey, Fransız Syrah'ın vintage varyasyonundan ne kadar etkilendiğidir. Pahalı üreticiler her yıl harika şaraplar üretirken, değerli şaraplar harika şaraplar aramak istediğiniz yerlerdir.
Değerli Kırmızılar İçin İyi Vintages:
- Harika: 2010, 2009, 2003
- İyi: 2011, 2013
- Önlemek: 2014